壮、侗、瑶八大瑶的饮食习惯是什么？
大部分地区的壮族习惯于日食时吃三餐，少数地区的壮族也吃四餐，即在午餐和晚餐之间加一小餐。早餐和中餐比较简单，一般是粥吃，晚餐是正餐，干饭吃的多，菜也比较丰富。大米和玉米是壮族地区丰富的粮食，自然成为他们的主食。
日常的蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、北京白菜(大白菜)、大白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、羽衣甘蓝、空心菜、萝卜、苦瓜，甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以是蔬菜。煮是最常见的，还有腌制蔬菜的习惯，如酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等。烹饪时加入猪油、盐和葱花。
壮族人爱吃任何一种畜肉，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭鹅等。有的地区不吃狗肉，有的地区爱吃狗肉。猪肉也是整块煮熟，然后切成方形块，再放入调料回锅。壮族人习惯把新鲜的鸡鸭鱼肉和蔬菜做成七八成熟，然后把蔬菜放在热锅里炸熟再出锅，这样可以保持菜肴的鲜美。
壮族人喜欢狩猎和烹饪野味和昆虫，对三七的饮食很有研究。用三七的花、叶、根、须做菜很有特色。壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤制，嗜酒，口味辛辣酸辣，喜欢吃脆香的菜肴。主要特色菜有:辣血、烧腊、庄家烤鸭、咸肝、酥炸蜂、五香豆虫、炸虫、皮肝、姜兔肉、白花花炸田鸡、舂鸡。
壮族人也酿米酒、红薯酒、木薯酒，都不算太高。其中黄酒是节日和招待的主要饮品，有的黄酒叫鸡胆鸡杂酒，鸡杂猪肝酒。一口喝下鸡杂酒和猪肝酒，把留在嘴里的鸡杂和猪肝慢慢嚼碎，既能解酒，又能当菜吃。
典型美食:壮族的名菜小吃很多，主要有:马蹄竿、生鱼、烤乳猪、花糯米饭、宁明壮粽子、状元柴火、白切狗肉、劲脆鸡、红烧断面狗、龙抽。
侗族饮食
侗族的饮食以米饭为主，人们还是喜欢糯食。亲戚朋友来访时，往往互送糯食；大部分婚礼吉祥礼品都是用糯米做的，节日粽子、糍粑都是用糯米做的。南方地区山坡多，田地远，糯米不仅便于携带，而且不易变质。很多村子以糯米为主食。糯米分糯米、黑糯米、白糯米、长须糯米、秃糯米、干糯米、香河糯米，同一种又分不同品种。其中“香河糯”为糯米糍之王，被誉为“村里一蒸饭香”。吃糯米的时候，因为粘度大，不方便盛在碗里。你要洗手，把米揉成一团，这正是史料中“用手争米”的记载。吃的时候和吃包子没有碗用手抓是一样的。
玉米、小米、高粱等作物也是侗族人的辅助食物。随着与汉人的交流，小麦、荞麦、马铃薯等粮食作物也相继传入。
侗族男子经常饮酒，主要是在应付仪式、节日、祭祀和社交中。每当客人到来或喜宴时，总会闻到酒香和歌声，让人心醉神迷。
董家人一天吃三顿饭，早饭在上午10点左右；中餐是下午2点左右；晚餐大约在晚上9点。在汉族人聚居的村庄，晚餐时间更早。
侗族的特色美食有扁饭、油茶、酸菜、烤鱼、紫骨肉、牛肉干等。油茶是侗族人的家常食品。游客通常以油茶相待，尤其是女性经常聚在一起吃油茶。油茶的制作过程称为“打油茶”。油茶从“银米”开始，即把糯米晒干，把“银米”放在茶油锅中炒成米花，然后炒花生、黄豆，再把糯米放在锅里炒，即把茶叶放入锅内搅拌，倒入适量温水，加盐煮沸茶汁。将少许葱花、菠菜、菊花等食材放入碗中，倒入茶汁。将米花、花生、大豆和其他东西混合到碗里，然后上桌。
酸汤可分为坛制品和桶制品。有酸汤、虾酱、咸菜、麻辣菜等等。酸汤是把淘米水储存在罐子里，放在火边做的。主要用来煮鱼、虾、蔬菜。酸汤鱼比较好。
虾酱的制备方法是将生虾与干和辣的面条混合，粉碎，加入米粉、豆粉、姜粉、桔皮和盐，搅拌并储存在坛中备用。吃的时候用油煎，或者用来炖汤，吃起来很香。
油盐鱼和油盐肉油盐鱼的制作方法是将鱼开膛，去内脏，撒上盐粉，将糯米和辣椒粉与水混合，放入木桶中，将鱼放在桶底，将鱼放入桶底，盖上阔叶和草圈，用石块压平，然后注入清水隔绝空气，一年后取出。那些长期当选一二十年的人，都视为珍宝。做油盐肉就是把肉切片，方法和油盐鱼一样，但是油盐肉有很多种，比如油盐猪肉，油盐鸟肉等等。住在山野的侗族人捕捉了如此多的鸟，以至于有些人吃不饱。他们将它们储存在桶中，制成单一的菜肴，其中鹌鹑的味道最好。
烤鱼是董家最喜欢的一道菜。烧烤有两种方式:一种是在暗火上烤，最好是内脏烤透，颜色发黄不焦；然后放入茅草中烘烤。草烧完了，鱼就彻底煮熟了。用草煮鱼很香。鱼的烹饪方法有三种:一种是蘸，即将烤好的辣椒捣碎，加入葱、蒜、香菜等配料做成辣酱，将煮好的鱼蘸上它的辣酱，拌上酸汤。辣椒酱烤鱼是将煮熟的鱼捣碎，混合到用上述方法制作的辣椒酱中制成的。酸汤鱼是用芋头酸汤、辣椒面、葱、蒜、香菜、碎耳根等做成的。
紫骨肉是将瘦肉烧至成熟，与坏血、辣椒粉、香菜、葱、蒜混合而成。紫色的骨肉不仅好吃，还有清肺热、防病的作用。
牛的平板肉是从牛的胃和瘦肉中取未消化的草汁，加入调料，放在锅里炸制而成。牛胴体吸收草药溶剂，具有药用效果。这两种菜肴不仅是一些侗族家庭的最爱，也是定居在侗乡的汉族和其他民族的餐桌佳肴。
瑶族饮食
瑶族服饰丰富多样，不同地区、支系也不同。男女装以深蓝色和蓝色土布为主。男士喜欢无领短衫、长裤或及膝短裤，一般系腰带。南丹县“白Ku瑶”的男人喜欢齐膝的绣花白裤子。一般女性穿无领大排扣上衣及腰、长裤、短裙或百褶裙，有的穿及膝长的农民长后短前，在显眼的地方绣上五颜六色的花边。现在的年轻人一般都穿汉服，只有在庆祝的时候才换上国服。女性头饰款式多样，风格独特。她们经常佩戴耳环、手镯、银章等银饰，戴上彩带时，大瑶山有的妇女还会佩戴弧形银簪，重约1kg。从瑶族妇女的头饰可以看出，少女、未婚女子、已婚女子以及她们属于哪一个瑶族支系。
饮食:瑶族饮食以大米、玉米、红薯、芋头为主，部分地区流行“油茶”。大瑶山的瑶族人喜欢保存“鸟的肫”和“动物的肉”作为上品待客，而其他人则保存具有独特风味的食物，如熏猪肉和熏牛肉。
住所:瑶族人的房屋以竹木为材料，一般为三室一厅，长方形，有的建成干栏式建筑，多依山而建，群居。
婚俗:瑶族未婚青年男女谈恋爱比较自由。他们利用节日庆祝活动、聚会和农闲时在村庄游荡，通过唱歌或其他方式建立感情，互相赠送信物，并独立结婚。有的人要征得父母同意，找媒体征婚。瑶族婆媳现象比较普遍，一般不与其他民族通婚。随着经济的发展，他们与外界的联系越来越密切，异族通婚的数量也越来越多。
丧葬:农村瑶族的丧葬以土葬为主，部分地区和分支实行火葬、崖葬、吊葬。
禁忌:女性在分娩满月前不喜欢外人来访；婚期不能选在父母去世纪念日；唱歌时男女不能坐在同一个凳子上；不要在女性面前说脏话；不要在大厅里吐痰；男人不敢坐在柜子前。同代的男女，应该算是兄弟姐妹，忌讳“姐夫”“姐夫”之类的称呼。
瑶族丰富多彩的生活习俗是瑶族文化的重要组成部分，反映了瑶族的生活状况、生活环境、历史经历、卫生条件、生活方式、生产发展水平、宗教信仰和审美情趣，是瑶族人民共同生活和思想行为的准则和规范。