福州有哪些传统民俗？
福州人和鸡的关系很深是真的。福州人有一些俗语，如“闻鸡而醒，早起三次得工(日)”、“鸡不吃米得病”、“不讨饭吃”、“手里没饭不重视”、“鸡角大打不起来”等。福州的先民在时代变迁中，也不忘给后人留下地名、寺庙、山名，如吉焦巷、吉姆庙、金鸡山等。现在又到了鸡年，人们还在为鸡妈妈辩护，说“鸡妈妈没事”是不对的。母鸡的妈妈在为生存而刮粪，为小鸡宝宝觅食，勤劳而伟大的母爱。怎么能说她没事呢？
鸡在普通话中与“吉”不谐音，但在福州民俗中是吉祥动物。因为鸡在福州话里与“吉”谐音。所有的喜事都希望不间断地“举行”。所以，男女结婚后，男方会给“鸡面”:一只大公鸡，一大包面。女方收“鸡面”，放鞭炮，表示宣布结婚大事。出嫁的女儿给父母拜年，除了一个大年糕和一条猪蹄腿，还要送一只红毛大公鸡。
特别是台江龙平路上的一条巷子，每年元宵节都有放“鸡角糖饺”的民俗。据说这种习俗是早年长乐人迁居此地，到里弄真人庙祭拜真人时形成的。正月十五，巷子里家家户户煮一个大糖果(年糕)，打死一只大公鸡，做成标本，立在糖果上。在真庙里告白后，抬到巷子里摆好，供游人参观评论。这种独特的吃鸡习俗流传了很久。
有人说鸡年不好，这是没有根据的。1981是鸡年，是改革开放的第三年，国家蒸蒸日上。1993也是鸡年。当时国家各项事业如火如荼，人民生活逐步改善。如今，在荣成内外的八闽，人们都在唱着歌，高昂着头，迎接金鸡，献上吉祥的礼物。(方炳贵)
2005/2/3/7383420.htm
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祭祀炉和仪式
一年忽悠两次“厨王”
“今天是祭灶的日子。在我印象中，好像以前福州人都是拜两次灶的，现在看不到了。”一位60岁的刘老先生说。在他的记忆中，祭灶的日子不仅仅是农历二十四。而且，有一首民谣唱的很好。“可惜现在年纪大了，想不起来了。”
主持人咨询了福州的民俗专家方炳贵，他告诉主持人，在福州人的传统中，祭炉确实分两次。“祭灶就是给各家各户送灶神‘神’报告。我想拿好东西招待他，但又怕他上了天，酒精的味道让玉帝心烦意乱，自己也会喝醉，胡乱举报。所以我把他送上天的时候，只给了他蔬果之类的素食，这叫素食祭祀炉。这是在农历二十四日和二十三日，人们会用好酒好菜招待这一家之主，称为肉祭炉。”所以福州的灶台祭祀一般分两次，这个习俗在全国都很特别。甘蔗和菱角是祭灶时必不可少的，寓意“甜”。灶台祭祀结束后，还要在灶台门上放糖，意思是把灶神的嘴粘住，让他少说话，以免说多了，损失太大。
过去祭灶时，孩子们会唱一首童谣:“祭灶作无心祭，灶前铜香炉，糯米做的金元宝，糯米做的金裤子，灶王爷的一句好话，灶王爷落地时的一句祝福，侬爹挣钱的一句祝福，侬奶富贵长寿的一句祝福，侬哥哥嫂嫂读书聪明的一句祝福。”
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福州民间典故
春节
从农历正月初一到初三，古代叫“鞋”和“大年初一”，现在叫春节。福州人称之为“做年”，是一年中最隆重、最长的节日。黎明时分，家家户户开门、烧香、放炮迎接新年。这个节日传统中有很多禁忌。说第一句话，做第一件事的时候，要注意好气色，以盼一年平安。新年伊始，大家第一句话要说“恭喜发财”、“发财”、“平安”等吉祥话，对方也会用相应的好话回应。不扫地，不打水，不挑水，不砍柴，不洗衣服，不洗澡，不理发，不说不吉利的话。当全家起床时，他们穿上新衣服或最好的衣服。早餐，有的吃得太平(面条、鸡肉、鸭蛋)以祝平安长寿；有的吃年糕(红糖糕)祝你年年高升；有些老人是素食者，为家人的平安祈祷一年。初中开学第一天，学长要给长辈拜年，长辈会给他们压岁钱或者糖果橘子。
在第一天，人们可以走亲访友，在第二天和第三天互相庆祝新年。正如阿清诗人吴继云在《复州岁时支竹词》中所言:“宗室新装，领先他人，礼谦喜乐；路上遇到* * *了，发财拜年。”这是古代福州新郑的景观。有出嫁女儿的家庭，会捧着春酒，邀请女儿、女婿、孙辈回娘家，设宴团聚。水上船夫(？女人们，穿着红花蓝衫蓝裤，蓝底布鞋，一齐上岸，挨家挨户，用福州话唱诗:“大娘们都过年，堂前挂红伞灯；好吗？我好不好意思把奴才送到金板企业门口(意思是站着)。”“旧年已过，新年已过，生意兴隆，赚大钱；恭喜发财，平安无事。送奴隶？过了门。”这叫“乞讨？诗”，这是一句新年问候词。新年祝福是什么？以示好运。春节期间，福州的大街小巷张灯结彩，到处洋溢着节日的气氛。
中华人民共和国成立后，各级党政领导在节日前或节日期间用礼物向烈士家属、离休干部和老劳模拜年。各相关部门组织春节游园、各界联欢、文艺晚会等活动。那些迷信的旧习俗逐渐消失了。20世纪90年代初，大多数家庭都安装了电话，亲戚朋友用电话相互拜年，从而减少了节假日期间的交通拥堵。
第四天凌晨，家家户户烧香“接神”迎接灶王爷回来看东西。各行各业放假，放鞭炮，开店，办厂，办公。90年代后调整了学习时间，现在是工作第八天。一些服务行业在春节期间仍然营业。
元宵节
正月十五是元宵节，也叫上元节。福州灯会始于汉代，宋代被列为京都灯会的上品。《武林旧事》对北京福州灯会的描述是“洁白如玉，光彩夺目，如玉壶清冰，沁人心脾。”福州的橘灯、菜灯、荷花灯等。，造型独特，色彩鲜艳，是福州本地生活特有的，引人注目。
据王应山《闽妲己》记载，福州“沿门挂灯，通宵赏灯，谓之灯市。”这种习俗也始于宋代。那时候，家家户户都张灯结彩，挂满了门，十里邓婕到处都是红光。州县官员，每逢元宵节，提倡大灯笼，“官民同乐。”北宋元丰年间(1078 ~ 1085)，刘瑾为福州知府。为了欣赏这些灯笼，他下令挨家挨户捐赠十盏灯笼。郎官巷诗人陈烈，怒挂诗灯于鼓楼上:“一富一灯，太仓一粟；穷家是灯，父子相对哭。你知道浪漫太守吗？没有好听的歌，我还是很讨厌唱歌。“从此以后，政府不再强迫人民捐灯。历代元宵节的时间也有变化:唐宋时期，多为正月十四至十八；元代的宫廷不提倡大规模的灯会；明代十三至二十二；清朝从13年持续到17年。民国以后就没有规矩了。
福州灯会不仅是一个精彩的灯会，也是一个展示鳌山的活动，供人们欣赏。“春灯胜百花方，元Xi满花福；银烛燃空排美景，吉祥光出鳌山峰。”这首诗描绘了过去福建灯笼市场和鳌山的壮丽景色。元宵节的大门打开了，鳌山面向外。郊区的人进城看，很热闹。
从春节到元宵节前夕，福州有送灯笼的民俗。对于出嫁的女儿，娘家总会送一盏，而“灯”与“丁”谐音，意为加丁。第一年，送观音送孩子。第二年，无儿无女，送“天赐子”灯和“坐盆子”灯。第三年、第四年，如果没有孩子，送一盏“橘”灯，表示“焦虑”。生完孩子可以送“状元骑”灯和“天赐麒麟”灯，直到侄子16岁。有一首民间童谣:“正月元宵节，奶奶爱侄儿(孙子)，发红桔灯笼，添福。”反映了奶奶爱孙子的社会时尚。杨荣成晚《竹枝词》云:“儿福彩带，新娘子满屋阳光。晚上要卸下金钗，报父母送灯。”这首诗描绘了当时送灯笼的盛况。
元宵节元宵节是从初七开始的。以前福州的南后街，南台的台湾都卖各种各样的纸灯笼。有八角灯、球灯、西瓜灯；提刀灯，龙抢珍珠灯，后来还有飞机灯，军舰灯等。地上有猴骑羊灯、牧羊骑牛灯、冠军骑灯；大厅里挂着宫灯和灯笼。当时有诗说:“中华花灯成市，细费剪，几样送去过年玩，壁明盏明。”描绘了福州灯具市场的盛况。
在元宵节的晚上，一些村镇会带着灯笼上街，结合会议迎接神灵。在迎神的队伍中，有许多民间文化活动，如舞龙灯、高跷舞、舞狮、地下乒和陆上划船。家中有人见神过境，便提灯鸣枪，祈求家人平安。如今，送灯笼的习俗仍然在一些老年人中流行。
敖九杰
正月二十九是福州特有的传统民间节日。“九节”又叫“后九节”和“孝节”。这一大早，家家户户都用糯米、红糖、花生、红枣、菱角、芝麻、桂圆等原料熬制甜粥，称为“藕酒粥”，用来祭祖或馈赠亲友。嫁出去的女儿也要送一碗“九粥”，有的甚至还加了太扁面、鸡蛋、猪蹄等。，并送回父母身边孝敬父母。另外，凡是年满九岁的，比如九、十九、二十九，或者是九的倍数，比如十八、二十七、三十六，都要像过生日一样吃一碗“太平”，才能平安健康。
“敖九杰”来源于“木莲救母”的传说。据说古时候有个叫木莲的人，他的母亲生前很凶，死后被囚禁在冥界。当他参观监狱时，他经常给她送食物，但都被看守吃了。后来他想了一个办法，把荸荠、花生、红枣、桂圆、红糖等原料和糯米混合，煮成甜粥，放在碗里，再撒一把黑芝麻给妈妈。狱卒见粥是黑的，便问:“这是什么？”木莲随口答道:“这是粥。”(福州话“九”与“土”谐音)看守们认为这粥不干净，不敢吃。于是，《欧九洲》就交付给了慕莲的母亲。那天正好是正月二十九，木莲的妈妈今年刚满29岁。按照民间习俗，正月分为“三九”，正月初九称为“上九”，十九日称为“中九”，二十九日称为“后九粥”。以后粥的颜色为黑色，称为“九粥”，以示对母亲的孝敬，也叫“九粥”。不管是正月二十九还是二十九，都是木莲妈妈出事的日子。所以福州人忌讳9日，认为“9”是逆境之年。所以，凡是符合“九”岁的人，都要吃得平一点，出嫁的女儿为了保证父母的安全和健康，也要给父母一个“九”。
清明节
清明节是福州一个重要的民间节日。清明节是每年春分后的15天。清明节当天或前后，家家户户都去郊外踏青，上山祭祖扫墓。扫墓也叫压纸，就是给墓地除草，在坟前贴上钱纸，表示有后人来扫墓。如果带供品，也很简单。清明节的时候，福州会有一些独特的祭品，比如糕点、豆腐、菠菜包，也叫做清明包。它们是用菠菜(一种生长在南方的野菜，可食用，味甘凉，捣碎成青绿色的汁液)榨成汁，渗入米浆揉成馍馍皮，做成枣子。清明节前后，福州的餐馆都是做出来卖的。富人的房子大多是自己造的，但不需要手工建模。取而代之的是，他们使用木制的印模，上面刻有氏族大厅的号码。打印出来的菠萝特别漂亮，作为礼物分发给亲朋好友。
扫墓回来，要折一根松枝或柳条插在你家门前，表示你家为先人祭过墓。
端午节
端午节，在福州俗称五日节和五月节。因为节日的家庭聚餐在中午，所以叫端午节。传说它是纪念爱国诗人屈原的节日。
从端午节的第一天开始，大家都打扫卫生，在门前挂花辟邪消毒。端午节吃粽子，包钱包，喝雄黄酒，烧雄黄酒。孩子们穿上新衣服，挂上香囊，系上红色的肚兜，用雄黄涂在嘴巴和鼻子上。据说它们可以避免疮疹，赶走蛇和蝎子。
节日饭后，一家人带着孩子去福州西湖、南台万寿桥、闽江看龙舟赛。有的船被画成鱼，有的被画成虾，都是水族符号。初一到初五都有龙舟，但初五下午就要举行比赛争夺冠军，观众如潮。
今天，端午节的优秀传统习俗仍被继承，如清理和开展夏季健康运动。龙舟赛是水上运动的一部分，每年都会组织活动。福州龙舟也参加了国际龙舟大赛，获得了荣誉。
七夕节
在农历七月初七，福州被称为乔奇节，也称为姻亲节。七月七夕，是神话中牛郎织女在鹊桥相会的时候。
在七夕，女人以七个字作为聪明的象征时，她们会展示七盘瓜果、七个杯子、七根香、七根针和七种颜色的丝线。首先，他们向维加致敬七次，然后盘腿而坐。借着朦胧的月色，他们竞相穿针引线，谁穿得快，吸引的多，谁就最有技巧。宋亮柯佳《三座山》载:“你对色彩斑斓的建筑了解多少？直到泄露结束。”这种习俗多由府衙和富家的夫人们来完成。人们从事分离豆子并与之结缘的活动。家家户户煮蚕豆互赠礼物，嚼豆谈天，消弭前嫌，促进家庭和睦、亲友深情、邻里和睦。孩子学习分享豆子、交朋友、化妆，充满童趣。
鬼节
农历七月十五，俗称“七月半”、“左半段”。中秋节可以在七月的每一天举行。传说木莲为了减轻母亲的罪过，请了十个和尚做玉兰会，让普度生下母亲。
在中秋节，每个家庭都举行家庭聚会。除了一般的供品，还必须烧纸衣，供祖先和鬼魂在阴间享用。
中秋节正好是农村早稻收割后，人们利用农闲时间祭田，庆祝丰收。所以福州郊县至今还保留着“七月半月”(意思是过了半年)的习俗，只是时间因村而异，往往是各村干完之后轮流干。做“半台”的时候，每家都会招待很多亲戚朋友。一些村庄邀请剧团来表演、评论和唱歌，以展示丰收的喜悦。
中秋节
8月15日是中秋节，俗称团圆节。
关于中秋节吃月饼的由来，有一种说法:元末，蒙古贵族统治者为了巩固统治，禁止民间使用铁刀，规定十户共用一把菜刀。统治者作恶多端，百姓深恶痛绝。张高友石城暗中串联，并在月饼里放了起义的小纸条。中秋之夜，家家破月饼，见传单，纷纷夺菜刀，举行反抗元朝统治者的起义。从那以后，每到中秋节，人们都会吃月饼来纪念这个人民斗争的节日。
在中秋节，福州人准备供品，焚烧纸衣服来祭拜他们的祖先。晚上聚餐，一家人团聚，喝酒赏月。在这个节日，还有尊老爱幼的习俗。晚辈向长辈赠送大月饼(即礼饼)，长辈向晚辈赠送小月饼，表达节日期间对彼此的美好祝愿。中秋节习俗，据福建同治海关记载，福建各地略有不同。福州市“中秋女登乌石山上香，夜燃光塔，意为女子夜行挽臂，谓之“行万病”；永泰县“中秋明月，君子祝魁星”；闽清县“中秋做月饼，摆酒赏月，吃栗子芋头，备童子？“嘿，用瓦片造个塔，互相拜拜。”《昌乐县志》记载“中秋无人管，各家只是饮酒。”
中秋节“荡塔”是节日的一大乐趣。农家子弟拾瓦，筑瓦塔，夜燃柴火，以诗娱月。城里人买泥塑或陶瓷人物，有《西游记》、《三国演义》、《水浒传》等历史人物，烛台、花瓶、香炉都陈列出来供人观赏。有的富裕家庭在厅堂里设“塔”，从三层桌到十层桌不等，顶层是泥塔或铁塔，底层是一对秧盆，显示丰收。中间几层排列着历代名人和戏曲人物，整个院落灯火通明，增添了节日的气氛。
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