小食品厂应该具备什么条件？

1.具有与生产经营的食品品种和数量相适应的食品原料加工、食品加工、包装和储存场所，保持场所环境整洁，与有毒有害场所和其他污染源保持规定的距离；？

2.有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗涤、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤、废水处理和垃圾、废弃物存放设备或者设施；？

三、专职或兼职食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；？

4.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接进口食品、原料和成品交叉污染，避免食品接触有毒不洁物质；？

5.餐具、饮具和直接盛放食品的容器使用前应洗净消毒，炊具、用具使用后应洗净并保持清洁；？

六、储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害、清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的特殊温度和湿度要求，食品不得与有毒有害物质一起储存和运输；？

七、直接入口的食品应使用无毒、洁净的包装材料、餐具、饮具和容器；？

八、食品生产和销售人员应保持个人卫生，食品生产和销售时，应洗手，穿洁净的工作服、帽等。；销售直接进口的无包装食品时，应当使用无毒、清洁的容器、销售工具和设备；？

九、水应符合国家生活饮用水卫生标准；？

十、洗涤剂和消毒剂的使用应安全，对人体无害。

扩展数据

《食品生产许可证管理办法》规定:

第六条设立食品生产企业，应当经工商部门名称预先核准后，依照食品安全法律法规和本办法的有关要求取得食品生产许可证。

第十四条新设立的食品生产企业应当按照规定申请许可食品品种的生产许可检验。？

许可机关收到生产许可证检验申请后，应当按照有关规定及时抽取并封存样品，并告知申请企业在封存样品后7日内将样品送交具有相应资质的检验机构？

第十六条检验结论为合格的，许可机关应当根据检验报告确定食品生产许可证的品种范围，并在食品生产许可证的补充页中载明。？

在许可机关确定食品生产许可范围之前，禁止销售出厂的试制食品。？

第二十条？在食品生产许可证有效期内，有下列情形之一的，企业应当向原许可机关申请变更:

(一)企业名称发生变化；？

(二)住所和生产地址名称发生变化的；？

(3)生产场所搬迁；？

(四)生产场所周围环境发生变化的；？

(5)设备布局和工艺流程发生变化；？

(六)生产设备、设施发生变化的；？

(七)法律法规规定应当申请变更的其他情形。

中国人大网-中华人民共和国食品安全法(第三十四条)