土家族的过年习俗。
相传明朝嘉靖三十三年(1555)，由于政府腐败，倭寇不断骚扰我国东南沿海地区，朝廷多次派出大军与日军作战，均以惨败告终。历史大臣张静前往朝廷，要求湘鄂情士兵抗击日本侵略者。明世宗允许他玩，派胡宗宪监督。
永定卫茅岗土司秦耀之，与其子秦、桑植，赴永顺、荣美寺(今湖北鹤峰)等地，领兵出征。农历年底，秦耀之自知难归，决定与亲人共度最后一年，于是下令:“蒸饭，割肉，倒一大碗酒，提前一天出门过年。”
因为时间紧，很多菜都没时间做，就把腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，也就是所谓的“合菜”。我吃好就上路了。这道菜后来演变成了“三口锅”。士兵上了前线后，很快就打败了敌人，收复了失地。世宗给了他们一块牌匾，上书“东南战功第一”。编年史书记记载了这段历史:“十二月二十九日，将士阵亡，除夕之夜，毫无准备，大获全胜。后人沿袭，成为家风。”
“赶过年”的习俗，体现了土家族人意识到大局、愿意为国捐躯的宽广胸怀，是土家族人的骄傲。
家庭新年民俗
土家族人非常重视传统节日，尤其是春节。那时候家家户户都会杀年珠，做绿豆粉，煮米酒或者吸酒。猪肉菜是土家族过年过节必不可少的一道菜。每年农历二月初二被称为“社会日”，在这个时候你会吃一顿社会餐。端午节吃粽子。糯米粑粑是土家族最受欢迎的食物之一。
以前土家族人迷信鬼神，崇拜祖先，每年过年都要对祖先大拜，初一十五也有一点敬意。祖先食物有猪头、饺子、粑粑、鸡鸭、五谷杂粮。每次饭前，有人用筷子在饭上夹少量食物默哀，表示先请已故的祖先吃饭，然后才开始吃饭。农历六月初六，各村要设波堂，在波堂前摆放猪头、水果等祭品。十月，十月初一祭冬，宰鸡鸭设宴。此外，土家族还崇拜灶神、土地神、五谷神、貘神，建房时还会祭祀鲁班。除了酒和肉，他们还想要一只公鸡。
土家族人过年团聚有自己独特的习俗:腊月大的话，就是29大年初一；腊月小的话就是28大年初一。土家族人称之为“赶过年”，提前一天过年。有一个关于“赶过年”的民间传说:
相传明朝嘉靖三十三年(1555)，由于政府腐败，日寇不断骚扰我国东南沿海地区，朝廷多次派出大军与倭寇作战，均以惨败告终。历史大臣张静前往朝廷，要求湘鄂情士兵抗击日本侵略者。明世宗允许他玩，派胡宗宪监督。
永定卫茅岗土司秦耀之，与其子秦、桑植，赴永顺、荣美寺(今湖北鹤峰)等地，领兵出征。农历年底，秦耀之自知难归，决定与亲人共度最后一年，于是下令:“蒸饭，割肉，倒一大碗酒，提前一天出门过年。”
因为时间紧，很多菜都没时间做，就把腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，也就是所谓的“合菜”。我吃好就上路了。这道菜后来演变成了“三口锅”。士兵上了前线后，很快就打败了敌人，收复了失地。世宗给了他们一块牌匾，上书“东南战功第一”。编年史书记记载了这段历史:“十二月二十九日，将士阵亡，除夕之夜，毫无准备，大获全胜。后人沿袭，成为家风。”
“赶过年”的习俗，体现了土家族人意识到大局、愿意为国捐躯的宽广胸怀，是土家族人的骄傲。
家庭新年民俗
土家族人非常重视传统节日，尤其是春节。那时候家家户户都会杀年珠，做绿豆粉，煮米酒或者吸酒。猪肉菜是土家族过年过节必不可少的一道菜。每年农历二月初二被称为“社会日”，在这个时候你会吃一顿社会餐。端午节吃粽子。糯米粑粑是土家族最受欢迎的食物之一。
以前土家族人迷信鬼神，崇拜祖先，每年过年都要对祖先大拜，初一十五也有一点敬意。祖先食物有猪头、饺子、粑粑、鸡鸭、五谷杂粮。每次饭前，有人用筷子在饭上夹少量食物默哀，表示先请已故的祖先吃饭，然后才开始吃饭。农历六月初六，各村要设波堂，在波堂前摆放猪头、水果等祭品。十月，十月初一祭冬，宰鸡鸭设宴。此外，土家族还崇拜灶神、土地神、五谷神、貘神，建房时还会祭祀鲁班。除了酒和肉，他们还想要一只公鸡。
土家族的“三个新年”
在湘、鄂、川、黔交界的部分家族地区，每年持续三年:腊月二十九(或二十八)“过年”；农历六月二十五过“六月年”；十月初一过“十月年”。
中国新年(简称“春节”)是在农历十二月三十日(或二十九日)。土家族人都是提前一天赶着过年，所以称之为“赶过年”。土家族为什么要过年？湘鄂川黔边区流行着四种不同的说法:一种是抵御外侮。据说嘉靖年间，日本人侵略中国，永顺土司彭翼南奉命出征。他带领3000名士兵提前一天开赴前线，打败日军，立下“东南第一战功”。为了纪念这次战役的胜利，同时也为了表达广大人民群众对日本兵的深切怀念，永顺县的土家族人民决定在腊月二十九(或二十八)过年，这一传统已经延续了数百年。另一种说法是为了打败外星人的骚扰。由于频繁的民族战争，土家族人经常不能平安过年。结果，这个国家的领导人用巧妙的诡计进行了突然袭击。首领让百姓提前一天过年，然后带领士兵突然袭击。敌人过年吃酒肉，毫无准备。土家族人把他打得落花流水，仓皇撤离。还有一种说法是，土家族祖先贫穷，为富人做长工。他们太穷了，没法过年和家人团聚，只好提前一天“过年”。也有人说，四川昔阳、秀山的的士家人分别在农历三月三、四月十七过年，因为明朝万历年间土家族奉命出征，回朝日期不同，所以过年的时间也不同。
从以上四个不同的故事(传说)中，我们可以发现一个共同点，那就是无论是外族的侵略，异族的骚扰，还是地主的剥削掠夺，土家族从来都是英勇无畏，对敌人怒目而视，足智多谋，出奇制胜。这是一个英雄的民族，一个慷慨的民族。
“赶年”的晚上，村里燃起了熊熊大火，新年的旗帜高高飘扬。男男女女围着火堆跳舞，唱新年歌，跳“茂古寺”。这种“赶上过年”，清爽、狂野、刺激，有一种特别的心情。
土家族豪爽、快乐的民族气质的形成和发展，与他们在历史进程中历经磨难、受压迫，数次被迫迁居，却能泰然处之的历史事实是分不开的。因此，就像其祖先楚族(或巴族，“那满”)一样，发展出了强烈的思念祖先、怀古、齐心、尚武的民族精神，这在末代家族“六月年”、“十月年”的习俗和传说中得到了淋漓尽致的体现。
据民间传说，古代土家族原居住在江西，因不堪忍受官府和富户的掠夺和压迫，避免了被割据的灾难。他们约定在农历四月初八开始准备，然后悄悄地离开，穿过洞庭湖，回到河边，到达乌海送点心的山区一个美丽的地方。有大树建吊脚楼，有清泉酿“玉米烧”(家酿白酒)，值得庆贺。于是，新定居的土家族人决定先过年:宰牛、拜神、“摇手”、唱歌。这一天是农历六月二十五日，所以被称为“六月年”。
经过几个月的努力，新开垦的土地肥沃了，五谷丰登了，六畜长膘了，土家人民在新家园迎来了第一个丰收的秋天。这样，他们又多了一个农历十月初一的“十月年”(这也和他们的祖先——楚人的“十月年”有关)。家家户户蒸“玉米烧”，寨子里杀出大肥猪，人们纷纷到各村拜年，互道祝福。
土家族的族长生活在这些物产丰富、景色宜人的山丘之间，形成了独特而神秘的民俗，构成了这里独特而迷人的景观。土家族世代相传的习俗，最集中在各种节日里，就节日而言，叫“赶年”(汉族人过除夕，而土家族人比汉族人早一天过新年，所以叫“赶年”；死了的就得提前一天。
土家族“赶过年”的由来，与土家族先民的战争有关。据文字记载，在《明史》和光绪年间龙山县、长乐县的记载中说，明朝嘉靖年间，由于倭寇入侵我国东南沿海，皇帝下令土家兵出发对敌，期限为腊月三十，不得违反。为了道别和彼此团聚，他提前一天赶到前线，首战告捷。为了纪念这一爱国成果，土家族人决定每年提前庆祝新年，代代相传。①
目前只有少数地区还保留着“赶年”的习俗，大部分土家族已经和汉族一起过“除夕”(小月二十九)。本文所叙述的是笔者亲身目睹、亲历、耳闻的湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县多民族杂居情况下的土家族过年习俗。
一、艺术节的主要活动
和汉族一样，农历新年是土家族最盛大、持续时间最长的节日，从腊月二十三开始，到正月十五结束。
(1)腊月
除夕前的时间主要是为过年做准备。基本上每个家庭都要自己做腊肉，香肠，糍粑(少数家庭即使不自己做也会买)。
腊肉在土家族的饮食中占有极其重要的地位。县里很少有人自己养猪，所以腊月中旬左右，就在市场上买屠宰好的猪肉(屠夫把猪肉按其部位切成块，分为猪头、猪腿、猪屁股、块肉等。)，而且腊肉主要是猪屁股(元位)肉。先将“魏源”肉切成长长的大块，然后在表面抹上大量的盐和胡椒，再放入大桶或大盆中腌制一夜，腌出出血的水，再取出来挂在灶上搭起的架子上，用柴火熏制。有些人甚至在柴火上放一些橘子、橘子皮和瓜子，让腊肉更香。香肠也是这个时候一起熏的。熏烤一个月左右，再挂在通风处，可长期保存不变质。必要的时候洗干净炒着吃，很好吃。
糍粑也是土家族的重要食物。它曾经是土家族人过年和过年时必备的食物和礼物。虽然现在很少把它作为新年礼物，但它仍然是人们最喜欢的食物之一。但是现在城里自己做的人很少了，一般都是在市场上买。做法是:将高粱、小米、糯米分别蒸熟，放入大木槽中，用事先做好的丁字木棍捣碎，然后做成直径约三寸、厚约两厘米的小圆糍粑，用水浸泡(勤换水也不会坏)，慢慢吃。①以下是吃糍粑的几种方法:最简单的方法是用炭火煮，然后配白糖或咸菜吃；也可以炒一下，加食材回锅炒；比较正规的是把年糕切成小方块，用米酒(来凤人叫“甜酒”)煮。
(2)除夕
除夕是团年的日子，也是土家族人一年中最热闹最开心的一天。土家族的团年饭很讲究:一是所有家庭成员(已结婚分居的父母和未婚子女，不算已结婚和与父母分居的)必须到齐，子女无论工作或学习多远都要赶回家一起吃团圆饭。二、团年分早晚，早团(即吃早餐)的重要性略小于晚团(即吃晚餐)。晚饭一般下午三点左右开始，酒席特别丰盛。吃饭要两三个小时。晚上饿了就吃夜宵。
晚上，因为市区已经禁止鞭刑，年轻人会去郊区燃放烟花爆竹，而大多数人会呆在家里看央视的春节联欢晚会。
(三)、第一个月
除夕过后是大年初一，土家族人从这一天开始拜年。土家族把正月十五作为过年的最后一天。除了没过年完的，一般都是在自己家里过，一家人一起吃汤圆。
第二，特殊饮食
来凤土家族除了上面说的腊肉、腊肠、糍粑，还有很多特色美食，笔者就选一些常见的来介绍一下。
1，油茶汤
油茶汤是来凤人一年四季都爱吃的传统美食。方法很简单:先将适量的油(植物油、猪油、茶油)放入锅中烧开，然后将茶叶(一般是绿茶，粗细适中最好)与切碎的蒜苗、姜米一起放入锅中，稍炒后加入冷水和盐，待油汤烧开后配以爆米花、花生、豆腐丁和“炒饭”食用。
2、米豆腐
很多地方都有米豆腐。为什么在这里提？是因为正月期间，来凤人年前吃了很多油腻的食物，这个时候要吃点清淡的，米豆腐是首选。多年后，凤城的大街小巷随处可见卖米豆腐的大排档。
3、“渣”
“港闸”也是来凤人一年四季都爱吃的传统美食。将黄豆磨成浆，加入油、盐等调料，煮熟，加入新鲜蔬菜煮熟。
三、元旦的禁忌
过去，土家族人崇拜祖先，迷信鬼神，形成了一些特殊的禁忌。现在随着科学文化知识的普及和传播，只剩下一些不那么严格的禁忌，仍然主要在一些有老人的家庭中遵循。以下是我亲身经历的一些与过年有关的禁忌。
1.正月初一到初三不准扫地，怕扫走财神。
2.从正月初一到初六，刀叉都没动过，饭菜都是年前准备的。
3、孩子不能吃鸡爪，吃写字手会发抖。
4.未婚男女不能吃猪蹄。如果他们吃饭，找不到对象，就算有对象，也会分手。等一下。
回应者:紫萱飘飘-见习魔术师二级1-20 10:43。
苗族:新年和“示巴日”
苗族、土家族最具民族特色的节日是过年。节日中最具民族特色的歌舞是“示巴日”。
示巴日“示巴”的意思是“挥手”；“天”就是“做”的意思。在苗语和土家语中，动宾倒置，“舍巴日”直译为汉语的“挥舞”，中文的“舞动”。是苗族、土家族祭祀祈福的活动，一般在大年初一举行，现已发展成为祭祀、祈福、歌舞、社交、体育竞技、物资交换等综合性民俗活动。“挥挥手”大小不一。每隔三五年举行一次，称为“大浪潮”。“大手笔”规模大、套数多、时间长。历时七八天，与集市贸易、文学、体育活动一起在“手洗堂”前举行。“挥臂堂”，在土王庙。“小手洗”规模小，套数少，一般一至三天，多在本宗族祠堂举行。
在摇手活动中，苗族和土家族人民回忆祖先创业的艰辛，缅怀祖先的功绩，展示苗族和土家族祖先的生活场景。整个活动带有强烈的祖先崇拜痕迹。
苗族和土家族在过年的时候非常崇拜自己的祖先，他们把祭祖日称为“过年”。但“过年”的时间因姓氏、宗族、地域而异。如酉水河西彭、石地彭、白、李、马、蔡、田六姓为三月三；酉水镇龙头村田，四月八日命名。李姓在克达、滩、酉水等乡是七月初一。过年后要在祠堂里举行祭祖仪式，先敬土王，再敬家族的祖先。祠堂里，鞭炮齐鸣，铁锹轰鸣，喇叭鸣响，“嗬嗬”阵阵。它的盛况是其他节日无法比拟的，后来逐渐改为家庭祭祀。祭祀土王的，有彭公、田和项老关；还有对冉宣威、田宣威、杨宣威、马的祭祀。在祭祀祖先中，杨祭祀杨再思，李祭祀“田”字三祖，还有彭、谢等八王。祭祀结束后，我巡视村落，走亲访友，用歌声招待客人，真的持续了三五天。关于“过年”的起源，有很多说法。主要有三种:一是先民从湖南迁居时，有的坐杉木船，有的坐柏木船，有的坐青钢木船。由于船速不同，人们把到达日期定为“春节”。所以，有的是4月8日，有的是5月5日，有的是5月15日；祖先出征，有的以出发时间为“过年”，有的以归来时间为“过年”，导致时间不同。李举例说:“田”字三祖七月初一出门，全家团聚，每年七月初一纪念；据说八大天王对国家有贡献，皇帝见他武功高强，怕失去皇位，就在回家的路上被毒死了。人们把他的殉难日作为“中国新年”来纪念他。这些都与古代战争和民族历史有关。
一般来说，苗族、土家族比汉族早一两天，或者早六七天过春节，称为“赶年”。“赶上过年”的时间因姓氏宗族而异。以酉阳县为例；老寨乡彭姓，腊月二十九过“赶年”；彭姓在后溪乡，腊月过“赶年”；李姓在大祥、滩乡都能找到，腊月已过“赶过年”。“赶过年”的方式也不完全一样。科大、沙滩乡李姓在过年时，禁止杀鸡杀猪。晚上禁止点油灯，只点蜡烛，通宵不灭。有些彭姓在“赶过年”的时候，男人早上要做饭。饭做好了，祭祖了，就叫妇孺起床。晚饭后，全家人出去玩。土家族一般用锅做饭。“饭后，就是切肉，加调料，层层夹肉，夹萝卜等。，而且一锅煮。”要做好年夜饭，必须先祭祀祖先。祭祀时焚香点烛，烧钱化纸，三跪九叩，怀念先人功德，祈求保佑。
新的一年，首先要给果树、犁头、牛棚、猪圈、鸡舍喂食，给野鸡、磨子、锄头贴“压岁钱”，让庄稼兴旺，牲畜兴旺，瓜果兴旺，财源茂盛。关于“赶年”的由来，有不同的传说。有人说，在明朝，朝廷派士兵到沿海地区抗击日本。春节前夕，提前过春节，过完团拜会，战士们就准备出门了。有人说，客家王出兵攻打土家，年关将至，土家人提前过春节，上山躲避。客籍士兵留在村子里过春节时，当地国王命令士兵在他们啼叫时把他们杀死，他们大获全胜。新年不能因为鸡立功了就杀鸡。财产被拿走，没有食物。春节过后，他们上山打野猪。有的说苗族土家族穷人负债累累，年底富人会来讨债，所以提前过年，上山躲债。这些说法与古代战争以及苗族和土家族的经历密切相关。