谁有和北京人一起过春节的民俗资料？

所谓的春节是指中国的农历正月初一。它预示着一个新的开始，万物复苏，春天的到来，一年农事的开始。因此，它一直受到中国人的重视。后来随着公历的实施，国家把公历的1月1日作为“元旦”，农历的“喜年”在名称上也只好改名为“春节”。但春节的庆祝活动并没有因为名分的变化而稍有减少，依然保持着传统的隆重，成为真正的全民大典。而且这几年特别活跃，仿佛曾经消失的仪式又复活了。在很多地方，春节热烈欢腾的势头是近半个世纪以来罕见的。只是“祭灶”的习俗没有大规模恢复，甚至可能永远不会再恢复了。人们已经从心底里淡漠或遗忘了“灶神”(又称“灶神”)老人。

“灶神”就是“灶神”，据说是专治人间罪恶的神。好像是每家每户都有情报机构派驻的特别督察。但他永远是一张和蔼、善良、微笑的脸，绝不会怒视对方。这是不是说明了中国人的某种观念，这种观念来源于社会经验，就是那些观察人私事的人总是面带微笑示人，不要做出狰狞的样子来吓唬人？我不知道，但它总是很有趣。“灶神”的称呼众说纷纭。《淮南子》说:黄帝和颜地“死为灶神”，对人间善恶负责，说明中国人对灶神非常重视，他成了国家元朝的化身。但按五经，灶神名为苏，吉利，是我的同宗。我更愿意相信这种说法，以获得一份荣耀。说起苏的祖先，除了四川的苏氏父子和三大文人之外，还有一个人人敬仰、源远流长的灶神。灶神的后代难道不会表现出额外的骄傲吗？而且，苏灶王还有一个漂亮的老婆，这就是“奶奶灶王”王伯乔。可惜《酉阳杂记》出来打破了我的光荣梦。上面说灶神叫魁，长得像个美女。还有一种说法是灶神姓张榜，字郭，妻妒。毫无疑问，我对这种说法不感兴趣。可惜，民俗的力量是巨大的。小时候听过一首民谣，说“灶神真名张，一碗冷水三柱香。”人人都会唱，我就因为认定灶神是张的祖宗，失去了接光荣衣钵的福分。老人们告诉我，厨房王经典曾经在老北京市场卖过。上面写着:“灶王爷留下了一卷经书，供善良的男女阅读。我的神姓来自中国的张明，玉帝命我掌管厨房。我来人间查善恶，不先清。”看那意思，灶王爷不仅定了姓张，还是玉帝的厨师。他受中国之神委派，从事“查善恶”的间谍活动。人气是人气，但地位已经大打折扣。从炎黄的化身，突然沦落到“神”的公司经理，专门透过钥匙孔看人，透过门听声音。难怪中国人对老先生的态度变得更加戏谑了。但我一直不明白，玉帝把他的厨师送到人间，他还是吃不下:真的是脱节了吗？

反正灶神是一个被人尊重，被人害怕，又要处理的人，不管他怎么笑。祭灶是一种古老的习俗，最早称为“祭灶”。好像是为了纪念第一个用火做饭的人。可见当时的厨王并没有沾染更多的空气。后来他成了神，他给神做饭，但只是教人用手做饭。最初的祭祀炉是在夏天。后汉时代，有一个叫殷子方的先生，在腊月(冬天)早早地生火做饭。突然，他看到了灶神，在空中显形，含糊不清地说了句什么，抱怨食物难吃，肚子里没肉。子方先生急忙把家里的狗(取名“羚羊”)杀了，供奉给他。从此家道兴旺，人财两旺。可见灶神成仙后会摆出神仙架子。你不给我好吃的，我就不祝福你。因此，冬天杀狗祭灶神就成了代代相传的习俗。自然，这也是人们冬天牙疼的一个很好的理由。给神人吃，很久了。

这种厨房雕像，不管是双座的还是单座的，都是用木刻和水彩印刷的，比较精致。雕像上方是当年的二十四节气，下方是一匹小马驹，雕像两侧印着对联，上面写着“天说好话，回宫求好运。”祭拜者多为小家庭、农民，其“宫”自然简朴，但灶神夫妇始终安于本分，不像今天的官员还要挑活干。灶神比现代公务员可爱多了。

腊月二十三晚上，这些吃够了一年厨余灰的灶王爷爷爷奶奶们受到人们的尊敬。虽然供果极其简单，仪式却极其隆重。晚饭后，室内的火会被点燃，全家人会聚在一起。祭坛上，会布置三五碗关东糖、蜜瓜、南糖，一碗凉水，一盘草料。冷水，稻草和煮豆是给灶王爷的马吃的。人的想象力和服务真的很全面。)然后摆好烛台、香炉等祭祀器皿。祭祀柄开始时，先为祭祀柄点燃一根羊油做的小红烛。(这种红烛旧社会叫“小双包”。)蜡台下有黄钱，几千块，元宝钱粮一两块。香是由男方父母提供的。北京民俗:“女人不祭灶，男人不拜月”。但是当我还是个孩子的时候，这个禁令被打破了，女人也向火炉献祭，男人也拜月。只是在给厨房灶台献祭的时候，男人一般都是先磕头，然后站着不动十分钟。香用完了再磕头。然后，把未燃尽的香根，连同厨房的炉子、钱和草料，放在院子里的“钱粮盆”(生铁做的大盆)里，和早已放在盆里的松枝、芝麻秆一起焚化。当盆里的火升起来的时候，神父常常不断地祈祷，说:“老灶神，多说好话，少说坏话！”“至于关东糖、蜜瓜之类的摆设，都是小块扔进盆里粘灶王爷的嘴，剩下的全扔进自己的嘴里。所谓“供人食用，心中充满知识。“神仙只是人们愿望中的一个象征。

富商巨贾的祭祀炉，自然不同于常人。他们的供品不仅丰富，而且糖果可以堆到一座小山那么高，还要贴上八个大轿子、毛马和马鞍。焚化升天后，全店的伙计都踩满了满院子的芝麻秆。穷人家的灶神没有这个福气。一碗凉水三香三磕头叫“磕头”。如果灶王爷被当场烧死，就算仪式完成了，灶王爷还是会上天好好伺候他的。

祭灶是春节来临的信号，北京人称之为“过小年”。过了这一天，各个公司的人都出去收账了。自然也有很多逃债的。直到大年三十他们遇到了上帝(灶王爷)才不再算旧账，于是就有了“致命关东糖”和“救命包饺子”的说法。

无论如何，灶神也是最贴近百姓的祈祷者。再怎么嚣张，毕竟保留了更多的凡人精神。所以这个可爱又经常被忽悠的神，真的是一年来人们发泄苦乐的好对象。说实话，讨厌灶神的人很少，调侃灶神的人很多。这是一个普通的仙女。

最近看灶神的神，总觉得有点像他。真希望灶神还是姓苏的，恳请考证学者多多关照，完成这个“使命”。