茶道的全过程
整个茶道过程,第一手清洁和欣赏设备
也就是说,洗手喝茶很重要。先招徕茶人邀客品茶,再赏玩器物:讲究用瓷陶,景德镇瓷器或宜兴茶壶,都是为了喝茶前的放松。
第二个热杯热水瓶
就是把所有的茶具用开水洗一遍,目的也是为了清洁,同时预热茶具,让茶的味道更香。将开水倒入茶壶、公平杯、香杯、茶杯,有朋友说这叫洁具加温。
马龙进宫的第三条路
把茶叶放进器皿,也就是把茶叶放进茶壶,名字很美,程序也很简单。表演可以适当加花俏,有茶韵。
第四次洗茶
将开水倒入壶中,让水适当接触茶叶,然后快速倒出。目的是去除茶叶表面不干净的物质,把没有炒过的茶叶过滤掉。
第五次酿造
再往锅里倒开水,壶嘴在倒水过程中?点头?三遍,不要一下子灌满锅。茶道的程序其实只是美而已。只有这一步是大家平时常用的。所谓的性能是什么?凤凰点了三次头?尊重客人。
第六春风爱抚你的脸
都是表达技巧的审美需求。水要高于壶嘴,用壶盖刷掉茶粉,把漂浮的茶叶去掉,做到只喝茶水,不让漂浮的茶叶进嘴。
第七罐封口
盖上壶盖,保留茶壶沏好的茶的香气,把壶里的开水浇个遍。
第八杯分了。
为开始喝茶做准备,用茶夹把香杯和茶杯分组,放在茶托上,方便加茶。
第九玉液回锅
将壶中的茶轻轻倒入公平马克杯,让每个人都能品尝到色、香、味相同的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激,简单来说就是给每位客人一杯茶。
第十支锅
然后将茶汤倒入每位客人的香杯中,茶道程序七分饱,以示对客人的尊重。
第11届易道峰茶
讲究双手端杯在客人面前倒茶的礼仪,是中国古代礼仪的基础。
第十二种闻香方法
这是让客人感到孤独的一步。客人将茶汤倒入品鉴杯中,闻香杯中余香,最好是陶醉的,以表达对主人茶的欣赏和赞叹。
石三道品茗
现在终于可以喝茶了,呵呵,客人可以三指拿茶杯,三口慢慢啜,然后放下,可以在交谈交流中继续,可见茶在交流中的地位和本质身份。
茶道整个制茶过程简单复杂,随着饮茶爱好、茶龄、风土人情等有不同的方法和讲究。比如云南滇红,因为分量重,香味鲜,需要用开水冲泡才能得到褐色或黄色的明茶,品尝起来清香扑鼻。再比如普洱茶。最重要的一步是润茶。第一次开水冲入茶壶,快速倒开,使茶醒,更突出普洱茶的鲜甜口感。
但是,无论制茶技艺如何变化,除了茶叶不同属性需要的小技巧外,还需要遵循相同的制茶流程来泡制一杯茶:
第一步:升温。
用热水冲洗茶壶,包括壶嘴和壶盖,同时冲洗茶杯。目的是提高茶具的温度,使茶叶冲泡后的温度相对稳定,不至于降温过快,这对于冲泡粗老茶叶尤为重要。
第二步:摆茶。
根据茶壶或茶杯的大小,用茶勺将一定量的茶叶舀入壶中。
第三步:冲泡。
冲水时,民间常用。凤凰点了三次头?方法是将茶壶往下提三次,表示主人向客人点头,表示欢迎;二是能使茶叶和茶叶上下翻动,使茶汤浓度一致。
除了乌龙茶必须溢出壶嘴和壶嘴外,一般以冲八分钟为宜。如果用玻璃杯或白瓷杯冲泡讲究观赏性的精致名茶,冲水七八成满。
第四步:奉茶。
主人要面带微笑,最好用茶盘给客人。如果你直接用茶杯喝茶,把茶杯放在客人的位置,手指并拢表示尊重。如果你用左手倒茶,用左手拿杯子,用右手要茶。如果你用右手端茶,用右手拿杯子,用左手要茶。这时,客人可以将右手除拇指外的其他四指一起弯曲,轻轻敲击桌面,或微微点头以示感谢。
第五步:品茶。
如果喝的是高档名茶,那么茶一旦泡好,就不要急着喝茶。你要先观察颜色和形状,然后端起杯子闻一闻香味,再品一品它的汤,享受它的味道。品评时,茶汤要从舌尖沿舌头两侧流到舌根,再回到舌头,如此反复两三次,留下茶汤的甘甜回味。
第六步:继续放水。
一般当茶汤喝了三分之二(杯)时,要往壶里加水。如果不把茶全部喝完,那么喝完的茶汤就没有味道了。一般补水两三次就够了。如果想继续喝茶,这个时候就要重新沏。