日本料理怎么做？

日本料理在某些地区的现代汉语中也有使用，通常指日本料理。说到日本料理，很多人会想到寿司、生鱼片，或者石怀料理，它们非常精致，很有艺术感。接下来，我们来看看日本特色小吃的制作方法。

首先，翻转寿司

配料:大米、鸡蛋皮、海藻、萝卜苗、寿司醋、鱼子酱、辣根、生抽。

练习:

1.米饭刚刚煮好。倒入寿司醋，用勺子搅拌均匀。左右品尝，根据自己的口味调整寿司醋的用量。

2.从中间切下一片海苔，铺在寿司帘上；

3.将适量的米饭铺在海苔上，尽量厚薄均匀；

4.把保鲜膜铺在米饭上，把米饭翻过来，海苔朝上，在海苔上铺上鸡蛋皮，把边缘拉直；

5、将萝卜苗放在蛋皮上，萝卜苗的叶子朝外；

6.挤适量沙拉酱；

7.用寿司窗帘卷起来；

8.去掉保鲜膜，用锋利的刀切寿司，放在盘子里，用一点鱼子酱装饰，吃的时候蘸辣根和生抽，或者蘸鱼子酱和沙拉酱。

第二，铜锣燃烧

配料:低筋面粉、炼乳、小苏打、鸡蛋、豆沙馅。

练习:

1.在鸡蛋和炼乳中加入糖粉搅拌均匀；

2.加入牛奶，搅拌均匀；

3.泡打粉和低筋面粉分几次过筛，搅拌均匀；

4.加入少许香草精，搅拌均匀。不用加了。

5.电饼铛加热后，舀入一勺面糊；

6.小火煎至看到小气泡即可翻面；

7.然后翻面继续煎，直到饼熟；

8.将豆瓣酱与炼乳搅拌均匀；

9.将豆瓣酱均匀铺在一块上，盖在另一块上；

10，加入面糊前，锅一定要加热，否则会影响上色；

11，当面糊开始出现小气泡的时候，不要急着翻面，一定要等到所有的小气泡都爆开。

第三，日式炸猪排

材料:猪里脊肉、鸡蛋、面包糠、面粉、炒白芝麻、海苔丝、盐、黑胡椒。

练习:

1，猪排洗净，擦干水分，用锤子拍打两面，将肉拍松；

2.在肉的两面均匀撒些盐和黑胡椒，放入冰箱腌制20分钟；

3.腌制好的猪排两面均匀涂上面粉，涂上面粉的猪排均匀涂上一层混合液；

4.然后用面包屑均匀包裹猪排；

5.在油锅里烧油。油温200度时，将猪排放入锅中煎熟。猪排两面煎好后取出，切成条状，淋上猪排酱，再撒上芝麻和海苔丝。

小贴士:

在油锅里加热油。油温200度时，将猪排放入锅中煎熟。两面都是金棕色时取出，切成条状，淋上猪排酱，撒上芝麻和海苔丝。

第四，天妇罗

配料:虾，天妇罗粉，鸡蛋，水。

练习:

1，把虾转过来，去壳开背走沙线；

2、在腹部轻割几刀；

3.准备天妇罗酱和面粉；

4.海虾蘸一层面粉再糊；

5、虾立锅，煎至金黄；

6、锅摆好。

五、日本杂菜烹饪

配料:白萝卜、胡萝卜、土豆、天妇罗、鱼片、海带、盐、生抽和林炜。

练习:

1，萝卜去皮切段，约1.5cm，而且最好切角平滑，碰撞时不易断；

2.用文火煮海带；

3.加入鱼片，继续用小火煮；

4、过滤干净，加入林炜、生抽、萝卜、胡萝卜，炖30-40分钟，加入魔芋、丸子等食材，煮好后继续浸泡在汤中约1小时。食肉动物可以加排骨汤，萝卜会更香。

六、儿童饭团

配料:米饭、胡萝卜、自制肉松、紫菜、寿司醋。

练习:

1，米饭，混适量寿司醋；

2.将胡萝卜混入米饭中；

3.将米饭放入饭团模具中，中间加入肉松，压一层米饭，压实；

4、裹上紫菜，就可以吃了；

5.饭团如果在锅里炸，用酱油和糖混合的酱油炸略金黄的一面，两面略炸；

6、这是日式烤肉饭团！

七、日本豆腐海带味噌汤

配料:冻豆腐、海带、味噌、清水。

练习:

1，锅里放适量水，凉了放豆腐；

2.再把它放进海里；

3.煮沸后加入白香精；

4.用勺子轻轻搅拌，直到白香味完全溶解在汤里，小火煮15分钟。尝一下味道，加一点香精，或者直接加一点盐调味，看个人口味。

小贴士:

增味一定要煮，要煮很久才能把所有的味道都煮出来。

八、日本大阪烧

食材:白菜、鱿鱼、鸡蛋、面粉、木鱼花、烤肉酱、沙拉酱、油盐。

练习:

1，白菜切丝，加入面粉和鱿鱼丁；

2.加入鸡蛋和盐搅拌均匀备用；

3.电饼铛预热，倒入拌好的蔬菜丸子；

4、整理造型；

5.选择scone的功能键，盖上；

6.几分钟后，菜饼就炒好了；

7.将炒好的菜饼放入盘中，先挤点烤肉酱，再挤沙拉酱；

8.最后用木鱼花装饰，美味的日式大阪烧就完成了。

小贴士:

1.大阪烧的主要原料有白菜、鱿鱼(当然也可以换成其他小海鲜)、鸡蛋、面粉、盐等。

2.电饼铛预热后，倒入拌好的菜球，尽量铺成圆形，煎好后放入盘中；如果家里没有电饼铛，那锅煮也是一样的。喜欢重点的话可以翻过来炸。

3.将炸糕放入盘中，先挤烤肉酱，再挤沙拉酱，自由自在。最后，一定要装饰一些鱼花，不仅味道独特，而且非常漂亮。