日本拉面有哪些做法和食谱？

烧开一锅水，烧开后放入鸡蛋，大火煮5分钟，关火后放入冷水中(鸡蛋的蛋黄很薄很好吃)，去壳后放入，用煮熟的烤肉浸泡过夜。将猪肉馅和鸡肉馅按2:1的比例混合，加入海带汤煮。也可以加洋葱去腥(因人而异)。煮半小时左右。用细滤器过滤，过滤几次，让汤汁尽可能纯正。日本的拉面主要是用猪骨头做的。汤是日本拉面的灵魂。做汤的过程很麻烦。更简单的方法是将海带放入水中煮沸，然后取出。加入猪骨和各种蔬菜(胡萝卜、洋葱、卷心菜等。)煮开后变白。滤渣备用。

启动油锅，加入少许油，放入胡萝卜丝和盐，翻炒至油变黄，这样汤看起来比较浓，颜色也不错。然后加入火腿片和芝士，煎1分钟，加点料酒，加开水，然后用冷水泡面。比如加入海带、竹筒鱼、青菜甚至苹果，让每一道汤都有一种微妙的味道。面条主要是叉烧和鸡蛋，还有竹笋、咸菜、土豆、炖肉、酸梅、玉米、豆芽、洋葱、紫菜、芝麻、大白菜、菠菜等。挂面多为细面，含水量较少。因为有些地区讲究精致有嚼劲的拉面制品，不适合制作含水量丰富的生面，所以传统的挂面可以保留下来，比如著名的博多拉面就用了挂面。

如果你去过日本，日本还有一种非常受欢迎的拉面。其实日本的拉面起源于中国，只是改了之后味道不一样了。做一道日式拉面，需要准备鸡肉、鱼干、酱油、醋等调味品。具体方法如下。面条:面条应该有很多种。根据含水量，分为生面条和半熟面条。水分含量决定蒸煮时间；根据拉面机刀片型号的不同，可分为宽面、圆面、圆面。