s9古驰咖啡豆与BOE综合豆的区别

S9古驰咖啡豆:

1，筛选出浮豆

将收获的咖啡果倒入大水槽中，成熟饱满的果实会沉入水底；发育不全或过熟的水果会浮到表面，这些浮豆需要剔除。

2、晒干

然后把整颗带肉带带带的咖啡果放在晒豆场上晒太阳，自然晾干至含水量约为12%，大概需要两到四个星期，视产地气候而定。

3.去皮

自然风干的【干果】用剥壳机剥去坚硬的果皮、果肉和羊皮层，生豆出现。

一种本土物种

这种晒干的吉谷品种原产于衣索比亚。

咖啡豆(综合咖啡豆)调配的四大原则:

1.用于勾兑的原豆要求使用不同特性的咖啡豆，同时避免使用风味相似的咖啡豆，如咖啡加工方法相同、原豆产地相同、咖啡风味相同等。

2、咖啡的比例，每个咖啡店也会根据自己的特点拼出不同比例的咖啡豆，一般不走1: 1的比例，相同的比例会抑制彼此的独特风味，所以调配时一定要有主次之分，才能做出比单一咖啡更美妙的口感。

3.勾兑烘焙法，勾兑咖啡生，即按比例混合生豆；还有就是煮，就是烤好后按比例混合，看口味要求而定。

4.调香的原则是酸甜平衡。一般用2-6种咖啡豆勾兑。无论是哪种豆，烘焙的程度如何，种类太多都无法表达咖啡的独特风味。

5.调制咖啡需要不断尝试。

调咖啡的目的一般是为了稳定风味。在勾兑之前，要通过数学组合拟定一个勾兑方案，然后通过勾兑杯测量的过程来确定最佳方案。