你去过延吉吗？那漂亮吗？

为了在延吉换乘火车，我和同伴坐车去了延吉。买了晚上的票后，

我打车准备去延吉市区转转。看看海兰河，看看延吉市区，然后

再来一份正宗延吉冷面。延吉的街道和东北大部分街道一样，海兰江没想过。

像大象一样蓝。只好把希望寄托在延吉的冷面上。我们是在专家的指导下来到这里的。

延吉最有名的冷面馆。

这家面馆的名字挺为人民服务的。一看就知道是早年遗留的行业。脸

亭子的大门面向街道。一进大门就对着收费开发票的地方，给人一种身在北方的感觉。

北京进一个和吃饭有关系的地方或者澡堂给人的印象就是收费比较贵。

每份冷面15元，加上采购桔梗、咸菜、酱狗肉的费用，每人消费43元。

不便宜。

那天只有那么热，坐在空调下，脖子后面吹着凉风，汗水顺着脸颊流下来。

吃冷面的人很多，几乎都是本地人。服务员把我们的票收走后，很久都没到。

带上食物。我怕她忘了我们的事又违约。你看这家冷面店的格局就知道是五，

六十年代的产品，到处都是遮人眼睛的方柱，房屋的防空抗震水平肯定是不一样的。

低。当我们饿出一身冷汗的时候，我们的冷面和食物就完全端上来了(这很

可能是这家冷面馆提高外国游客食欲的手段。

这边的颜色和北京的冷面差别不大，可能也有榆树皮面；覆盖着一块块狗肉，

黄瓜，和两个半鸡蛋；红得不能再红的辣椒酱；透过辣椒酱的红色，

冷面汤颜色比北京冷面汤浅。大碗面和北京的一样实惠。

看着这碗凉面，感觉舌头两边都渗出了很多口水，用来消化，但是看那红颜色。

唐卓的见识是牛逼的。你看桔梗，酱狗肉，咸菜。他们不是比冷更热。

脸色更差了。我和同伴硬着头皮，毅然用筷子挑起凉面，吃了下去。

太辣了，我的味蕾一下子肿了好几倍，感觉火辣辣的。不能指望冷面汤缓解辛辣。

于是我只好用狗肉、黄瓜、鸡蛋来消除辣味。再过几分钟，这凉面就吃完了。

是的。只觉得冷脸过去了，有一股暖流。很快，整个胃都在涌动。我很难变好吗

我真的很后悔。这个凉面不应该吃！在北京吃冷面，一碗冷面，一碗汤就可以了。

不要辣酱；那悠闲，就像美食家一边品尝美食，一边用白水漱口。

这里不要辣酱的话，好像那边不正宗；看着人，男女老少，没人提不要。

辣酱的“不可分”要求。我一个大男人，怎么说话！这个凉面除了辣，就是给。

我的印象还是辣。我很想吃两个馒头或者一碗白米饭，但是这家餐厅除了冷面什么都没有。

什么都没有。

吃了一段时间冷面，冷面的辣味开始缓解。我开始吃桔梗，咸菜，酱。

狗肉桔梗虽然有辣酱的红颜色，但还是会吃，有些脆，有些甜。；泡菜是甜的，中等大小

咸的，都不能吃辣；狗肉没有外地的腥味，有北京月盛斋酱牛肉的味道。总数

那时候我已经不再对辣有特别的感觉，只是觉得开始正常的从舌尖分泌唾液。

液体，我的味觉已经从冷面和辣酱的冲击中恢复了。可能没有那个酱那么冷辣吧。

做法，我吃这些小菜只能尝到辣，完全没有其他感觉。我有些后悔。为什么？

不要颠倒吃的顺序，先吃别的配菜再吃这个凉面。也许那时我们可以品尝独特的冷面。

尝尝吧。

这是我吃过的正宗“延吉冷面”。

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