镇江有什么好吃的？

重阳节过后，走在镇江的大街上，很容易闻到扑鼻的香气。熟悉的都知道这是东乡羊肉的味道。每年秋冬，吃羊肉、喝羊肉汤是镇江人的一大美食时尚。星级餐厅和路边摊纷纷推出自己的东乡羊肉宴:红烧羊肉、爆炒羊杂、靖江肚脐泡羊汤...吸引无数食客开“羊”肉。

东乡羊肉是镇江的特色风味，盛产于镇江市丹徒区的鲁大镇、姚桥镇和大港。这个地区位于镇江的东部，被称为“东乡”。制作东乡羊肉最著名的地方是李如，它位于姚桥镇。这个小集镇，原名朱家伟，据说是乾隆皇帝赐名，而乾隆之所以得名，正是因为东乡羊肉。

乾隆皇帝下江南时，听说镇江朱家伟一带的羊肉很好吃，就派人去买。谁知道穷采购是贪是好色？在朱家伟买羊肉时，他竟然调戏村里的女孩，最后被当地村民打死。得知此事后，他怒不可遏，决定隐姓埋名去一探究竟，以便做出最终的处罚决定。然而，到了朱家伟后，皇帝发现当地的人，无论男女老幼，都懂书，有礼貌，所以给他们起了个名字“儒”。

如今，东乡最大的羊肉馆是镇江市的李如饭店。据店主王佳先生介绍，传统意义上的东乡羊肉就是红烧羊肉。其肉嫩，肥而不腻，养胃补虚。东乡羊肉对羊肉的选料、烹饪、加工(豆秸慢火)都很有讲究。东乡羊肉又叫“绿色食品”，因为主料是当年当地的山羊，这些山羊是在田野、河岸、山丘边吃草长大的。

随着人们饮食口味的变化和羊肉经营的发展，东乡羊肉不仅在烹饪方法上得到了优化，而且在菜肴内容上也有所拓展。“东乡羊肉”从最初的红烧羊肉发展到今天的全羊凉席，其“东乡”品牌得到了延伸。但由于东乡羊肉的主要成分——本地山羊，很难在养殖上有所突破，实际上如果大量养殖，也会破坏生态环境，所以东乡羊肉的最终发展还是受到一定条件的限制。