河豚到底能不能吃？

河豚的内脏、眼睛、血液、皮肤都是有毒的，甚至死亡的河豚也带有毒性。河豚排毒的过程相当复杂，没有专业技术不要轻易尝试。有毒的肝脏要取出来烧，而且有研究表明，河豚毒素在65438±02℃内加热2分钟还是比较稳定的，所以不要以为高温就能排毒。

普通人想吃到安全的河豚，一定要找技术好的厨师来处理，或者去质量保证严格的店，比如五邑水仙的JD店“中国特产江门农业特产馆”。河豚是这个品牌的旗舰产品之一，每一条河豚都经过了非常严格的处理。