除夕吃鸡的寓意。

春节吃鸡是为了好运。鸡翅意味着展翅高飞，欣欣向荣。春节的第一顿饭喝鸡汤象征着和平与安宁，吃鸡骨头意味着出人头地。

吃年夜饭时，许多地方吃的第一道菜是鸡，因为它意味着好运，而且桌子上必须有一只鸡作为新年的食物，因为“吃鸡开始”。广州有些人敬神，以鸡鹅为“长子”，所以会选择“地鸡”，为生存而凶猛。新年吃鸡意味着吉祥。因为“鸡”字的发音与“鸡”相近，所以它成了各地年夜饭的必备。

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鸡在古代被称为“德鸟”，民间常称之为“凤”。生肖鸡的核心民俗大多与鸡的习性和外貌有关，即华丽的羽毛、公鸡打鸣、母鸡育雏、吃毒虫等。在雉鸡中，鸡、雉鸡、孔雀都有异常华丽而舒展的羽毛，所以雉鸡成为百鸟之王。

“鸡”字恰好与“吉祥”字谐音，所以鸡在民间文化中也是一种吉祥的鸟。正月初一是鸡日(吉日)。室内或门上有“画鸡”的民俗，寓意吉祥进门，画鸡图案寓意“吉祥”“好运”。还有当地的年画和剪纸与“鸡王镇房子”的模式张贴在新年。