普通虾有什么区别？你最喜欢哪一个？

先看看这些虾。你能分辨出谁是谁吗？这就跟让你说出张茵、张玉玺、张雨绮、张雨欣、张欣怡、张艺馨、张涵予的名字一样难...他们是谁？

普通吃货:虾、虾、虾、虾、虾、虾、虾、虾高级吃货:生鱼片、水煮、油焖、蒜、辣...专业吃货:刀虾，中国对虾，南美白虾，克日舍夫斯基对虾，北极甜虾，日本对虾。...

今天我们就来区分一下常见的虾，以及如何食用。咸水虾，淡水虾

1中国明对虾(Fenneropenaeus)

大小是三种虾中最大的，可达二三十厘米，价格也是最贵的。它的额头剑很长，超过了嘴。油焖、盐焖、烧烤、焯水都是经典做法。

凡纳滨对虾

与中国明对虾十分相似，但全身为白色，体型比明对虾小。由于可在淡水中养殖，产量大，价格低，是市场上最受欢迎的对虾品种。可以水煮\红烧\烧烤\椒盐

斑节对虾

筐围是一种育种方法。刀额新对虾最小，腿和游足有点红，壳薄肉嫩，肉质最有弹性，价格比白虾贵。可以煮着吃烧烤\醉虾。

4日本对虾(斑节对虾)

也叫竹节状条纹，和斑节对虾很像。它的肉质紧实，口感比斑节对虾嫩，又长又生鱼片，水煮油炸。

斑节对虾(黑虎虾)

又叫草虾\虎虾，北方也叫刀额新对虾。世界上最大的对虾，其中一只可长到近一斤，肉质脆韧，口感坚实，可红烧、烧烤、水煮、油蒸。

6牟氏红虾

(阿根廷红虾)

大一点的虾活着的时候是红色的，所以多是冻虾，可以油焖，水煮，生鱼片。

7高背长额虾

日本的牡丹虾是日本餐厅最好吃的虾，其次是加拿大的牡丹虾，鲜嫩香甜，刺身比较多。

8只北方长额虾

(日本牡丹虾)(北极甜虾)在北极圈内，100%野生深海冷水虾生长缓慢，所以虾肉鲜嫩香甜，是小朋友的最爱。

9南极深海小龙虾

小龙虾原产于新西兰，又名新西兰小龙虾，肉质细嫩，口感滑甜，但产量低，价格贵，所以常做刺身。

10美国龙虾

又名波士顿龙虾，是海龙虾的一种(真正的龙虾没有牡蛎)，肉质厚实，口感坚韧，奶酪上可以是生鱼片蒜。

11波纹龙虾

又名小青龙、中国龙虾，人工养殖过，但可以配芝士生鱼片，配蒜煮。

12扇贝虾

俗称琵琶鱼虾，常见于闽南沿海地区。虽然它看起来很丑，但它是一只真正的虾，味道很好。炒着吃，生鱼片都好吃。

13寇谷夏

俗称皮皮虾，其实俗称河虾，最常见的不是虾，而是满嘴的淡水虾，白石老宗旨的一员，不过是尝过的人画的，但是真的很好吃，还可以用辣椒和盐炒。盐/水煮。

14日本沼虾

俗称河虾，最常见的淡水虾，是白石老人画的，可以用盐和胡椒粉炒。

15沙舍夫斯基原创警察虾

俗称小龙虾，是夏天必备的小吃。正规养殖的小龙虾非常安全，吃起来也很放心，还可以用蒜来麻辣。

16太湖白虾

又名美丽白虾，体型较小。又白又好吃，可以用韭菜炒，也可以用盐水煮，一口一个。

17淡水长泾对虾

又名岩虾\大头虾，热带淡水虾，原产东南亚，头大于尾，虾肉脆、嫩、鲜、甜，可用蒜煮、椒盐烤。