怎么做红加吉鱼好吃？

炖嘉吉鱼主料为鲜嘉吉鱼800g，辅料为猪肉100g，鹿角50g，冬笋75g，鸡蛋100g，香菜段50g，面粉50g。花生油150g，葱15g，姜15g，绍兴酒25g，酱油10g，清汤250g，醋20g，精盐5g，味精1g，香油10g。做法:65438。2)将猪肉和竹笋切块，将鹿角菜浸泡，挑选干净的，将鸡蛋放入碗中搅拌；3)炒锅加入花生油加热至七成(约175℃)时，将鱼块沾上面粉，裹上蛋液，放入油中炸至八成熟，捞出；4)另起油锅将猪油烧热，放入葱、姜片煸炒几下，放入肉片、冬笋、鹿角菜煸炒，用绍酒煮熟，加入酱油、清汤、醋、精盐、味精，烧开去浮沫，将鱼块放入锅中小火炖约10分钟，淋上即可。清蒸夹脊鱼食材夹脊鱼食材竹笋、火腿片、肥肉片、菜心调料葱、姜、盐、味精、香油、料酒、胡椒粉、汤做法:1。嘉吉鱼清洗干净，换刀，开水烫一下。2.用调味料(汤除外)腌鱼以调味。3.将食材放在鱼上，加入汤汁放入笼中蒸熟，装饰熟油菜心。4.用原汤调味，勾芡后浇在鱼上。红嘉吉鱼捧寿司材料:寿司饭200克，新鲜嘉吉鱼，寿司姜和芥末酱。做法:1。将新鲜的嘉吉鱼去内脏，用清水洗净，去头，切成鱼片(如果不习惯生吃，把鱼放在平锅里稍微煎一下)。2.用小刀将鱼片从尾部向前剥皮，然后切成3cm×6cm的薄片备用。3.洗手，然后把它们浸在冷开水里。取适量寿司饭，揉成椭圆形饭团。饭团上抹上芥末酱，然后轻压鱼片。可以配日式酱油和寿司姜。菠菜鱼饼材料:面饼材料:面粉250g、泡打粉1茶匙(5g)、盐1/2茶匙(3g)、橄榄油3汤匙(45ml)、水100ml、馅料:嘉吉鱼800g(切成2cm块)、菠菜80。奶油180ml，鸡蛋2个，洋葱1/2(切碎)，大蒜1瓣(切碎)，百里香1茶匙(5g)，盐1/2茶匙(3g)，白胡椒1/0。将面团包好，放在温度相对较高的地方(如火炉、取暖器)静置30分钟。将发酵好的面团擀成直径28cm的1块面团，然后放入更大的烤盘中备用。馅料做法:菠菜用开水浸泡，捞出沥干；用柠檬汁腌制嘉吉鱼，然后与菠菜混合。将面包屑(4汤匙，60g)均匀地铺在卷好的面包上，然后盖上小块菠菜和嘉吉鱼。鸡蛋散落在碗里。将鲜奶油、蛋液、洋葱碎、蒜碎和百里香放入碗中混合，然后加入盐和白胡椒，浇在蛋糕上。最后把剩下的面包屑(2汤匙，30g)撒在上面。烘烤:烤箱预热200度，烤盘放在烤箱底部烘烤25分钟。嘉吉鱼汤材料:红磷嘉吉鱼500g，姜几片，醋1勺，糖半茶匙，酒1勺，盐3g，白胡椒2g，罗勒几片。做法:1，热锅温油，爆香姜片，放入处理好的嘉吉鱼；2、2分钟后翻面，另一面也是2分钟，这样两面都煎成金黄色；3.加入开水，煮沸。加入葡萄酒，继续煨2分钟。然后加入糖、醋和罗勒叶。转小火煮30分钟，直到汤变白。加入盐和白胡椒调味。甲鱼笋卷材料:春卷2块、海苔1大块、甲鱼1长条、胡萝卜1长条、苜蓿芽1小把、紫甘蓝丝适量、脆皮炒粉适量、蛋黄酱适量做法:65438+。2.把春卷的皮抹平，铺上1/2片海苔，加入步骤1的材料，苜蓿芽，紫甘蓝切丝。3.然后挤蛋黄酱，像卷糖果一样卷起来。4.第三步:蘸上调好的酥脆炸面糊，放入油锅炸至表面金黄，捞起沥干水分。5.将步骤4切成两半，排列在铺满漂亮生菜的盘子上，再加一些紫甘蓝丝和绿菜花做装饰。清蒸红甲鱼材料:红甲鱼排455g，盐3g，黑胡椒1g，鲜姜6g，酱油15ml，香油10ml，香菇2个，西红柿1切片，四块对半切，鲜红辣椒半个。将鱼加盐和胡椒粉，放入蒸锅。将姜末撒在鱼上，淋上酱油和香油。然后把蘑菇、西红柿和红辣椒放入蒸锅。2.在锅里蒸15分钟或者直到鱼可以用叉子轻松取出；撒上芫荽即可食用。乡村鲷鱼建议酱料:香草奶油酱材料:鲷鱼1片，鸡蛋1，面粉200g，彩椒切丝40g，白酒1茶匙，奶油60g，黑胡椒1/6茶匙，盐1/6茶匙。将鸡蛋打在碗里，将蛋汁打匀备用。2.取另一碗混合面粉、胡椒和盐。3.将甲鱼片蘸上方法2的面粉，再蘸上方法1的鸡蛋汁，最后蘸上三色辣椒丝备用。4.烧热一锅，将奶油放入锅中，中火加热至8分钟，转小火。5.将方法3的甲鱼片放入锅中，每面煎3分钟左右，至表皮酥脆。取出后放入烤箱210℃烤3分钟左右至熟。烤鲜甲鱼材料:甲鱼600g、洋葱1、红辣椒1、柿子椒2、金桔3、虾酱1、酸梅酱2、白醋2、鱼露1、糖2。2.将油加热至180℃，将腌制好的甲鱼放入锅中，中火煎至两面金黄即可(约3分钟)。3.洋葱切片；红辣椒和朝天椒切成粉备用。4.将步骤3的材料与酱汁混合均匀，中火煮3分钟，然后关火，等待冷却。吃的时候滴金桔汁。酒梨甲鱼材料:甲鱼2片，水梨1个，鸡蛋1个，油1汤匙，椒盐1汤匙，红酒3汤匙，面粉少许，糖1汤匙，100 \。2.将梨去皮切片，加入1汤匙奶油略炒，再加入红酒、糖、高汤、白粉煮沸。3.将1中制作的甲鱼依次裹上面粉和蛋汁，放入锅中煎熟，再加入2中制作的酱汁，略煮。香煎红甲鱼食材:红甲鱼排2块、橄榄油65，438+0汤匙、柠檬65，438+0个、榨汁2汤匙、米酒醋2汤匙、藏式芥末酱65，438+0茶匙、蜂蜜65，438+0汤匙、葱花65，438+0颗、姜粉。在一个大的浅碗中，加入橄榄油，柠檬汁，米酒醋，芥末酱，蜂蜜，洋葱和生姜，搅拌均匀。2.将煎锅放在中火上，加油预热。将鱼沥干，放入混合调料中，翻面，两面蘸调料。然后放入煎锅，每面煎2到3分钟。将剩余的混合调料倒入煎锅。转小火再煮2到3分钟，或者直到鱼可以用叉子很容易地分成几块。番茄酱甲鱼材料:甲鱼1、番茄1、九层塔3、花椒粉1、酱料:1、番茄酱2、香油1/2、酱油65438。盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，白粉1小勺。做法:1。鲷鱼洗净切片，用所有腌料腌10分钟。2.把大番茄用刀划十字，放入烤箱烤2分钟，然后取出，去皮，切成丁；将所有酱料混合均匀，放在一边。3.烤箱预热至220℃，烤盘铺上锡箔纸，放入番茄丁，铺上甲鱼片，淋上酱汁，入烤箱烤约10分钟。在此期间，用筷子搅拌，使鲷鱼片味道均匀。取出后撒上九层塔和花椒粉。甲鱼葡萄串材料:甲鱼片1片，盐少许，胡椒粉适量，鸡蛋1个，清江菜1个，白粉3两，糖醋酱200g，1/4量杯水，白粉1/水。清江菜叶只去掉四个梗后，把梗放在开水里用少许盐烫一下，捞起备用。2.锅烧热，加入适量炸油加热，然后将腌制好的甲鱼片蘸上白粉，放入油锅中，小火炸3分钟左右，至酥脆待用。3.另起锅，放入糖醋酱，烧开，放入方法2的甲鱼片，炖3秒左右，再放入白粉，取出。4.将清江菜菜梗和第三种方法的甲鱼片组合成玉米状，然后放在盘子里，最后淋上一点第三种方法的糖醋酱。用面包粉包裹炸好的鲷鱼片的方法，也可以使鱼肉酥脆美观，但在包裹面包粉之前，需要依次裹上白粉和蛋液，这样容易粘上面包粉。材料:1片甲鱼肉、2个鸡蛋、30克白粉、50克面包粉、1/4茶匙盐、1/4茶匙鸡精粉、1/4茶匙白胡椒粉、1茶匙米酒、65438茶匙白粉。鸡蛋打成蛋液备用。2.每片鱼片先涂上白粉，再涂上蛋液，最后涂上面包粉并用手轻轻按压，使之紧密。3.锅热后加入适量色拉油，将油温加热至120℃左右，然后转小火，再将鱼片放入锅内炸至金黄色，取出沥干水分，装盘。薄切鲷鱼刺身材料:鲷鱼是鱼中之王，薄切刺身是考验刀功的招牌菜。一个完美的切片，厚度1 ~ 1.5 mm，用筷子夹起就能透析光线，鱼被光线折射后色彩鲜艳，油油的。用量:2人准备时间:20分钟做法:材料:甲鱼150g，红叶酱20g，葱花15g，枫叶2片，柠檬醋36ml。方法(1):将甲鱼切成鱼片，去皮。(2)将甲鱼切成1.5毫米的薄片。(3)将甲鱼片放入盘中，排列成环形。(4)枫叶装饰。(5)红叶酱和葱花作调料。(6)配柠檬醋食用。咖喱鲷鱼片材料:鲷鱼1片，苹果150g，胡萝卜150g，甜豆少许，洋葱150g，椰奶少许，咖喱粉少许，色拉油少许，热水4杯，盐少许。做法:660。洋葱洗净，苹果和胡萝卜洗净，去皮，切成和甲鱼一样大小的长条备用。2.按下电饭锅的开关，将外锅的开水和盐加热，用1的方法将胡萝卜和甜豆焯一下，捞出，沥干水分备用。3.将方法2外锅的水倒掉晾干，然后按下电锅的开关，外锅加入色拉油加热，炒出咖喱粉和洋葱片，然后加入方法1的苹果片和2杯热开水煮5分钟，最后加入方法1的鲷鱼片，方法2的胡萝卜片，甜豆和椰奶继续煮2分钟。糖醋甲鱼沙拉食材:甲鱼50g、芦笋20g、胡萝卜20g、小番茄2g、白粉1/2茶匙、蛋白1/3茶匙、柠檬汁1茶匙、糖1茶匙。2.芦笋洗净，切成段。胡萝卜洗净，切成0.5厘米厚的小圆片。放入沸水中焯一下，然后取出冷水，放凉备用。3.将调料B搅拌均匀备用。4.将方法1制作的甲鱼和方法2制作的材料放在盘子上，将小番茄切成丁铺在上面，吃的时候淋上方法3制作的调味酱。鲷鱼头火锅的材料是鲷鱼头1，大白菜1/2，金针菇1，鱼盘1，生蘑菇若干，春菊1，豆腐1，胡白萝卜适量。葱花汤底少许10杯。做法:1。用菜刀将鲷鱼的头和嘴切开，将鱼鳃和气囊切开，然后将鱼头对半切开，每半切成8块，放入沸水中焯一会儿，再放入冰水中浸泡一会儿，去掉鱼鳞，沥干水分。2.把肉汤煮开，先放入鱼头煮熟，再继续放入其他材料。蘸酱油，醋，葱花，萝卜酱。鲷鱼头是用原汤煮的。鲷鱼鱼头和鱼鳃里的肉非常好吃。爽口的汤头充分保留了鱼头的鲜美，被日本人视为极品，也是日本料理中非常有代表性的一道菜。烤甲鱼片材料:甲鱼片4片，韩风烤酱300g。做法:1。将甲鱼片吸干，用100g汉风烤肉酱腌制1小时。2.把用1的方法腌制好的甲鱼片放在网架上，翻面不断抹上酱汁，小火烤约10分钟。酱烤甲鱼片材料:甲鱼4片葱，半个头蒜，4瓣白芝麻。调料:李锦记排骨酱2汤匙(30ml)李锦记叉烧酱2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/4茶匙(1g)。洋葱切丝，铺在保鲜盒里。大蒜压成蒜泥备用。2)将排骨酱、叉烧酱、酱油、盐、黑胡椒、蒜泥放入大碗中，搅拌均匀，放入甲鱼片，两面都沾满汁液后放在保鲜盒中的葱丝上。切片叠好后，盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时或更长时间。3)烤盘铺上锡纸，将笛鲷放在烤架上，将剩余的洋葱倒入铺有锡纸的烤盘。预热烤箱。4)烤盘放在烤箱底层，烤箱中层放上带卡扣的烤网，200度烤12分钟。建议吃之前撒上煮熟的白芝麻，味道会更好。