可可脂夹心蛋糕怎么做好吃？

材料？

椰子酱

两片彩色的叶子

椰子汁100ml

2个中等大小的鸡蛋

60克糖

彩色叶渣面包

水100克

70g五彩叶渣(15g来自做咖啡椰汁时过滤)。

鸡蛋1

奶粉16g

25克糖

3克盐

330克高筋面粉

酵母3克

30克黄油

练习？

先做好咖啡椰汁，把两片五颜六色的叶子切成小块，和椰奶一起放入搅拌机打碎。

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我的搅拌机只能这样玩。

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过滤，留下叶渣做面包，用果汁做咖啡椰汁。

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将鸡蛋打匀，慢慢加入糖，少量多次加入到椰汁中。

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烧开一锅水，烧开后转小火，将汁液放入耐热碗中，然后将碗放入锅中，慢慢仔细搅拌，直到感觉粘稠如酱。然后放入冰箱冷藏。

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接下来，做五颜六色的叶渣面包。如果有面包机，将除酵母黄油外的面包原料按顺序放入面包桶，自助和面(图中不加面粉)

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添加酵母的等面面团

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加入黄油，搅拌一两分钟，直到面团搅拌功能结束。

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放在温暖的地方(夏天室温)发酵到两倍大小(我一般发一个小时)。把排气拿出来，分成你想要的大小。我尽力平均八个“相等”分。

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有两种方法可以将咖啡椰汁加入面包中。第一种方法是像包馒头一样直接包起来。咖啡椰汁会和面包一起煮。刚出炉的时候，味道有点重，但不会凉着放。如果你想要爆浆的感觉，你可以参考第二个。在这里，想象你手里有馅，用包包子的方式把空气包在里面。

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放在温暖潮湿的地方20分钟，我会直接盖上盖子，放在室温下。

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烤箱提前预热到170度，面包烤15分钟。

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大约五分钟后，检查面包，烤成你喜欢的颜色，盖上锡纸。

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第二种把咖啡和椰汁弄进面包里的方法是把咖啡和椰汁放进裱花袋里，然后直接把裱花口拿进面包里，挤成自己喜欢的量。

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后面是这样的。

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第一种方法的效果

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第二种方法的效果

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我会把剩下的咖啡椰汁涂在酥脆的吐司上。

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技巧

不用烤面包机就可以用手捏，手套膜也不用捏。

我用一个漂亮的面包机，我自己做了18分钟的面团。我大概10分钟后加入酵母，揉一两分钟后加入黄油。

我一般是用粘着面粉的手指把发酵好的面团插进面团里，没有明显的回缩。

不用担心咖啡椰汁搅出颗粒的感觉，只要用搅拌机搅成10秒的样子，就会很滑很好吃。

第一种包裹咖啡椰汁的方法制作出来的咖啡椰汁没有那么顺滑，不会流动。可以根据个人喜好选择，也可以两者兼而有之。它们非常美味。