在家里做蛋糕的过程中，可以不用牛奶做吗？

现在厨房里很多家用电器的研发，已经让很多原本只能在店里买的饰品可以在家里制作了。比如蛋糕，只能在蛋糕店买，现在很多人都学会了自己在家做。在家里做蛋糕的过程中，不用牛奶也可以做。具体制作步骤如下:

一、准备做蛋糕的原料:鸡蛋5个，低筋面粉80g，白糖60g，食用油40g，清水40g；

做蛋糕需要的工具:电动打蛋器、蛋清蛋黄分离器、两个大小合适的不锈钢锅、硅胶抹刀、烤箱、蛋糕模具、筛子；

第二，准备好工具和原料后，就可以开始做蛋糕了。首先，用水清洗两个盆。在整个制作过程中，尤其是打发蛋白的时候，一滴水都不能加，否则会影响打发效果。首先，用蛋清分离器把蛋黄和蛋清放在两个锅里。然后将食用油、20g糖和水倒入蛋黄容器中，搅拌均匀。然后用筛子将低筋面粉筛入蛋黄容器中，与其他原料搅拌均匀。需要注意的是，不要像往常一样打圈，可以上下翻动，这样面粉就不会很僵硬，蛋糕吃起来也比较软。

蛋黄液搅拌好后，放一边待用。开始送蛋白，用电动打蛋器快速的送进蛋白的容器里，剩下的白糖分三次放进去，从开始的大泡到小泡，最后到奶油状的时候，用打蛋器从奶油状的蛋白里抽出来的时候，有一个尖尖的三角形，不会掉。证明蛋清已经送成功。

将一半蛋清放入蛋黄容器中，上下搅拌，然后将搅拌好的鸡蛋全部倒回蛋清容器中，快速上下搅拌。然后将混合好的液体蛋糕糊倒入容器中，然后用力摇晃气泡。

第三，烤蛋糕要注意温度和时间。奇峰蛋糕一般设定在140-150度，45分钟左右即可出炉。最后可以用锡纸盖在蛋糕模上，防止上层太糊。这是不加牛奶烤蛋糕的具体步骤。希望能帮到你。