全世界都在保护鲸鱼。为什么日本喜欢把鲸鱼肉端上餐桌？

二战后日本缺粮，根本吃不到猪肉牛肉。吃鲸鱼成为一种普遍现象。在当时，鲸肉曾是“廉价食品”的代名词，日本人通过食用鲸肉获得所需的蛋白质。其实在中世纪的欧洲，吃鲸文化也很盛行，只是后来鲸鱼资源枯竭，无法近海捕捞，加上当时的保存技术比较落后，吃鲸文化才逐渐淡化。

在日本，关于鲸肉消费也有两种声音，分别是“喜爱”和“保守”。在过去的20年里，一些环保非政府组织试图通过揭露日本渔村对鲸鱼的残酷屠杀来阻止对鲸鱼的捕杀和食用，但效果并不十分明显。但是居住在北极圈附近的爱斯基摩人仍然保持着吃鲸鱼的习惯。食鲸文化从写绳时代就有记载。

因为信仰的问题，“吃肉”之前在日本是被禁止的。“吃鱼”无所谓。据说室町时期，最高级的鱼料理是鲸鱼料理，其次是室町鲤鱼料理。从江户时代到明治时代，都有非常规范的捕鲸活动。值得一提的是，当时在九州，捕杀鲸鱼只是为了提取鲸油，鱼在被吃掉之前就被抛弃了。

明治末期鲸鱼很大，所以鲸鱼汤的价格很便宜。鲸鱼肉不仅仅是一道家常菜。当时学校食堂给学生准备的午饭里有炸鲸鱼肉。但通过调查发现，小学生觉得鲸鱼肉不好吃，对鲸鱼肉非常反感，还喜欢吃猪肉。