嘉吉鱼的生鱼片怎么切
嘉吉鱼刺身
准备材料:嘉吉鱼100g，白萝卜50g，生姜10g，紫苏叶适量，柠檬适量，芥末适量，酱油适量。
练习:
1.取下两条活嘉吉鱼，去皮，用可食用纸巾吸干水分。
2.将嘉吉鱼切成厚片，白萝卜切丝，柠檬切片。
3.把白萝卜丝放在盘子里，铺上紫苏叶和柠檬片。
4.将切好的鱼片放在柠檬片上。
5、用红姜装饰，配以生鱼片酱油和日本辣根。
嘉吉生鱼片怎么切？
1直刀切割法
刀垂直于鱼身，用刀片切入，向后下直切，切下的鱼片不往右边送，继续切下一刀。看似简单，其实也没那么简单。要想顺利切鱼，就要利用刀的自重，而不是手腕的力量，这是第一条件。将食指轻轻放在刀背根部，面向鱼，就可以自然切刀了。最重要的是掌握力度。
2平切法
平切是刺身的一般切法。这种方法是将去骨的鱼平放，鱼皮朝上。较高的一面朝外，用刀片切入，直直地向后下切，但切完后，刀把圆角送到右边，圆角稍微往下掉，重叠。这种刀法其实包括了(直切)的方法。
3切割方法
它的意思是从鱼的左侧开始切，把刀片稍微放在右侧，斜着切，然后朝前端切。这种切法可以根据刀的倾斜角度切掉大面积的生鱼。
嘉吉可以生吃吗？
嘉吉鱼可以生吃，生鱼片非常好吃，也有一定的酥脆口感。但是吃生的嘉吉鱼必须注意:
1，嘉吉捕捞的鱼立即冷冻。
2、生嘉吉鱼一定要新鲜。
3、一定要和芥末一起吃，可以用芥末杀菌消毒。
4.但无论如何，不能多吃生嘉吉。
嘉吉鱼的功效和作用
1，抗衰老。嘉吉鱼富含胶原蛋白，可以帮助人体延缓皮肤衰老，减少皱纹、斑点等年龄问题，受到很多女性的青睐。
2、美容护肤。嘉吉鱼中的胶原蛋白，尤其是红鲷鱼，可以改善皮肤问题，使皮肤富有光泽和弹性。
3.人体必需的营养素。嘉吉鱼不仅含有丰富的蛋白质，还含有丰富的钙、钾、硒等矿物质元素，这些都是人体所需的营养物质。
4、调节身体的新陈代谢。嘉吉鱼可以帮助人体调节新陈代谢，使整个身体和精神保持年轻和活力。
5.嘉吉鱼具有健脾和胃、补肾养肝、润肠通便的作用。此外，嘉吉鱼还能调经活血、滋阴补虚。