铁板烧是哪个国家的？

当时由于西班牙航运发达，他们经常起航，在世界各地殖民。因为船员们整天和大海生活在一起，海上生活非常枯燥，所以他们不得不整天钓鱼取乐，然后把鱼艾灸烤到又香又熟。

这种烹饪方法后来被西班牙人传到了美洲大陆的墨西哥和加利福尼亚，直到20世纪初，一位日裔美国人才把铁板烧的这种烹饪技术传入日本，并加以改进，成为著名的日式铁板烧。

日本铁板烧:

它是日本料理中最高的用餐形式。它不同于中国烧烤和韩国烧烤。吃日本铁板烧是财富和地位的象征(也只是象征)。铁板烧就是直接在热铁板上烤食材。这些食材不能提前腌制，而是通过热铁板快速煮熟，保留自身的营养和味道。

因为食材不能提前腌制，所以对原料的要求相当高，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、扇贝、鹅肝等等。