通过品茶和谈论六种茶的不同功能来谈茶道。
中国几种常见茶叶的功效
目前，中国的茶叶分为六大类，包括绿茶、红茶、黄茶、红茶、白茶和绿茶。
白茶:白茶最珍贵。直接晒干或采摘后晒干，不发酵，无烟火。目前有白毫银针、白牡丹、老君美。这种茶不通火，所以是所有茶中最冷的，清火效果最好。据清代周良工的《肖敏记》记载，太姥有绿雪芽茶...其性寒凉，作用似犀牛角，为麻疹圣药。因此，白茶具有解热、抗菌、抗病毒的作用。
绿茶:绿茶是未发酵茶，在中国产量最大，广泛饮用。绿茶具有提神醒脑、清热解暑、消食化痰、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿的作用。
乌龙茶:乌龙茶与绿茶同源，是一种有2-4片叶子的茶。乌龙茶又称绿茶，属于半发酵茶。它的品质介于绿茶和红茶之间。既有红茶的浓郁风味，又有绿茶的清香。其外观为“绿叶红边”，铁观音是著名的乌龙茶。乌龙茶比绿茶冷。
黄茶:人们炒制绿茶时，茶叶变黄变黄，所以黄茶是一种发酵茶。黄茶的叶绿素被破坏的更多，而淀粉被水解成单糖，蛋白质被分解成氨基酸，所以黄茶的苦味很淡，形成了黄茶醇厚甘甜的口感。黄茶在“闷黄”的过程中会产生大量的消化酶。寒性比乌龙茶弱，微温。黄茶有提神醒脑、促进消化、消食化积的作用。最著名的黄茶是君山银针，产于湖南岳阳洞庭湖君山。它细如针，茶芽内部呈金黄色，外层布满白毛，称为“金镶玉”。有“金镶玉尘心，蜀中洞庭好月”的茶话会。
红茶:红茶属于发酵茶，性质温和，具有红茶、红汤、红叶、甘醇的特点。祁门红茶是最著名的红茶。红茶可以促进消化，增进食欲，而且性温，所以比较适合冬天胃冷的人。红茶可以加糖和牛奶，但不能放凉，否则会影响暖胃的效果。
红茶:红茶属于全发酵茶。发酵后的茶叶又老又黑。红茶作为制作茶砖的原料，可以长期保存，并且具有越陈越香的特点，具有一定的收藏价值。红茶有四个特点:红、浓、陈、醇。“红”是指茶汤的颜色是红色的，“浓”是指茶的味道很滑；“陈”的意思是越老味道越浓；“醇”的意思是顺滑香甜。最著名的红茶是云南普洱茶。牧民有“三天不吃饭，不如一天不喝茶；一天没有茶则氏症，三天没有茶则氏症”。
喝茶虽好，但也有禁忌。
每一种茶的作用都不一样，要根据不同的作用和自身情况来选择。虽然喝茶有很多好处，但也要注意禁忌。
茶味苦性寒，最能降火，火落则清上清。如果年轻力壮，肠胃健康的人，心、肺、脾三脏的火比较多，就适合喝茶。温饮使火因寒而降，热饮使茶因内热而升散，也解除了酒食之毒，使人神清气爽，不困。茶要常喝，适量不间断。茶叶的保健功能是一股长期的流，久而久之就会大有作为。茶也要适时饮用。俗话说“饭后茶助消化，下午茶使精神增长”。
避免喝凉茶。饮酒宜热，寒则聚痰；避免空腹喝茶。空心饮茶直入肾经，凉脾胃，引贼入室。虚寒血虚，忌长期饮茶，长期饮茶，脾胃虚寒，出现痰多、腹胀、呕吐、腹泻等症状；心慌失眠的人应避免喝浓茶。茶中的咖啡会导致失眠和心动过速。缺铁性贫血的人不宜喝浓茶，茶中的单宁影响胃肠道对铁的吸收；服药时忌喝茶。饮茶解药的理论来源于一句话:“神农尝百草，日遇七十二毒，以茶解之。”当时所谓的毒是指毒品。茶叶有利尿作用，可促进某些药物成分的排泄，降低药效。茶叶中的一些成分具有很强的生物活性，容易与药物发生反应，所以不要以茶代药，吃中药也要避免喝浓茶。
总之，喝茶坚持“茶即水”的原则。喝茶是为了喝水。不宜大量放茶或大量喝茶水。而是要陶冶情操，支撑心情。此外，了解茶的历史文化知识会增加无穷乐趣。