为什么小麦应该被放在第二位

小麦是温带植物，日照长，适应性广，从北纬17 ~ 50，从平原到海拔4000m左右的高原(如我国西藏、新疆高原)。

受气候、地理条件等客观因素影响，国际和国内公认的优质小麦产区在36 N左右，国内山东高密小麦是公认的优质“黄金麦区”，在民间有“东北大米，高密小麦(面粉)”之称。

小麦是一种禾本科植物，广泛种植于世界各地。它起源于中东肥沃的新月地带，是世界上最早栽培的作物之一。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制成面包、馒头、饼干、面条等食品。发酵后，它可以制成啤酒，酒精，伏特加，或生物质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A和维生素C等。

小麦是三大谷物之一，产量[1]几乎全部食用，只有六分之一左右用作饲料。2010年，小麦是世界第二大粮食作物(65100吨)，仅次于玉米(8.44亿吨)。