蒸笼怎么用？

1，等水滚了再放料。

等锅里的水烧开了再放材料。蒸的时候，离水蒸，但是如果要炖东西，就直接放水里加热。？

2.加水时请将水加热。

蒸的时候，锅里一定要一直装满热水。水量过少，蒸汽量会减少，蒸锅边缘容易被烧焦。只要水不够，马上加热水，温度就不会下降。？

3.汽蒸的时间和持续时间

汽蒸时间和持续时间因材料而异。大部分材料都是大火蒸的。比如蒸鸡蛋，最好用小火蒸，这样表面就不会有凹陷。长时间蒸制时，应尽量避免半开锅盖，因为这样会降低蒸锅内的温度。

二、蒸笼的整体原理

蒸笼蒸的东西最上面一层先熟。蒸的东西下面有水。当水加热沸腾时，100度以上的大量水汽会往上冒，然后大量水汽会聚集在上面。水蒸气因为能量高，会急剧上移，所以在下面停留时间短，不容易在上面扩散，会增加顶层的气压，导致顶层容易被煮熟。

扩展数据蒸箱使用后的维护方法

1.蒸笼盖使用后尽量不要用水清洗，可以用湿布擦拭。如果食物残渣粘在锅盖上，可以用水清洗干净，及时晾干，这样就不容易发生霉变，蒸笼也更耐用，不会影响密封性能。

2.蒸锅要用洗洁精清洗，清洗后在太阳下晾干。蒸笼用的时间越长，蒸笼的颜色就会发生变化，变成金黄色。

3.长时间不用的蒸笼可以用塑料薄膜包好，多放点樟脑，或者用生石灰封口做成干袋。

百度百科-蒸笼

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