花魁咖啡的烘焙度

建议烘烤体积不要超过70%，烘烤体积30-50%，190度，温度返回点在105度左右。70%的生豆会降到93度左右，4分半钟左右脱水变黄。

建议后期爆豆后发育时间不超过1分钟，不小于30秒。众所周知，埃塞俄比亚是咖啡的原产地，其咖啡豆享誉世界。

埃塞俄比亚有很多咖啡豆产地，其中叶加谢菲尔德和西德玛尔广为人知。基础咖啡豆产于非洲的埃塞俄比亚；最大的咖啡产区，西达莫古吉产区，汉贝拉地区。

地理位置

在地理上，汉贝拉地区位于耶加谢菲尔德西部，两个产区之间有一座海拔3200米的高山。东南部与埃塞海拔最高的咖啡副产区吉谷夏奇索等副产区接壤。花基咖啡豆种植在方圆海拔2250-2350米的80公顷山上。海拔越高，出产的咖啡豆越好。如此优越的地理位置，难怪会出状元基咖啡豆。

但汉贝拉出产的咖啡豆并不都是以花为基础的，因为不同土壤成分的变化，地域小气候的变化，以及无数的原生咖啡品种，都会导致咖啡的变化。换句话说，每个城区出产的咖啡都有明显的差异和特色。