闽南的风俗有哪些？

闽南人早上做的第一件事就是泡茶。厦门人把茶称为“茶米”，并把它比作大米。他们把喝茶叫做吃茶，和吃饭处于同一位置，以此来说明茶和饭在人们的生活中同样重要。就像王安石说的“茶为民所用，等于米为盐，不可能一日无一物”。闽南的饮茶习俗主要是喝功夫茶，之所以叫“功夫茶”，是因为比喝茶更费时费力。喝茶一般要“茶配”，尤其是喝高浓度的功夫茶，可以防止“茶醉”，而豪饮是闽南最重要的一种酒俗。俗话说“无酒不成席”，人们喝酒庆祝节日，如春节酒、端午节雄黄酒和中秋节酒。

闽南人一日三餐，主要是米饭，早晚稀饭，中午吃午饭。闽南语称粥为糜。它是薄的，厚的，薄的。稠粥叫“烤头肉末”，意思是“干水”，稀粥叫“安米仔”。至于过年的饮食习俗，根据不同的节日有不同的饮食习俗。比如春节和年夜饭，除了围着灶台吃各种鸡鸭鱼肉菜，习惯上还要吃一顿火锅。老铜火锅，中间烧炭火，象征全家人围着灶台团圆。

服装习俗

闽南服饰的独特之处是惠安女装，其最大的特点是“衣短露，引人注目”。有一首顺口溜形象地把惠安妇女传统服饰的牺牲概括为“封建头，民主肚，省衣废裤”。此外，还有为妇女和儿童穿木屐、手镯和脚镯的人。

建筑习俗

闽南建房前要定好方向，选好黄道吉日、敬梁仪式、竣工仪式等礼俗。如建房前要选择黄道吉日，并设猪头三祭，焚香点烛，燃放鞭炮，祭地拜神，俗称破土或奠基之礼。仪式结束后，建造房子的主人受到了丰盛餐桌的款待。此外，还有在木门槛上钉竹板，在选定的地方挖井寻找甘泉等习俗。

婚俗

自古以来，闽南婚俗遵循汉族传统“六礼”的基本程序，即收礼(即求婚)、问名(即女姓)、那吉(订婚、丧嫁)、收礼(婚后送礼)、请帖(通知婚期)、迎亲(结婚)。其中特别关注“嫁”的习俗。新娘一般在婚后第四天回娘家，称之为“客”“回字”。一个“客人”必须当天回婆家，到家时天一定黑了。俗话说“摸起来是黑的，活起来是干的。”这意味着这样做会生男孩。

生日仪式和习俗

在过去，由于生活和卫生环境等因素，人们活到50岁就被认为是长寿的。所以闽南民俗从50岁开始每十天过一次生日(有的地方60岁才过生日)，有的提前一年或推迟一年过生日(即每九或11)。一般来说，灯笼挂在长生殿上，中间贴一个金字“寿”或寿星图，两边挂生日对联。寿星穿着新衣服或寿衣坐在长寿大厅里，接受张耳的祈祷。生日宴会是生日庆祝的重要组成部分。一般在寿庆日中午或晚上设宴款待客人，菜肴中必有“猪蹄面”一碟，取猪蹄吉祥，寓意浓厚，延年益寿。