怎么开炒锅？

工具:炒锅，刷子，洗涤剂，布，脂肪，煤气炉。

1.先将铁锅清洗干净，放入一些清洁精华，用硬毛刷刷几下，去除杂质和一些机械油。

2.把燃气灶的明火调大，先烧底部，烧3分钟左右。四五百度就足够把杂质烧干净了。

3.把锅转过来，每个位置都要烧。

4.再放在水龙头下，用干净的布把里面和外面都洗干净。

5.将铁锅放回火上烤干，开小火，取一块肥肉，在锅的各个部位涂上油脂，烧至冒烟，然后清洗干净。