日本料理点菜是什么概念？

日本料理中的定食概念是:将食物、米饭、食材按照一定的标准量固定在一起的食物称为定食。

点餐是日本餐厅的一种食物，属于米饭，也就是米饭定在250克，里面的食材都是标准化的，比如猪软骨、鳗鱼、猪排、天妇罗，基本都在100 10克。

其主要特点是简单、经济。当客人来到餐厅时，他们可以在一个盘子里获得所点的食物，汤和蔬菜，这可以满足午饭后必须上班或时间紧迫的客户的要求。日本的点餐一般以某一道菜为主，配以配菜、米饭等。酱汤，泡菜。

上菜的方式可以根据菜品的情况而定，但主菜一定要放在盘子上方，中间前放小饭桌，因为客人要吃饭桌，米饭和咸菜放在左边，味噌汤放在右边，筷子放在中下。这种摆放方式不变，只是配菜要放在缝隙里。