求日本茶艺介绍【加10分】

日本茶分为抹茶和煎茶。炸茶道是文人墨客的最爱,抹茶道则强烈渗透着武士阶层。日本茶道以“和谐、尊重、休闲”为理念,一切做法以简约为基础,不追求华丽的形式,但尊重美。茶道讲究理解和谐,加深尊重和信任,维护公平和真诚,从而清心,舒展身心。抹茶道讲究“以客为本,以诚相待”来招待每一位客人。茶艺师不仅穿着华丽的和服,还伴随着插花等传统艺术,追求极致之美。小笠原柳和分别是日本煎茶道和抹茶道的代表流派。著名的小笠原六建茶道和李倩静冈支抹茶道茶道同台演出。炸茶道和抹茶道一片一片,相映成趣,成为本届茶文化节上一道绝佳的风景。

元帝·忽必烈两次进攻日本,但都失败了。第一次是在公元1274年,日本历史上称为永安之战。第二次是在1281,也就是红安之战。于是两个国家互相争斗,几十年来,形势相当险恶。但根据两国的相关交通记录,商船之间的频繁往来几乎每年都在持续。两国官方都没有禁海,但这不能不让人感到意外。

元朝时期,两国商船往来与隋唐两宋时期的官方往来有很大不同。在日本,除了天龙寺船,其他都是私人的。而且这些日本商人无视两国的战争威胁,也不在乎和元朝的官员打交道。比如公元1277年,日本商人带黄金到元朝,要求兑换铜钱,得到批准。恐怕是元朝统治者骑马进入中原,对中原文化了解不多。另外,日本是中国传统的四外之国。虽然不承认元朝的统治,元朝统治者想发动征服战争,但是把日本人当国民,所以没有海禁。日本方面,从7世纪开始,中国的文化和生产技术大量输入,再加上贸易的好处。当时市场上流通的日本铜钱、香药、寺庙卷轴,自古以来都是依靠中国供应,并没有海上禁令。甚至在幕府的保护下,派遣公务船完成一定的任务,天龙寺舰就是这样一个典型的例子。

元朝末年,入元的日本僧人有220多人。至于无名之辈,我不知道的还有几百个。而且这些入元的僧人都是在商船上,三三两两的,一度有几十个。来来往往,可见当时为元朝出航的商船之多,出行方便。

对于中原的汉人来说,元朝的统治就是外敌入侵。元朝统治者在经济上剥削残酷,但在文化控制上,却是秦始皇统一以来最开放的时代,这大概也是进入元朝的高僧们踊跃西行求教的原因。这一时期,元代僧人将中国文化移植到日本,促进了日本农业、建筑、出版和宗教的发展。日本历史学家金宫武彦在好几个地方都用了“大放异彩”这个词来形容。本文的重点不在这里,但毫无疑问,中国的茶艺是在这一时期由元僧移植到日本的。

入元的僧人数量很大,在元朝待上十年二十年的也不在少数。他们不仅在袁期间过着与中国人完全一样的生活,而且回国后也继续过着大致相同的生活。而他们住在京都、镰仓等寺庙里。茶话会的内容还挺中国化的,禅意搞笑。所以起初茶艺是由入元的僧人从元代传到日本的,只流行于禅林。很快在与禅关系最深的武士社会流行开来。自然会对日本上层产生影响。其中,唐代茶会被认为是由元代僧人传入的,它极大地影响了食物的烹饪,房屋的建筑,室内的装饰,甚至庭院的建筑艺术和戏剧。

关于日本的茶会,最详细的记载是入元高僧喜山所写的《茶会》。他以第一个在宫中谈论朱的研究而闻名。

一曼将军时期游历镰仓的纯土僧圣歌,写下了《禅林之歌》,并写在建昌寺的禅叶上,嘲讽禅寺内以茶会之名聚众。这两本书是了解当时茶党的极其珍贵的资料。

试试看《茶汇》和《禅林歌》,就知道唐式茶会完全是中国化的,有禅意幽默。根据两书中的记载,我们可以知道唐茶会的大致轮廓。

首先,会众集合时,请进入来宾厅吃点心。《茶交换》载:“水、纤、酒三献,二素茶还。然后用山珍海味劝饭,用袁林美味水果喂饭。”。

《禅林歌》的记载更为详细,列举了数十种小吃、水果的名称,小吃以当时流行于江南的苏典为主。

点心用完了,会众就会起来,或靠窗休息,或在花园里散步。《茶汇》载:“此后,我坐起来,或在北窗筑一座山,躲避于松柏的荫凉;或近南轩飞泉,披水清风。”

接下来点茶,在茶亭点茶。关于茶亭,《茶聊》载:“有奇堂,叠施于二阶,排正俯视四方,故为茶亭。”茶亭位于庭院内,风景优美,可远眺二楼。当时京都天龙寺有所谓龙门阁,镰仓瑞泉寺有梦窗疏石阁。室町幕府在镰仓、竹里鸡和石曼的地方官员多次与禅宗僧侣会面,并举行会议观看樱花和枫树。唐的茶话会可能就在这种地方举行。后来足利将军的金阁银阁就是从这种茶阁发展而来的。金阁的下层和中层是寝殿式建筑,银阁的下层是书院式建筑,但两者的上层都是唐式建筑,可以清晰地看到发展脉络。至于馆内的装饰,在《茶汇》和《禅林歌》中都有详细的记载。一般来说,是释迦牟尼带着恭敬的正面装饰,还有木西的观音、文殊、普贤等佛画。画前的桌上,铺着金色的桌布,青铜花瓶里插着红花或荷花。桌上摆放着烛台、香炉、烛剪、香勺、火棒之类的东西,充满了禅寺的幽默。每一个隔断、每一面墙上都挂着宋元时期名家所画的许多人物、花鸟、山水画等等。在茶亭的另一个角落,围着屏风,立着茶炉煮茶,多以茶碗、茶壶等精致茶具装饰。在主座和客座的座位上,胡床和竹椅完全是中式的。

会众入座,举行茶道,其中“亭主献茶果,梅花冠盖,左举汤瓶,右拖茶篮。从上到下,茶祭不乱。”

点完茶后,为了增添乐趣,我们玩了一个叫四种十服茶的游戏,赌胜负。所谓四种茶十份,是一种赌博游戏。做好各种茶之后,猜猜是这种茶(当时日本产的第一种茶)还是非这种茶(尾外产的茶)胜出。四种采茶游戏不仅在禅林,而且在当时的朝廷和武士社会都非常流行。如《碧山日录》中说:“我自清净而去三光精舍,亦向我地支司求之。当地公众与僧侣会面,并尝试了几种名茶,以测试其优缺点。我打赌那也是首都,我会得到一尊西藏菩萨的雕像。”

这种赌博游戏在禅林和公共社会不会造成太大的虐待,但在武士社会,大腕们骄奢淫逸,以至于大手大脚花钱,发展成虐待,最后不得不发出禁止令。

茶道和四种十服茶结束后,撤去茶具,重新开宴,于是歌舞管弦乐,其余尽兴。这也形成了日本古典戏剧——能率的发展与传承。日本能率这种集口语、歌词、舞蹈于一体的戏剧,与中国的元曲一脉相承。

如前所述,唐式茶会的顺序是:会众集合后,进点心,然后离开座位,各依喜好或歇窗,或在院中漫步;然后我们点了些茶,玩了四种十服茶等游戏。宴会后,我们还欣赏了管弦乐队的歌舞表演。茶会前用“唐风”二字,表示有明显的中国趣味和禅意幽默。可见一定是由进入元朝的僧人从元朝传入日本的。至于四种十服茶,也是宋元时期斗茶的仿制品。早在北宋时期,斗茶之风就已盛行。据宋、唐庚《斗茶记》记载,与日本四种十服茶极为相似。

中国的民族精神,一旦移植到日本,被日本化后一般都是由复杂到简单,由厚重到冷漠。尤其是饮茶之风已经逐渐蔓延到下层社会。他们不能像禅僧一样举办纯粹的中国搞笑茶话会,也不能像高级战士一样铺张浪费。他们只能聚集朋友熟人,在狭小的屋子里用简单的器皿寻找雅致,从而演变成日式茶艺,但在日式茶艺中,“拜石”、“中立”、“入座”等概念也沿袭了唐茶会的公式,只是简单得多。