鸡火锅最正宗的做法。
鸡肉火锅的做法是怎样的？
火锅鸡的做法:1。准备食材。
2.将鸡洗净，去脂糊切碎，姜蒜切片，辣椒切碎，金针菇切头2-3厘米，撕干净洗净，豆芽去根，平菇洗净，去柄用刀在顶部划十字，胡萝卜去皮斜刀切。3.在砂锅里用少许油加热鸡块。
4.翻炒至变色偏向一侧，放入花椒和八角翻炒。5.加入姜、蒜和胡椒，1汤匙炒香。
6.翻炒后加入胡萝卜。7.倒入用耗油、酱油、香油、糖、热水做成的汤。烫出来的汁很可能只是鸡肉。
8.煮沸后，加入葱段，盖上盖子，炖10分钟。9.先放豆芽和平菇。
10.将软豆芽和平菇煮熟，然后加入冬菇和金针菇。11.盖上盖子煮2分钟，让蘑菇吸收足够的汤汁。
谁能说说贵州笨鸡火锅的做法？说详细点，谢谢。
一个
麻辣火锅鸡的制作方法
1.把鸡肉切成小块。首先将鸡肉放入热水中焯一下，去掉腥味和血水。
2.坐在火上的炒锅里。加两倍于平时的油。然后加入豆瓣酱炒香。倒进热锅里。
3.刷锅，放火上。将炒锅加热至同样量的油。加番茄酱一两代。翻炒出香味，加入煮熟的鸡肉。三五分钟后关火。将鸡肉倒入热锅中，加水。
4.最后将葱、姜、八角、花椒(少许)、盐(三茶匙)、鸡精、糖(一茶匙)放入热锅中。基本上就结束了。..
这是我个人的做法。(都说我不比酒店差。)不知道楼主懂不懂。在家做既卫生又实惠。谁有更好的方式和你沟通？谢谢你。..
二
麻辣火锅鸡材料:
1，一袋低档火锅:最好用“小天鹅火锅底料或小天鹅烧鸡底料”。
2、八角1片，桂皮少许，郫县豆瓣酱半碗，干辣椒少许，生姜切块捣碎(不要切！)，蒜瓣若干，葱花若干，红枣少许，糖少许。
3.公鸡杀好后，切块，洗净喷少许白酒，晾干。
步骤:
1.炒锅热辣，加入少许植物油。
2.加入火锅底料，翻炒出香味。
3.依次加入半碗郫县豆瓣酱，几个干辣椒，切好的姜(不要切！)，蒜瓣若干，葱花若干，红枣少许，糖少许。炒香，加入1片八角和少许桂皮，等调料入味。
4.加入提前腌制好的鸡块，开大火，擦干鸡块里的水分。烤一会儿。
5.榨汁后加入骨头汤或白水。
6.期间可根据个人口味加入盐和鸡精。
7.鸡块煮熟去骨后，可改为煨制。
调味材料:
1，香菜，小葱，香油，海会寺豆腐脑1.8元一袋，炒花生捣成沫，姜蒜，干辣椒面，青椒碎，盐，鸡精。
2.根据个人口味将上述配料混合在一起。
三
是川菜中生菜烧鸡和麻辣火锅的创新组合。鸡肉和生菜是主要食材，其余食材由吃货自己选择。烹饪方法:煮、烧、煮。将宰杀干净的公鸡切成条状，放入锅中，加盐、料酒、胡椒粉浸泡20分钟。生菜去皮洗净，切成条状。锅内植物油煮至五成熟时，将鸡块放入锅内至六成熟，然后出锅，将生菜条放入热锅底部，将鸡块放在上面，加入适量的热锅红汤，将花椒浸泡至九成熟，再加入煮好的红汤，与原料、调料同时坐好，鸡排即可食用。
鸡火锅怎么做？
材料:整只鸡(一只)
辅料:生菜、胡萝卜、洋葱、各种蔬菜。
厨具:高压锅、炒锅
类别:冬季食谱火锅微辣火锅半小时。普通难度
鸡肉火锅1的步骤:将鸡肉切块，水烧开，沥干水分。
鸡肉火锅第二步:姜切片，葱切段，适量。
鸡肉火锅第三步:加入少量黄酒和白醋，姜片和葱，加热，加入鸡肉，盖上锅盖，带到SAIC。5分钟后，改小火，再关火20分钟。
鸡肉火锅第四步:胡萝卜、洋葱、生菜各一个，切片(不要太薄)，大蒜2个，蒜叶最后，其余大蒜切段5、蒜末、姜末、鲜辣椒切段，干辣椒切段。
鸡肉火锅第五步:锅底放少许植物油，煮至七成熟，加入蒜末、姜末、牛肉酱、花椒粉、五香粉、耗油、干辣椒段。
鸡肉火锅第六步:加入鲜辣椒，加入第四部分的蔬菜，一起翻炒。
鸡肉火锅第七步:翻炒至七成熟，加入适量的盐和鸡精(如果喜欢辣的可以加入剁椒、辣椒、泡椒等。).
鸡肉火锅第八步:把高压锅里煮好的鸡肉拿出来，沥干水分(这部分我留着，因为没时间，直接用筛子舀出)。
鸡肉火锅第九步:将鸡肉放入炒锅，加入酱油和盐。这时候我加入妈妈的特色黄辣椒，俗称五星晨椒，做成剁椒，(超辣，呵呵)，炒到鸡肉上色。
鸡肉火锅10步骤:高压锅内加入鸡汤，加入足够的盐，出锅时加入鸡精。
鸡肉火锅步骤11:将整锅放入电磁炉专用锅内，表面放一点剁碎的香菜，一开始在剩下的蒜叶上撒一点熟芝麻(很香很好看)，再浇一点热油ps。喜欢辣味的可以撒点剁椒，然后在辣椒和芝麻上多浇点热油。
鸡肉火锅12步骤:加点平时喜欢吃的蔬菜，(冬天推荐菠菜，个人炒香菜优先)，最后涮一下吃，不用吃，吃完菜就饱了。
提示:
1，先吃鸡，再煮。
2.鸡肉的味道还在。
3，下一道菜，可以随意选，红薯粉什么的也可以。
鸡火锅怎么做？
原料:白条鸡。
调料:葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、郫县豆瓣酱、糖、盐、鸡精。做法:1，锅里放油，葱切段，姜切片，蒜去皮，和干辣椒、郫县豆瓣酱一起炒。2.加入鸡块翻炒至肉块3-4成熟；3、加入汤料，加入花椒、大料、糖、盐、鸡精各适量；4.将炒勺倒入热锅中加热。
等肉熟了，再加入蔬菜、食用菌、火腿等。随意，并立即冲洗。特别说明:火锅汤温度极高，容易烫伤口腔和舌头。
口腔黏膜一旦被破坏，就容易引起口腔溃疡等口腔疾病。专家建议“吃火锅应控制在2小时以内”。
鸡火锅怎么做？
鸡肉火锅做法详解
美食与功效:火锅食谱
鸡肉火锅的制作材料:
配料:鸡肉
辅料:洋葱、蔬菜、一片面包和一个鸡蛋。
调料:胡椒粉、酱油、糖、料酒。
鸡肉火锅的特点:
“鸡火锅”的做法是在火上放一个浅锅，用鸡油炒鸡，加入酱油、糖(或日本酱)、日本酒、酱等做成的调味汤。，然后加入蔬菜和豆腐一起煮，边煮边吃。不同地区或家庭也根据自己的爱好使用鸡肉以外的原料和汤料。“鸡肉火锅”或“鸡煲”是日本寒冷的冬天必不可少的一餐。把炉子放在餐桌上，边吃边煮，热腾腾的。吃火锅的方式也很简单。把原料放在一个大盘子里，就可以煮着吃了。
因为火锅不仅有肉，还有很多蔬菜，是一种健康食品，所以很受年轻家庭主妇的欢迎。除了鸡腿，还可以把鸡肉末搓成鸡球放入火锅，也是别有一番风味。鸡肉丸子煮的时候要放进去，不然丸子会散架。锅里的鸡肉、鸡球、洋葱煮熟后，蘸上搅拌好的生鸡蛋。如果不喜欢生鸡蛋，可以不用蘸。这边走。一边吃，一边往锅里加入肉和蔬菜。当锅里的汤煮干后，加入汤。如果味道太浓，可以加入等量的酒和水混合的液体调味。最后在锅汤里加入米饭，和煮好的生鸡蛋拌在一起，味道鲜美。
教你做鸡肉火锅，鸡肉火锅怎么做才好吃1，先做汤，放一杯料酒入锅烧开，去酒精。然后加入3~4杯酱油和30克糖拌匀。
2.将半个洋葱切成宽度为1 cm的块状；将半个青菜切成5厘米长；取一块鸡腿肉，去掉粘稠的油脂，切成一口大小。油脂应该用来煎肉，所以不要扔掉。
3.准备鸡肉丸。取一片面包，去掉边缘，切成2厘米的小块。放入大碗中，加入两勺水和一个鸡蛋，用手揉搓。然后，移入研钵中充分研磨，再加入200克鸡肉末继续研磨，直到变得粘稠。然后，加入少许胡椒粉和酱油，再次研磨。
4.将铁锅放在火上，将之前捞出的鸡油放入锅中煎，让肥肉在锅中融化。
5.把锅里的鸡一块一块的排好，快速两面烧烤。待鸡肉颜色变化后，加入之前准备好的汤。
6.加入洋葱和蔬菜，用泡过水的勺子舀起之前准备好的鸡肉末，做成丸子放在锅里小火煮。锅里的肉和菜熟了以后，就可以蘸着打好的生鸡蛋吃了。
怎么把鸡火锅做的好吃？
火锅鸡步骤1
火锅鸡做法大全
准备食材；清理使用过的辅料和配料。
第二步
火锅鸡插图
准备郫县辣椒酱，干辣椒，花椒，葱片，姜片。
第三步
火锅鸡的家常做法
三黄鸡洗净，切碎，放入沸水中焯一下，沥干水分。
第四步
另起锅倒入植物油，放入花椒、郫县辣酱、干辣椒用小火炒出红油，再放入葱、姜炒香。
第五步
将焯水的鸡块翻炒至肉块3-4成熟，将料酒煮熟，加入柠檬片、酱油、糖、盐和水，大火烧开。
第六步
把锅里用的食材倒入热锅里，加热，等肉熟了，就可以加入自己喜欢的食材，马上涮干净。
烹饪诀窍
辅料和配料可以根据自己喜欢的配料来改变。
如何在家做鸡肉火锅？
鸡肉火锅的制作步骤:方法一:调料:精炼油100g、味精20g、鸡精20g、蒜5g、姜5g、葱5g、料酒20g、八角4g、白纽扣3g、香果2g、花椒5g、白汤3g。
做法:姜、蒜洗净切成2 mm厚的指甲片，葱切成“马耳朵”状。将鸡宰杀，去毛、去内脏、去头、去脚，洗净，切成7厘米长、2厘米宽的条状，放入汤锅中，用清水浸泡。
将青笋切成7厘米长、2厘米宽的条状，洗净后放入火锅盆中备用。把炒锅放在火上，用油加热。
加入姜蒜切片、葱、八角、白纽扣、香果、茴香、炒鸡，拌入白汤汁、味精、鸡精、料酒、胡椒粉，煮开去沫。倒入盛有青笋的火锅盆中，上桌。
方法二:配料:老母鸡2200克，鲍鱼菇150克，鸡腿菇100克，金针菇50克，牛肝菌100克，海鲜菇100克，粉条100克，豌豆苗150克。配料:盐、姜、葱、橄榄油、砂仁。
做法:老母鸡切一大块。在锅里放一点橄榄油。
倒入鸡块翻炒至鸡肉变色收水。加入一大锅水烧开。
鸡肉加少许汤汁，在高压锅中略压15分钟(老鸡需要炖很久，也可以在高压锅中略压)。在鸡汤中加入各种菌，煮至八成熟。加入少许盐调味，放入葱白。
最后把压好的鸡块放在一起煮一会儿，就可以开吃了。只需要盛一碗鸡汤蘸着喝。喜欢清淡的只需要在鸡汤里加一点盐和芝麻酱，喜欢辛辣的可以加辣椒油。吃了大部分鸡肉和蘑菇后，可以加入豌豆苗、菠菜、豆腐和粉条涮着吃。
鸡肉火锅的做法
简单实用的鸡肉火锅方法:1，先做汤，放一杯料酒入锅烧开，去酒精。
然后加入3~4杯酱油和30克糖拌匀。2.将半个洋葱切成宽度为1 cm的块状；将半个青菜切成5厘米长；取一块鸡腿肉，去掉粘稠的油脂，切成一口大小。油脂应该用来煎肉，所以不要扔掉。
3.准备鸡肉丸。取一片面包，去掉边缘，切成2厘米的小块。放入大碗中，加入两勺水和一个鸡蛋，用手揉搓。
然后，移入研钵中充分研磨，再加入200克鸡肉末继续研磨，直到变得粘稠。然后，加入少许胡椒粉和酱油，再次研磨。4.将铁锅放在火上，将之前捞出的鸡油放入锅中煎，让肥肉在锅中融化。
5.把锅里的鸡一块一块的排好，快速两面烧烤。待鸡肉颜色变化后，加入之前准备好的汤。6.加入洋葱和蔬菜，用泡过水的勺子舀起之前准备好的鸡肉末，做成丸子放在锅里小火煮。
锅里的肉和菜熟了以后，就可以蘸着打好的生鸡蛋吃了。