无菌鸡蛋可以生吃吗？无菌鸡蛋需要冷藏吗？

无菌鸡蛋在生产过程中一般都经过杀菌处理。出厂前对细菌的含量是有要求的，不仅是沙门氏菌，还有其他致病菌、重金属、抗生素、农药残留等成分。

而且与普通鸡蛋相比，无菌鸡蛋的气味更小，口感也非常爽滑，所以无菌鸡蛋可以生吃。

2无菌鸡蛋需要冷藏吗？建议冷藏。

无菌鸡蛋和普通鸡蛋一样，应存放在室内阴凉、通风、干燥、清洁、无气味的地方，并应尽快食用。

但如果室内温度较高，由于低温可以抑制微生物的生长繁殖，如果可能的话，无菌鸡蛋也可以在0-8℃的冷库中保存，以保持无菌鸡蛋的新鲜度和口感。

3无菌鸡蛋的保质期是多久？大约30天。

食用鸡蛋也是鸡蛋的一种，保质期一般在30天左右。但需要注意的是，无菌鸡蛋的保质期不等于无菌鸡蛋的适宜生食期。

如果要生吃，适宜的生食期应该在生产日期起15天以内。如果超过了适宜的生食期，或者发现无菌鸡蛋表面有破损、开裂的情况，建议充分加热煮熟后食用，会更有利于身体健康。

吃无菌鸡蛋有什么好处？它们类似于普通的鸡蛋。

无菌鸡蛋和普通鸡蛋所含的营养成分相似，但少数微量元素可能存在差异，所以两者的好处和人体相似，既能补充营养，又能增强体质。

但与熟鸡蛋相比，生鸡蛋的蛋白质吸收率较低，只有55%左右，而熟鸡蛋的蛋白质吸收率在91%以上，所以从营养角度来说，还是推荐熟鸡蛋比较好。