绍兴的特长是写作文容易。
臭豆腐是一种具有丰富文化背景的民间小吃。它已有近千年的历史，最美丽的时候可以追溯到清朝康熙时期。康熙皇帝有一天吃了王致和臭豆腐后变得非常有激情，并写下了“方清”二字，这使得臭豆腐立即闻名于世。据史料考证，慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，并将其列为御膳。臭豆腐好吃，原因是锅好卤。卤水的生产方法极其复杂。并不只是用新鲜蔬菜腌制让其自然发酵，而是在腌制发酵过程中不断加入各种香料，精心调制。过几年就不能叫老卤或好卤了，只能叫清卤。一壶好卤水往往有20多年。卤是很讲究香料配方的。普通人只要加入黑芝麻、肉桂、八角等。真正的好卤加了十几种香料，比例也很严格。俗话说，一千个豆腐有一千种臭豆腐。它的意思是，它的卤水的配制和年代不一样，所以臭豆腐的味道也不一样。
说到绍兴的吃法，似乎总是离不开又臭又发霉的腌制，这与清澈见底的鉴湖水和石的超凡脱俗形成了鲜明的对比。作为一个绍兴人，我总是拿鲁迅和徐文长来举例说明，我吃的是臭豆腐，发霉的豆腐，但出来的是有心有口的好文章。
二、绍兴臭豆腐的特点
臭豆腐是绍兴美食的必修课，但也是大多数外地人最难过的一关。用苋菜茎汁浸泡，清蒸油炸，油炸比较常见，因为吃起来方便，清蒸更有家常味，精品其实也好吃。喜欢吃的被香味打动，不喜欢吃的避之唯恐不及。一个中医大师不需要加任何调料，他要的是原汁原味的“臭”。现在杭州有臭豆腐，偶尔可以缓解相思之苦，但总感觉不如绍兴的巷子好吃。微笑的老人守着温暖的火炉，狭窄的巷子里久久散发着宁静的气息。
三、绍兴臭豆腐的代表
绍兴的臭豆腐，在鲁迅先生的笔下，享誉海内外。绍兴的臭豆腐以咸亨酒店的臭豆腐和鲁迅纪念馆的三味臭豆腐为代表。据说三味臭豆腐在绍兴臭豆腐比赛中得了一等奖，绍兴五子坊的臭豆腐也很不错，在全国开了很多连锁店。欢迎有空来绍兴好好尝尝绍兴的特色小吃。
绍兴臭豆腐的几种做法；
臭豆腐做的
原材料和配方:
黄豆5公斤，辣椒油250克，茶油1公斤，香油150克，酱油500克，卤水15公斤，粗盐100克，熟石膏300克。
生产技术:
(1)豆腐的制作方法是将黄豆用水浸泡，浸泡后用清水洗净，加入清水20 ~ 25公斤，用石磨磨成稀糊状，加入稀糊状量的温水，混合均匀，放入布袋中，挤出浆液，在豆渣中与开水混合，然后压榨。当豆渣连续不沾手，豆浆已挤出时，撇去泡沫，将浆液放入锅中。如果滴出来的水没有和果肉混合，大概20分钟后就会变成豆腐脑。把豆腐脑舀进木盒里，盖上木板，压上重石头，压掉水分，就成了豆腐脑。
(2)炒臭豆腐将皂矾放入桶中，倒入开水用棍子搅拌，放入豆腐中浸泡2小时左右，取出豆腐放凉。然后将豆腐放入盐水中浸泡，春秋季约3-5小时，夏季约2小时，冬季约6-10小时。泡好后取出，用凉开水洗净，沥干水分，然后将茶油全部倒入锅中烧红。加入豆腐，小火煎5分钟左右。一旦成褐色，就拿出来装盘，用筷子在豆腐中间钻一下。
(3)卤水的制备方法以2.5kg豆豉为基准，需用15kg清水煮沸，过滤，用汁中的1500g碱浸泡半个月左右，每天搅拌1次，发酵后得到卤水。
麻辣臭豆腐
原材料:
臭豆腐4块，青蒜1，蒜末1汤匙，酒1汤匙，麻辣豆瓣酱3汤匙，糖半汤匙，酱油半汤匙，清水1杯。
练习:
1.臭豆腐洗净，放入1碗中炸至酥脆，取出。
2.用2汤匙油炒蒜末，加入所有调味料煮滚。加入臭豆腐和葱花调味。
3.小火煨至汤汁略干，再放入锅中食用。
一种是灰嫩豆腐，一种是瓦灰豆腐干。当嫩臭豆腐在油锅里炸至金黄色时，就可以出锅了，吃的时候淋上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末。吃起来外酥里嫩，吃起来很香。乾子是一种灰色的臭豆腐，需要在油中炸久一点才能彻底炸透。随着诱人的香味扩散，豆腐干表面会出现小气泡，当颜色变为灰黑色时，就可以食用了。这种臭豆腐在乾子通常被切成小块，串在竹签上，油炸后直接刷上摊主准备的酱汁，趁热吃。香脆可口，还蛮有嚼劲的。
2.写绍兴特产的作文我的家乡是绍兴，鱼米之乡，物产丰富。是中国十大县之一。周恩来、鲁迅、秋瑾、朱自清都是绍兴人，绍兴真是人杰地灵。绍兴的特产也挺有名的，茴香豆，黄酒，香饼，霉豆腐，干菜。这次，你一定要尝尝这个臭豆腐。“臭豆腐”，顾名思义，当然是丑的。没错，臭豆腐做之前确实很臭，但是炒过之后就会变得很好吃。煎的过程也很好玩。锅里的油冒烟了，就放锅里，让它洗个热水澡。慢慢的，臭豆腐会披上金色的外衣。就像棋子，如果你把它们放在口袋里咀嚼，它们会外脆内软，让你想再吃一次。如果有机会来绍兴，一定要尝尝我们的特色菜——绍兴臭豆腐。
3.一篇介绍绍兴景点和特产的短文，200字，穿梭在万盛的大街小巷，小吃店顿时映入眼帘。商店里挤满了人，空气中弥漫着酸辣的气息。“好香啊！”听过的人都会有这样的感叹。
这个小吃是万盛有名的酸辣粉。顾名思义，你可能已经猜到它的味道了！又酸又辣。太酷了！酸辣粉集多种颜色于一身。晶莹剔透的粉丝沉浸在鲜红的汤里，仿佛披上了一层神秘的棉纱。
绿色的海丝，绿色的大白菜，绿色的榨菜片，如凡星，漂浮在汤面上，五颜六色，光彩夺目。空气中飘着酸辣粉的味道，真的让人陶醉，就像一只大手勾着我的心，占据了我的思想。
葱蒜的清香，香油的浓烈，辣椒的急躁，陈醋的酸涩。
味道让人上瘾，好像有很强的占有欲。看着酸辣粉的颜色，闻着浓浓的汤香，无论是谁，都抑制不住自己的情绪，无法顾及自己的饮食习惯，大口大口地吃着。
细长的粉条混合着麻油的香气，同时带着淡淡的葱花蒜香在嘴里嚼起来饱满有弹性。大口吞下新鲜的麻辣，酸辣，香浓，让人想喝光所有的汤。
这是万盛的酸辣粉，这是含有家乡风情和文化底蕴的酸辣粉。
4.绍兴的风情构成绍兴是一个水乡，鱼米之乡。我们绍兴有很多风俗和特产，都很好玩，很有意思。
这里的风俗很有趣。正月十五，所谓元宵节，就是看灯笼，猜灯谜。
四月一日是我们的愚人节。这一天，我们要开心，千万不要生气，尤其是被骗的时候。比如有人请你吃饭，别人还没来，你只能认为自己一个人吃饭不吉利。6月1日是儿童节，这是孩子们最喜欢的一天。在这一天，孩子们可以尽情地玩耍。
九月十日是教师节。所有的学生都给老师送花和礼物。这是老师最开心的一天。十月一日是国庆节。每年国庆节都会有一个庆祝中华人民共和国成立的仪式。
十二月，也叫腊月，腊月三十是大家最忙的一天。在这一天，每个人都聚在一起。不仅这里的风俗特别有意思，这里的特产也特别丰富。
绍兴最有名的两个字是“臭”和“发霉”。臭是一种臭，臭豆腐；霉不代表运气不好，霉是两个霉，一个霉是一千个霉，一个霉是一个干菜。绍兴也有几个特产，其中一个就是白糖。不要听它的名字带“白”字，一开始是黄色的，拔了白的。
还有一种腊肠，腊月里用猪肉和猪肠做的，所以叫腊肠。我们不能忙着吃饭。绍兴也有一些有趣的特产，一个是黑毡帽，另一个是吴鹏船。我称它们为“二五”，第二种最有趣。
划船的时候可以看风景。绍兴真是个好城市。作为一个绍兴人，我很荣幸能在这样一个美丽而富有个性的地方长大。我想保护我们的土地和家园。
5.关于绍兴或湖北特产的作文，800或1000字。4月23日，绍兴晚报记者赴史故里，参加“诸暨首届史故里风情节”活动。八点钟左右，城市广场已经阳光明媚，三百多名青年记者在指导员的带领下，步行前往史故里新公园。我们面前的这座建筑非常壮观。据导游介绍，诸暨投资数亿元兴建。它完全是模仿越国的。由郑亭、名人亭、范等建筑组成。清澈丰沛的环沙河穿城而过。西岸是朱骆村，是石的出生地。另一边是郑丹的家乡，鸬鹚湾。
我们跟着人群来到郑亭，30根柱子支撑着一些精致的亭子，上面挂着三块匾额，上面写着:一代名人，一泽，德昌。我们被这个充满活力和力量的词吸引住了。我们正说着，突然看到中间院子里有几台机器吹出了很多肥皂泡。随着悠扬的音乐，八个漂亮的女孩慢慢走下台阶，开始跳舞。每个人都非常高兴，他们冲到舞台上，开始观看表演。“看看它……”不知道谁喊了一声，我顺着声音抬头一看，哇！一个更漂亮的女孩从上面飞了下来。这就是美丽的姑娘石。这些姑娘用自己的行动演绎了一个美丽的故事:从前是浣纱姑娘的村姑石，遇到了在水边到处寻找美女的越国重臣。和史一见钟情，一起玩。突然，越王下旨，将石献给吴王夫差，以其绝色之美迷惑吴王，意图有朝一日与外界合作，摧毁吴星月的大业。于是忍痛割爱，抛却风流韵事，含泪告别石，悲壮地离开家乡，奔赴报国前线姑苏，为越国的强盛做出了不朽的贡献。我们深深地被施的这种仗义执言的爱国精神所感染。
后来，我们参观了民间艺术博物馆，范蠡庙，名人馆和其他景点，给我们留下了深刻的印象。
不知不觉，已经是中午了。我们在小吃街吃了午饭，依依不舍地告别了景区。再见，美丽的史；再见了，养育诸暨人的濮阳河...我会努力学习，将来走出家乡去宣传诸暨和史的故事。如果你要问我为什么？我会大声向你宣布:我骄傲，因为我是诸暨人。
臭豆腐是一种具有丰富文化背景的民间小吃。它已有近千年的历史，最美丽的时候可以追溯到清朝康熙时期。康熙皇帝有一天吃了王致和臭豆腐后非常有激情，用笔写下了“方清”二字，这使得臭豆腐立即闻名天下。据史料考证，慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，并将其列为御膳。臭豆腐很好吃，原因是祭坛是无卤的。盐水的生产方法极其复杂。它不仅用新鲜蔬菜腌制让其自然发酵，而且在腌制和发酵过程中加入各种香料进行精心准备。过几年就只能叫清卤了，一壶好卤往往都是20年以上的。卤是很讲究香料配方的。普通人一般只加黑芝麻、桂皮、八角等。，而且真正的好卤水里加了十几种香料。它的比例也很严格。俗话说，一千个豆腐有一千种臭豆腐。它的意思是，臭豆腐的味道因其卤水的配制和年代不同而不同。说到绍兴的吃法，似乎总是离不开臭霉的腌制，与鉴湖的碧水和石的超凡脱俗形成鲜明对比。作为一个绍兴人，我一直把鲁迅和徐文长视为这一点。臭豆腐是绍兴美食的必修课，但也是大多数外地人最难过的一关。用苋菜茎汁浸泡，清蒸油炸，油炸比较常见。因为吃起来方便，蒸的更有家常味，精品其实也好吃。你不喜欢吃的东西就是要避免。一个中学硕士吃起来不需要什么调料，要的是原汁原味的“臭”。现在杭州也有臭豆腐，偶尔也能缓解相思之苦，但总感觉不如绍兴巷子里的好。微笑的老人守着温暖的火炉，狭窄的巷子里是久违的和平气息。
第一段讲的是绍兴的吃法，似乎总是离不开又臭又霉的腌制和清清楚楚的体验。第二段是臭豆腐有丰富的文化底蕴。第三段是臭豆腐是绍兴美食的必修课，但是对于大部分外地人来说。
6.求一篇介绍绍兴特产的文章，最好加自己的感受150原创。说到在绍兴吃饭，似乎总离不开又臭又发霉的腌菜，这与清澈见底的鉴湖水和石的超凡脱俗形成了鲜明的对比。作为一个绍兴人，我总是以鲁迅和徐文长为例来说明，我吃的是臭豆腐和发霉的豆腐，但出来的是好吃的。
当然，不用说，我也很喜欢臭豆腐。臭豆腐是绍兴美食的代表，但也是大多数外地人最难过的一关。用苋菜茎汁泡着吃，蒸着吃，炒着吃比较常见，因为吃起来方便，蒸着吃更有家常味，精品其实也好吃。
喜欢吃的被香味打动，不喜欢吃的避之唯恐不及。大师们吃的时候不需要加任何调料，他们要的是原汁原味的“臭”。
现在杭州有臭豆腐，没有绍兴巷子里的好吃。做臭豆腐需要耐心和时间。
先用冷开水把坛子洗干净，晾干，然后在坛子里均匀铺一层盐，把苋菜梗用冷开水洗干净，分别在上面滚上盐，然后有规律地放在坛子里。每当我在宁波的城隍庙看到有人卖臭豆腐和糖葫芦，我都会不由自主地想起小时候爸爸在家做的臭豆腐和街上卖的糖葫芦。而这让我想起了我的家乡——绍兴。
那时候我才三四岁，拉着爸爸在街上转悠。一发现有人卖糖葫芦，不用说，我肯定会缠着爸爸买两串让我开心。家乡的糖葫芦好甜！吃一口心里就甜。当我咬完所有的糖后，我开始咬山楂。
山楂没有糖甜，所以山楂是酸的！一小口就足够你酸一天大部分时间了。只能用一句话来形容，那就是:你的牙都要掉光了！每当我酸到刚吐舌头的时候，我就转圈跑一会儿，然后突然停下来，再吃一口，然后重复刚才的动作...我小时候就是这么吃糖葫芦的。一整串冰糖葫芦都是我吐着舌头转着身子吃的。臭豆腐，臭豆腐，那是我小时候的最爱。
那时候爸爸时不时在家给我做臭豆腐，好像臭豆腐已经成了每天必不可少的主食。只要一天没吃，我就哭着闹着，逼着爸爸给我做。不要看臭豆腐，不要看，好吃！咬一口臭豆腐，虽然还是臭臭的，但是吃起来很好吃！虽然有些孩子在巷子里兴高采烈地买了几串臭豆腐，但买了之后却犹豫着不开口。他们一定闻到了一股臭味！我看到了，马上冲过去，从他们手里抢了几串臭豆腐，津津有味地吃了起来。
就这样，他们花钱，我帮忙吃饭！我非常喜欢吃东西。难怪以后想买臭豆腐的孩子在买之前都离我远远的。他们一定是怕我再抢他们！虽然家乡的特产勾起了我的食欲，但是对家乡的思念却让我对臭豆腐和糖葫芦失去了胃口。每当我看到有人卖这两种产品，我总是远离它们，以免让我再次想起我的家乡。
7.绍兴的民俗，我想写一篇400字的作文。绍兴特产绍兴兰花绍兴丝茴香豆绍兴腐乳霉变菜绍兴香饼绍兴酒绍兴鸭绍兴大岭绍兴河蟹绍兴金银箔绍兴鳜鱼绍兴牛奶黄瓜绍兴母子酱油绍兴青石绍兴鲱鱼绍兴花边王纸扇绍兴锡纸越瓷越鹅越鸡油锅臭豆腐干绍兴贡瓜柯桥豆腐干兰亭桃绍兴吴毡帽绍兴河 鳝鱼绍兴滩泉孟大毛香饼每日铸茶南宋皇帝赵构被晋人逼得奔走于江浙一带。
公元1131年，我逃到绍兴(当时是越州)，觉得心情不错，江山就要收复了。所以我就有了一个说法，“绍佐复兴”，改名绍兴，越州就成了绍兴城。在绍兴，一进入农历十二月，人们就忙着准备过年:买酒、春饼、包粽子、除尘、杀鸡杀鹅、买鱼买肉、准备过年的衣服鞋帽、给亲朋好友买礼物等等。，可以说是忙得不可开交，生怕筹不到足够的钱，闹出笑话。
腊月二十三晚上，家家户户都要把灶王爷送上天，献上一颗粘糖，把灶王爷的牙齿粘上，让他没法跟玉帝陈说人的过错。送了灶神之后，除夕之前，家家总要选个吉日祈福，这是每个家庭年里最隆重的节日。
供奉的神祗是“南巡”，绍兴人称之为祈福菩萨、大菩萨，据说是宋朝的皇帝。南宋灭亡后，遗民们被元朝统治者吓坏了，不敢公开祭祀宋王，只好在夜深人静的时候悄悄进行。
这种具有民族意识的祭文不仅后来广为流传，还增添了感谢神灵保佑、祈求来年幸福的意义。据老人们说，天上的菩萨是不入不洁之宅的。
所以在祈福之前，大殿、祭祀台、祭祀器皿一定要打扫干净，清洗干净。“五祭福报”煮熟后，放在木制的红漆盘中。
摆姿势的方式也有一定的规矩，比如鸡鹅要跪下，向福神磕头表示欢迎；一条活鲤鱼用红绳通过背刺挂在“龙门”上，用红纸粘上彩色的眼睛，寓意“鲤鱼跃龙门”。如果仪式在深夜举行，气氛会更加庄重。
男人要按辈分跪叩三下，女人和个别生肖忌的男人要忌。别说百体陵的寡妇祥林嫂，就连鲁夫的妻妾都被剥夺了祈福的资格。
祈福结束后会祭祖(俗称“请回堂一餐”)。祈福时，桌子按桌面木纹横放，祭祖时改为直放；祈福时，扫地僧向外鞠躬，祭祖时，向内鞠躬。
祭祖结束后，用祈福仪式的汁汤煮年糕或面条，表示上帝给家人的“祝福”。绍兴等地过年的习俗也差不多。
“除夕夜的吃喝，尤其是穿衣服的时候”，这就是过年的* * *了。在新年和旧年之间的一个月里，人们都很忙。
但是，在吃人的旧社会，对于劳动人民来说，如果过了过年，向上帝和祖先祈祷，并不会得到什么“祝福”。像关思家那种铺张的祈福排场，只是在电影《祥林嫂》里作为历史文物重现。
2002年，绍兴被国家环保总局认定为国家环保模范城市。
8.关于绍兴特色的短文，120字，就像黄梅季节，时而晴，时而雨，总是没有准确的时间。
一个人走在绍兴弯弯曲曲的巷子里，似乎有一种超越时间的感觉。逛绍兴是一种人生体验。
还是青石板铺的。下雨了，地上有水。没有必要带雨伞。江南水乡本来就是水做的。
让雨水打湿发梢和衣服；坐在河边的石凳上，看着河边的女人拍打着衣裙，相互谈笑风生，看着老人们并肩走在八字桥上，谈论着菜价。孩子们正在赛跑，他们的脸都红了。
漫步绍兴，是文化的交融。在“常青藤书店”前，似乎总有一个高傲的学者。《三潭印月》里，总觉得有个读书的“我”。
雨，依旧无声的落下，滋润着周围的生灵。透过雕花窗棂往外看，天空已经变成了几小片，不明白鲁迅年轻时为什么爱它。
鉴湖揭示了一代女侠的英气，申远埋葬了一段可歌可泣的恋情，兰亭掩盖了文人饮酒的醉态，只留下了一篇传世的序。行走在绍兴，是历史的绝唱。
绍兴，古称会稽，被世人敬仰的大禹葬于此。他有一座宏伟的陵墓。绍兴仿佛凝聚了天地的灵气。至于现代人，更是人才辈出:蔡元培、鲁迅、秋瑾、。
这个清单很难列举。
逛绍兴，咬茴香豆，闻黄酒的香气。雨还在斜斜的编织着，在蒙蒙细雨的掩盖下，白墙黛瓦的房子看起来是那么的清晰，仿佛是水墨画。
我站在八字桥上，看着桥下河流支流里的船只。桥上人来人往，远处的房屋却沉浸在细雨中。我不禁赞叹:好一个水墨绍兴。
9.关于绍兴民居特色的作文450字今年国庆假期，爸妈带我去绍兴老家看望我的三爷爷奶奶。
65438年10月4日上午，我们乘坐豪华大巴前往绍兴，一个古朴的故乡。一下车就看到了绍兴市区熙熙攘攘的街道。只见街道上车水马龙，人潮涌动，处处洋溢着节日的气氛。
路边长满了树和花，非常漂亮，和过去的绍兴真的没法比！我们打车去了绍兴郊外的三爷爷家。啧啧，原来泥泞狭窄的“丁斗农”不见了，一排排崭新的建筑出现在我们面前。
我记得爷爷奶奶住在一个又小又黑的平房里，可是现在为什么找不到了？打听了一下才知道，这里的老房子已经变成了“庐山公寓”。我们抬头一看，说，嗯，青砖白墙真好看！爷爷奶奶住在这么好的地方一定很开心吧？我心想。
“小梦舟！周小萌！”我们正在看的时候，突然听到一个熟悉的声音。我们扭头一看，啊，三爷已经站在门口等我们了！微山公寓33号楼202室住着三个爷爷和三个奶奶。当三爷爷领着我们进屋时，我们一次次惊叹和赞叹。多漂亮的房子啊，比我们城里的房子还要好！不仅明亮舒适，更是不可多得的“江景房”——望向窗外就是环绕城市的美丽河流！中午爷爷奶奶请我们吃饭，把我最爱吃的螃蟹、螺丝、虾米、鱼摆在桌子上。
一直省吃俭用的三爷爷三奶奶愿意花这么多钱，说明生活水平真的提高了不少！午饭后，三爷爷带我们下楼去河边公园散步。哇！曾经像阴沟一样的小河，现在变成了碧波荡漾的大河，柳树掩映其间。河两岸破旧的农民房变成了漂亮的小高层和排屋，原来的蔬菜种植地变成了郁郁葱葱的绿化带。
不远处，有勤劳的人们在洗衣服，晾晒发霉的蔬菜；远处有红色的亭台楼阁，弯曲的石拱桥，蜿蜒的水泥小路，可以看到穿着鲜艳衣服的游客在尽情享受。三奶奶含着眼泪对我们说:“我们能过上这样好的生活，多亏了党和领导对我们老百姓的关心！”看着美丽的风景，我不禁赞叹:农村的变化真是太大了！下午，三爷爷三奶奶陪着我们逛街，带着我们走遍大街小巷寻找古迹，还特意去看了当年秋瑾去世的地方——“顾璇亭”来缅怀这位女英雄。
我们还一边吃着热腾腾的火锅一边欣赏着绍兴的夜景，感觉棒极了！饭后，我们依依不舍地与两位老人告别，告别绍兴，坐上了回杭州的车。这次我去了绍兴，我的家乡，我收获了很多！我不仅进一步了解了绍兴的名胜古迹，还看到了绍兴的巨大变化，拍了许多富有绍兴地方特色的照片，如吴鹏船、石板桥、老台门等。
放完秋假，我一定会把这些照片分享给你。