蜂蜜的功能
还能缓解疲劳，因为它富含能量，能在短时间内帮助人体提高能量，还能消除疲劳。如果工作时感到头晕，这种情况下不妨喝一些，会瞬间摆脱饥饿感，因为容易被身体利用和吸收，还能提高记忆力。
还有消除食物堆积的作用。如果觉得肚子有点胀，不妨喝点蜂蜜水。你会感觉胃会慢慢停止，肠胃蠕动加快，短时间内会有排便的欲望。如果容易积食，不妨喝点蜂蜜水。
酿造蜂蜜时，不能直接用开水。蜂蜜富含维生素和矿物质。如果直接用热水冲泡蜂蜜，不仅会破坏营养成分，还会产生酸味。
扩展信息:蜂蜜介绍:
1.mbth蜂蜜，又称蜂蜜、白蜜、食用蜜、百花精等。蜂蜜是蜜蜂从蜂箱中开花植物的花中采集的花蜜酿造的蜂蜜。蜜蜂从植物的花中吸取含水量约为75%的花蜜或分泌物，储存在第二个胃里。在体内各种转化的作用下，大约经过15天，它们反复酿造各种维生素、矿物质、氨基酸，达到一定的数值。
2.同时将花蜜中的多糖转化为可被人体直接吸收和收集的单糖葡萄糖和果糖，含水量小于23%，储存在巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温下会结晶，葡萄糖会产生结晶，而果糖是不产生结晶的主要部分。
蜂蜜可以改善血液的成分，促进心、脑、血管的功能，因此经常食用对心血管患者非常有益。蜂蜜可以保养肝脏，促进肝细胞再生，抑制脂肪肝的形成。用蜂蜜可以快速弥补体力，消除疲劳，增强抗病能力。
4.蜂蜜还有杀菌的作用。经常吃蜂蜜对牙齿没有影响，还具有口腔杀菌消毒的作用。蜂蜜可以治疗中度皮肤损伤，尤其是烧伤。当蜂蜜用作皮肤伤口敷料时，细菌不能生长。
5.失眠患者每天睡前口服1汤匙蜂蜜(加到1杯温水中)，可以加快入睡。蜂蜜还可以润肠通便。冬天皮肤干燥的时候，可以拌一点蜂蜜涂在皮肤上，防止皲裂，也可以用蜂蜜代替防裂霜。
6.优质的蜂蜜在常温下几年都不会腐烂，说明它有很强的防腐作用。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰氏阳性菌有很强的抑制作用。治疗伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出，减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。
7.研究证明，蜂蜜可以调节胃肠功能，使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜能增强肠道蠕动，显著缩短排便时间。蜂蜜对结肠炎和习惯性便秘有很好的疗效，且无任何副作用。蜂蜜可以使胃痛和烧灼感消失，红细胞和血红蛋白的值增加。患有胃十二指肠溃疡的人经常服用蜂蜜，也有辅助作用。
8.蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要被人体消化，而是可以被人体肠壁细胞直接吸收利用，因此不会增加肠胃负担，这一点对于儿童、老人和疾病恢复期的人尤为重要。
9.维生素。蜂蜜含有多种维生素，尤其是B族维生素。每100克蜂蜜中含有300 ~ 400微克的B族维生素。有机酸。蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、乙酸、丁酸、甲酸、苹果酸等。无机酸主要有磷酸和盐酸。
10.矿物质。蜂蜜中的矿物质含量不高，但种类很多，如有益身心的钾、强筋壮骨的钙、健脑的磷、镇静的镁、补血的铁和铜等。
11.蜂蜜中所含酶的多少，即酶值的高低，是检验蜂蜜质量的重要指标，表明蜂蜜的成熟度和营养价值。正因为蜂蜜中含有酶，所以蜂蜜具有其他糖类食物所不具备的特殊功能。
12.这些酶是蜜蜂在制蜜过程中添加的，来源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，能将花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖；此外，还有淀粉酶、糖化酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、蛋白酶等。
参考:百度百科蜂蜜