能告诉我日本鸡软骨串怎么做才好吃吗？

日本的鸡软骨串不是我们平时炒的那种。他家的鸡软骨串不用烤箱，锅里就可以做，配着大葱吃，特别香。

材料:

鸡腿(鸡脆骨)、葱、酱油、蚝油、黑胡椒碎、糖、盐、味噌、油、白芝麻。

练习:

沿着鸡腿的骨头划一刀，把里面的骨头去掉，鸡腿肉清洗干净，或者直接把鸡脆骨清洗干净备用。

把加工好的鸡腿切成小块，带皮的鸡肉味道会更好。不爱吃皮的朋友也可以把皮去掉。

大葱洗净，切成几乎和鸡腿一样长的长度。我剪了两指宽的长度，大小刚好。

取一个空碗，倒入2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙糖，少许盐，加入1汤匙香精淋，搅拌均匀。最后倒入少许剁碎的黑胡椒拌匀。

可以先用热水烧竹签，先串一块鸡腿肉，再串一根葱，再串鸡肉，这样依次串起来。

锅中倒油，烧油至筷子会冒泡，放入鸡肉串，小火煎。

煎的时候可以用铲子多压一下鸡肉，这样鸡肉煎的更均匀，熟的更快。

将鸡肉和葱炒至表面发黄，在鸡肉上刷一层酱，最后将剩下的酱倒入锅中，这样鸡肉表面也能沾到酱。

继续小火慢煎，多翻面，让整只鸡都沾上酱汁，汤汁变得又浓又清。

如果担心不熟，可以用牙签戳一下鸡软骨。如果没有血流出来，就是熟了。

最后撒上一点熟白芝麻作为点缀，这道日式烤鸡串就做好了。看起来有食欲吗？酱糊了鸡肉多汁，再配一瓶啤酒就很好吃了。