秋天什么时候种土豆最好？

种植土豆取决于不同地方的气候。一般种植时间是初秋到中秋节，大概在9月中旬。有些省份还可以酌情分两季播土豆。

马铃薯是茄科多年生草本植物，是仅次于小麦、水稻和玉米的世界第四大粮食作物。土豆，又称鸡蛋、土豆、洋芋等。，是茄科的块茎。它和小麦、水稻、玉米、高粱一起成为世界五大农作物。土豆原产于南美洲的安第斯山脉，人工种植的历史可以追溯到约公元前8000年至公元前5000年的秘鲁南部。主要的马铃薯生产国是中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国。中国是世界上马铃薯总产量最多的国家。2015年，我国将启动马铃薯主食化战略，推动马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成为大米、小麦、玉米之外的又一主食。2065438+2006年2月23日，农业部发布《关于促进马铃薯产业发展的指导意见》，将马铃薯作为主食产品进行产业化发展。

马铃薯喜冷凉，是一种喜低温的作物。地下薯块的形成和生长需要一个疏松、透气、凉爽、湿润的土壤环境。

马铃薯对温度的要求:块茎生长的最适温度为16℃~18℃，当地温度高于25℃时，块茎停止生长；茎叶生长的最适温度为15℃~25℃，超过39℃就会停止生长。

马铃薯传入中国仅300年。据说是华侨从东南亚引进的，21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二。马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性强，现已遍布世界各地。热带和亚热带国家即使在冬季或凉爽季节也能种植并获得高产。

马铃薯收获后，在适宜发芽的环境中长时间不能发芽，属于生理性自然休眠，是对不良环境的适应性。当匍匐茎顶端停止极性生长，块茎开始膨大时，块茎休眠开始。休眠期的长短与块茎的贮藏、播种后能否及时出苗有关，因而也与产量有关。马铃薯的休眠期受贮藏温度的影响很大。在26摄氏度左右的条件下，休眠期因品种不同，从1月左右到3个月以上不等。马铃薯在0-4摄氏度的温度下可以长时间保持休眠状态。马铃薯的休眠过程是由酶活性的方向决定的，并与环境条件密切相关。