东北冬季至日吃饺子的习俗

当时张仲景见民寒，就叫徒弟们到大棚里做饭，把羊肉、辣椒和草药一起煮，以驱寒。然后剁碎用面团包裹成耳朵的形状，当时称为“耳朵矫正”。人们吃完后，热身效果很好，所以在冬天的至日吃饺子的习俗就流传了下来。

冬季至日，被称为“南方至日”，是一个反映阳光直射运动的节气。在冬季的至日上，太阳南行至极点，阳光直射在南回归线上。至日入冬以来，太阳的直射点又回到了北方。冬天的至日是一天从南到北旅程的转折点。冬天的至日是一个吉祥的日子。比如《汉书》里说，冬天的至日阳光灿烂，国君长，所以恭喜恭喜。冬季至日过后，白天越来越长，太阳升起，这是阳光直射的一个往返周期的开始，应该庆祝一下。

民间习俗

经过几千年的发展，冬季至日节仍然牢固地流传在民间，民俗没有太大的变化，比如祭祖、穿新衣、准备家宴、吃美食等。从冬天至日的那一天，也就是它进入“寒冷的日子”的那一天，天气变得越来越冷。古人认为，从冬季至日开始每隔九天就是“九月十九”，数到第9981天寒冷就会消散。

为了紧急结束寒冬，人们发明了绘制“九九寒流图”到时间的方法。冬季至日，俗称“冬至”，是中国农历的一个重要节气。这一天，因为太阳直接指向南回归线，所以北半球白天最短，夜晚最长。冬季至日过后，北半球的白天会变长，夜晚会变短。