如何提高星级酒店婚宴服务质量

作为高星级酒店，除了按照传统婚宴的一般原则(即菜数偶数，菜名吉祥，讲究菜品习俗)提供服务外，还需要调动高星级酒店的资源优势，在“个性化”婚宴上写文章，打造自己的品牌，这样才能赢得客户的好评，体现高星级服务的真谛。

例如，台湾台中的郝彤酒店在为台湾省棒球运动员张执浩举办婚宴时，巧妙运用棒球队名称、新人姓名和棒球术语命名菜肴，赢得了“棒球世纪婚礼”的美誉。此外，高星级酒店要依托烹饪人才丰富的优势，下大力气研究中国传统菜肴，深挖婚俗文化，注重结合现代饮食时尚，不断为菜肴设计注入新元素。2)场合的安排高星级酒店以其宽敞的宴会厅、高档精致的室内设施、服务人员的星级服务，成为无数新人收获爱情、开启人生新篇章的绝佳场所。如何让婚礼现场布置突出婚礼主题，营造喜庆气氛，是赢得“满堂彩”的关键环节。当入场礼、献花、杯塔逐渐加入酒店婚宴的标准化流程中，如何让这些服务更加“大众化”，是酒店需要进一步思考的问题。3)设立高素质的婚礼管家很多高星级酒店都设立了婚礼部门或设立了“婚礼管家”职位，分享蓬勃发展的婚礼市场，为主办方提供更专业的婚礼环境布置、婚礼流程组织等服务。要提供更专业的服务，就要在如何降低获客成本、提高综合服务质量、培育核心竞争力上下功夫。比如花装修的费用，有很大的提升空间。这种投入成本高，价值在短时间内体现出来。所以，如何既能提高档次，又能突出重点，降低成本和投资的方式来用花，需要专业人士的智慧和技术。这样的婚庆服务如此细致、人性化，也只有在高星级酒店才能有如此高的品质。

第二，拓展“婚宴”产品的外延。高星级酒店可以利用现有的服务提供商，如豪华客房、娱乐设施、中西餐厅，为新人们提供充满人情味的优惠项目。如免费停车位，免费使用娱乐设施，免费豪华婚房，第二天早餐。有的还会在结婚一周年的时候送纪念蛋糕。但是在采用很多便捷的免费服务时，酒店必须利用自己掌握的客户信息，推出个性化的婚宴。比如情侣的爱情故事，可以用短片的形式被真人模仿和复制，可以制造一个宴会高潮，是送给情侣心灵的又一份礼物。总之，要让婚宴的整个过程既隆重又独特，需要主办方的精心策划。