开一家主营烤肉串和麻辣烫的店。营业时间是在晚上。我问这两种东西一起煮会不会互相影响？
这篇文章讲的是如何在泡骨汤麻辣烫的网站上选择一个麻辣烫项目——其实就是讲你在选择泡骨汤麻辣烫的项目、加盟麻辣烫、选址、开麻辣烫店的时候需要做的事情和注意的细节。虽然不是一篇文章都是用麻辣泡泡写的，但是对于开餐厅来说还是很有参考意义的。文章分为六个部分。我会一部分一部分贴出来。以下是第一部分。
麻辣烫餐厅开业45-60天，主要任务是:
一、项目考察及合同签订
这项工作可以围绕三大内容展开:
1.谈判，包括总部对“泡泡堂”骨汤麻辣烫项目进行必要的展示和介绍，加盟商对项目和总部本身进行背景调查和核实，总部对加盟商进行资质审查，最终达成双方签署合作协议的意向。
2.考虑合作协议的内容，包括确定泡泡烫加盟商的授权经营地点和经营范围，明确双方知识产权的归属，同时重新审核协议是否有疏漏，最终签订合同。
3.加盟商制定发展计划，接受培训，包括加盟商的投资计划和长期发展计划，而泡汤麻辣烫总部传授自己成功的经营规范和生产流程，指导加盟商的经营计划和运营计划。
二、店面选址和市场调研
开店之前，一定要进行充分的调查。没有调查，你就没有话语权，尤其是门店的选择，跟生意的兴衰有很大的关系。比如调查店铺所在的人口分布，附近的单位和工作性质是否能给加盟商带来商机，区域的消费能力和习惯如何。有没有类似的店铺，如果有，他的生意好不好，加盟商会如何与之竞争。
一般来说，开店前的市场调查还包括:选址是否有吸引力，包括周边环境、交通条件是否方便顾客、街道设施是否有利于店铺、服务区域的人口、目标顾客的收入水平、消费意识和品味等。
对于门店的选址，泡泡热骨汤麻辣烫汤灿总部为加盟商提供咨询服务，帮助他们选择合适的位置。
第三，资金的准备和店铺合同的签订
开店前筹集资金的多少，将决定餐厅的规模和档次。一般在运营过程中能够启用资金的项目有员工工资、店面租金、装修、营运资金、宣传等。把这几项加在一起，就可以算出自己要准备多少资金，另外，还要准备一些富余资金以备不时之需。
泡烫骨烫麻辣烫店的资金，首先店面租金，店面装修，根据店面面积装修，具体到当地情况，以及你的装修档次来确定。然后是桌椅、餐具(经营用品)等的采购。(后面会详细描述)。宣传就是开业时的广告，还有传单等等。以50㎡计算，6月份预付店面租金6万元，餐具设备费用8000元，装修桌椅费用1.8万元，总投资8.6万元。你要准备流动资金，那么你要分配多少钱？这个数字仅供参考。有兴趣可以去泡泡热网站了解一下。一种商圈，泡烫麻辣烫店，利润高达60%。
然后，制定麻辣烫加盟门店前的下一部分行动计划。
开业前30-45天，主要任务是:
一、麻辣烫加盟店的整体定位
比如整体定位准确的麻辣烫加盟店有四种:砂锅麻辣烫、火锅麻辣烫、碗麻辣烫、串串麻辣烫；口味特点:热汤有五种:红汤(香辣醇厚)、白汤(骨头汤)、清汤(鲜)、海鲜汤。服务方式:外卖与否；销售价格；门面风格:泡骨汤、麻辣烫提供设计方案；用餐氛围和宣传活动的安排。以上都可以成为吸引客户的重要因素。在前期精准的市场调查的基础上，对主要访客(目标消费者)和客户(层次)进行分析，针对他们制定一系列有针对性的营销方案。
虽然泡烫骨头汤麻辣烫提供店面效果图，以及泡烫VI形象设计、价签、海报等。，店面装修之前，还是要有实际的考虑:对风格和品味的追求，前厅和厨房的规划，顾客动线的设计，鲜明的主题色彩，摆件的摆放，工作人员的服装，门的醒目形象，整体环境的整洁等。从开业菜单的确定，需要考虑:产品品种的搭配、陈列产品的陈列、当地口味的迎合、食品质量的稳定、上菜速度的保证、合理的售价、容器的美观、特色产品的推荐等。从餐饮氛围的营造来看，有:背景音乐的选择、环境温度的调节、灯光与视线的协调、餐桌椅的舒适度、香味的弥漫等。从文化宣传的角度，需要考虑:产品海报张贴、品牌旗帜悬挂、互动留言板投放、“泡泡热”乐活六大生活理念的推广、主题文化展板的投放。
二、装修蓝图的确定和施工
装修餐厅风格，吸引更多的目标顾客，营造良好的用餐氛围，是经营中的重要环节和卖点。通过塑造餐厅的形象和个性，可以提升餐厅的影响力，提高竞争力。但考虑到大多数中小投资加盟商受店面面积和经济实力的限制，在确定装修方案时，总部建议根据自身条件精心设计，力求以合理的成本达到理想的效果。
第三，办理开店手续
因为餐饮行业直接关系到人们的身体健康，经营中存在噪音、安全、污染等因素，除了个体经营、税务登记外，还需要办理卫生许可、环保审批等手续；在大城市，有些门面招牌要审批。办理加盟店开业手续是各职能管理部门的常规工作。加盟商只需要花一点时间和精力就可以完成，没必要动用人脉走后门。
开业前20-30天，主要任务是:
I .议价和购买操作设备和器具的规格和数量
加入泡泡烫俱乐部，无论是泡泡烫橱窗店还是标准店，都会赠送相应的装备。当然，大卖场需要你采购其他设备，总部有。除了这些设备，还需要购买桌子、碗等操作设备。
操作设备的选购应根据加盟店高峰时段的服务接待能力和最大处理能力，兼顾厨房员工的技能水平、快捷方便的送餐速度和稳定优质的产品质量，尽量购买当地有售后服务部门的知名厂家的设备。
老话说:麻雀虽小，五脏俱全。再小的店，也有很多运营设备。为了方便大家选购，下面举几个例子:菜单点餐、餐桌号牌、收银机、计算器、石英钟、开瓶器、打火机、点餐卡、优惠卡、会员卡、宣传单、名片、收银机、桌花、徽章、餐巾纸、托盘纸、菜谱、圆珠笔、托盘、保鲜盒、手勺、碗勺、调味勺、炒锅。当然，根据中国人的传统习惯，你也可以选择黄道吉日，请财神保佑店铺生意兴隆，财源广进。
二、加盟店人员的招聘和培训
中小型加盟店的职能一般分为生产、服务、管理三部分。通常，员工分为厨师、服务员和经理。加盟商在招聘员工时应与其签订书面劳动合同，内容应根据《中华人民共和国劳动法》和当地有关劳动保护的政策法规自行制定。
员工培训是加盟店经营发展中极其重要的管理环节，对提高员工素质、规范餐厅管理、树立品牌形象、增加经济效益有着重要的作用。培训的主要内容有:服务人员熟悉接待流程、岗位职责和礼貌用语，熟悉“泡烫”骨汤麻辣烫系列产品的口味、特点和用餐方法，每天至少进行两次实践练习；在厨房员工熟悉厨房工作流程(如采购流程、挑选流程、切配流程、产品流程、蔬菜退货流程等)后。)和质量标准及要求，掌握生产设备的安全使用等。
10-开业前20天，主要任务是:
一、总体效果检查和整改
你的麻辣烫餐厅装修完毕后，要检查整体装修效果，比如风格和品味是否到位，门头装修是否醒目，是否符合泡骨汤麻辣烫的要求，空间划分是否合理，灯光是否明亮，色彩运用是否和谐(泡骨汤麻辣烫主色调为红黄绿)，温湿度是否舒适等。设备安装调试，如加热火源是否均匀，供电能力是否充足，设备运行是否正常，操作人员是否正确使用等。环境的整洁，如大厅内餐饮用具的准备、清洁和摆放以及厨房设备和用具的准备、清洁和摆放；检查原料储备，如原料准备是否齐全，质量好坏，能否正常保鲜；人员在岗检查，如服务环节是否得当，个人卫生是否达标，工作配合是否默契等。，并在不合理的地方做进一步的改进和提高。
第二，巧妙安排试运行
客人邀请，确定客人数量和来店时间，最好不要安排在同一天，保证每天午餐、晚餐、晚餐有两桌客人。第一，这是为了满足麻辣烫餐厅人气的需要(消费者对新开的店普遍持谨慎态度，如果看到店里有人消费，可以迅速化解疑虑)；第二，满足食物品尝的需求(是否能迎合当地的消费习惯和口味，价格和数量是否可以接受等。);三是满足人员磨合的需要(比如当顾客不满上菜速度慢、服务不及时时，大部分邀消费的朋友都能容忍和理解)。
广而告之，精心策划正式营业活动，如在店门口张贴正式营业时间和优惠活动，安排人员在周边小区发放开业传单，准备开业活动礼品(如“泡泡热”卡通人物徽章、形象气球或圆珠笔等。)，并给予试营业期间前来消费的顾客优惠卡(打折卡)和免费品鉴。
1-10日开业，主要任务是:
一、检查完善正式运行条件。
检查的内容一般包括:麻辣烫店的前厅、后厨、包厢、走廊、卫生间要干净整洁；餐具桌椅摆放整齐，干净明亮；说明冰箱内菜品品种齐全，保存正常，半成品原料存放得当；生产设备运行良好，能满足客户高峰时段对用餐速度的要求；已张贴产品海报、宣传旗帜及其他布置；服务小件物品(如开瓶器、打火机、圆珠笔、牙签、餐巾纸等。)准备充分；水、电、气正常使用，制定应急预案；正确检查饮料和酒水；票(单)齐全整洁；价签清晰明亮，品种分类明确；庆典用品(开业礼炮、迎宾门、庆典花篮等)的数量、规格、摆放及使用流程。)都清晰无误；背景音乐的选择和播放计划的安排；开幕式活动的视频、照片和预订；做好与公众(环保、交通、城管、街道等部门)的关系处理，确保开放期间平稳运行。
第二，分工和激励
麻辣烫餐厅开业前一天召开全体员工大会，做好开业期间的人力调度和工作分配(接待、生产、安保、排班)，做到人人尽职，互相配合，发挥团队核心作用。检查员工的个人形象(服装、发型、卫生)，鼓励每一位员工以良好的精神面貌、饱满的工作情绪、友好的服务态度，成功迈出明天美好开始的第一步！
开幕前0天，主要任务是:
一、事故发生后的妥善处理
无论我们做什么，意外都可能不期而至。当它突然来临的时候，不要着急，不要惊慌。在处理的时候，只要分清主次，分清轻重缓急，以大局为重，从小事做起，触类旁通。意想不到的问题自然会迎刃而解，化为恶。有些问题是你没有遇到过或者认为自己没有处理好的。也可以随时拿起手中的电话，拨打泡泡堂麻辣烫总部的客服部。我们有专业的工作人员为你提供服务，他会给你合理的建议，帮你解决。有很多加盟商学了技术，在总部开店后就不再联系总部了。这是不可取的。我们总部专门的客户服务部随时准备帮助我们的加盟商。而且经常和总部联系，可以通过总部的专家了解自己业务的不足，更重要的是可以第一时间了解总部技术升级的信息。
第二，有效推进开放活动。
古语有道理:“手里有粮不慌”。开场活动经过精心策划和确立后，为了有效地推动整个活动，会按照每项内容的轻重缓急逐一进行。“不打无准备之仗”是一个让你战无不胜的道理。
都贴出来了。如果不加入，有些步骤可能不需要，但有些步骤是必须的。毕竟这篇文章是教加盟商如何开店的。
希望我的回答能帮到你，也希望你的麻辣烫店早日开业，并且成功！