鸡肉火锅有哪些常见的做法？

使用的材料；胡椒粉5片，姜8片，香料少许，皇冠豆瓣酱3勺，鸡肉约1500g。

家常鸡火锅的步骤；把鸡买回来，收拾干净，切成小块，沥干水分。准备香料，香叶，八角，桂皮，花椒，白纽扣，砂仁，草果，干辣椒等。

将辅料青椒、香菇、大蒜(未切)、姜片切好，调料中的草果切好。锅里多放一点油，小火煸炒香辛料，再放入京沙皇冠豆瓣王(3汤匙酱)煸炒至出红油。注意一定是小火，火容易锅。香辛料酱炒好后，放入切好的鸡块，炒至断，加入少许生抽，一汤匙生抽，少许糖，少许胡椒粉，少许味精，少许料酒，继续炒至水入味。

2.鸡肉火锅

成分细节；材料:鸡肉半只、白萝卜1、金针菇100g、香菜50g、羊肉卷500g、黄豆芽100g、火腿肠2根。

鸡肉火锅的步骤；丰富多彩。食材准备好，将鸡块放入锅内用凉水将料酒和姜片放入水中。舀水时撇去浮粉，取出时不要过冷水，否则鸡肉会变老。将姜片、干辣椒、大蒜放入植物油中翻炒，加入豆瓣酱翻炒红油，加入火锅底料。倒入沥干水分的鸡肉，大火翻炒。加入适量的水烧开，然后倒入高压锅中焖30分钟，这样炖出来的汤才好吃。

倒入炖好的鸡汤，加入白萝卜片、盐、生抽和酱油配料。蔬菜蘸酱。羊肉卷、电磁炉。加入金针菇和紫甘蓝。羊肉卷可以烫几秒钟。蘸酱就好吃了。

3.鸡肉火锅

主要成分；一份4人份的鸡，姜，干辣椒，花椒一把，八角一把，桂皮一小块，清酒一小块，盐2茶匙，酱油2茶匙。

步；准备一只鸡，剁碎，准备好所有调料。油烧开，姜煸炒。加入切碎洗净的鸡块，翻炒，加入清酒。如果没有清酒，就放料酒或者黄酒。放入酱肉，翻炒后放入干辣椒、花椒、八角、桂皮。把盐炒一会，把水擦干，放高压锅里压20分钟，或者煮一个小时，效果会更好。