河南的春节习俗是什么？
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河南春节习俗
春节在福建吃什么？
春节大扫除是什么时候？
河南春节习俗
第一，把上帝送得惊慌失措，忙着向火炉献祭
腊月二十三是春节前一个重要的民间节日，人们称之为“祭灶节”。此时，人们按捺不住迎接新年的喜悦，停下手中的各种工作，忙着年前祭祀神灵的祭祀活动。
河南腊月二十三祭灶的习俗，伴随着一个凄凉的民间传说。古时候，一对老夫妻只有一个儿子。他们视儿子为掌上明珠，非常爱他。但因为家里穷，无法维持生计，他只好忍痛让儿子去煤矿挖煤。
这位老人想念他的儿子很久了。这一天，老妇人告诉老人去参观煤矿。在路上，老人遇到了一个赤脚的同路人，两人越来越熟，相处得很好。聊天中，老人得知赤脚片是受阎王指使来矿上追回100名矿工的。老人急了，光着脚求儿子留下。赤脚大方地答应了，并告诉他不要告诉任何人。
见到儿子，老人装病，儿子在身边伺候，无力下井。不久，煤矿出事了，老人赶紧带着儿子回家。
转眼间三年过去了。腊月二十二晚上，老人想起当年的风险，忍不住告诉了老伴。谁知，这个说法被厨君听了，23号晚上，厨君上天，把这件事告诉了玉帝。玉帝恼羞成怒，立即处罚了赤脚片，并带走了老人的儿子。
正因如此，腊月二十三，人们敬赵君吃糖，希望他到了天宫之后，不要再搬弄是非了。随着时间的推移，人们在腊月二十三祭祀炉灶。
腊月二十三，中原城乡燃放第一轮鞭炮。城市居民忙着购买麻糖、火和其他食物，用于向炉子献祭。在广大农村，祭灶的准备活动和盛大仪式在震耳欲聋的炮声中逐渐开始。
祭灶仪式大多在晚上举行。祭祀灶台时，祭祀灶台的人跪在灶台雕像前，拥抱公鸡。有的人还让小孩抱鸡，跪在大人身后。据说鸡是枣爷升天所骑的马，所以鸡不叫鸡，而叫马。如红公鸡，俗称“红马”，白公鸡，俗称“马”。
点完香案，屋内香烟弥漫着神秘的色彩。主人斟酒磕头，喃喃自语着什么。看完之后，燃灯大呼“领”！然后天捧酒倒鸡头。如果一只鸡的头扑腾了一下，说明枣爷一直忘恩负义。如果鸡头不动，就需要再浇一遍。
仪式结束后，人们开始吃食物，如火炉糖果和火。在一些地方，他们还吃糖饼、油饼和豆腐汤。
在河南，典型的祭灶食品应该是首推灶糖。厨房糖果是一种麦芽糖，粘在口腔和牙齿上。给灶台献糖的原因是为了粘灶台主的嘴。传说枣爷是玉帝派来监督善恶的神。他有责任与人沟通，联络天地之间的感情，传递仙境与人间之间的信息。它上了天堂，人们就给它灶糖，希望它吃甜食，在玉帝面前多说好话。也有人说，祭灶用的糖果，不是粘在灶主的嘴上，而是粘在灶主贪善爱搬弄是非的奶奶的嘴上。
除了吃灶糖，火也是祭祀当天非常有特色的时令食品。腊月二十三，城里饼干摊的生意很红火。人们围在一起，争相购买祭祀用的炉子并焚烧。农村大部分是自己做的，用面粉和炕做的。家里很热闹，有小年的味道。
在河南，人们把祭灶节视为仅次于中秋节的团圆节。凡是在外地工作、做生意、上学的，都尽量在腊月二十三前赶回家。如果能吃到家里煮的祭祀炉，就会受到灶神的保护，来年家人平安。
二、林州民间春节
林州民间称春节为过年，但过年不是指正月初一，而是包括一年的开始和结束。一进腊月，就有“年味”了。
腊月初八的早餐，人们要吃“腊八粥”。粥是用小米和柿子熬制而成，味道香甜，俗称“柿子疙瘩汤”。所有农妇都要在太阳升起前做好粥，在南墙上放一堆米，说:“早点做腊八粥，在南墙上放一堆米，小鹪鹩就不推我家了。”吃“腊八粥”据文献记载，林州始于宋代。原意是人们用一年的收成祭祀祖先、神灵，庆祝丰收。后来由于林州灾害频发，逐渐演变成吃“腊八粥”，祝谷亮来年丰收。目前，林州民间流传着“吃腊八粥来年会有好收成”的说法。
二十三、送老灶主上天。为了让灶王爷替百姓向玉帝求情，人们在灶王爷牌位两侧的对子上写着:“天道好言，下凡吉祥”。为了防止灶王爷报假信息，芝麻糖被当作水果祭品，粘在灶王爷的嘴上。
打扫房子二十四。据民间传说，灶王爷是天帝的统帅，负责视察家人的功过。凡是这样做的人，都要在墙上做记号，并在年底的腊月二十三向天界报到。卢颐武接到天帝的命令后，会根据墙上的记号，用天兵惩罚回民。为了消除隐患，人们在送灶神的第二天就立即开始打扫屋子，形成了“二十四扫屋”的习俗。
二十五磨豆腐。那一天，人们把泡好的大豆磨碎，通过篮子搓去残渣，煮熟成块，捞出放入筛子，形成积压。之后，豆腐被切成小块，保存在盐水中，供春节期间食用。
26块切肉。那一天，市场上有许多肉架子，村民们用大锅宰杀猪和羊。割肉的，量财的，富户预备，直到正月十五；穷人准备到正月初五。
二十七蒸着吃。是穷人家和富人家都要做的事，也是过年的特色之一。每家要根据人口大小和客人数量，蒸够吃到正月十五，至少吃到“破五”的数量。
两贴两刮。在1949之前，林州大部分人请人写对联，也有农民用家里的花来表达心意。此外，周六他们还得坚守在门口。
门神多为秦琼、景德、大高关公、五子邓柯等。，而且大部分都是钢印的。贴副讲究“穷签(横缝)富副”，即过梁纸要小，副纸要肥。1980以后农村都贴双对联，就是除了门框上的一副，在门垛上再贴一副巨型对联。还有一桶写在菱形纸上的药方，上面写着“福”字，还有一个“出门见福”，或者“欢迎收福”，或者“欢度春节”之类的，贴在门上或者墙上。“院中春色”贴在院中树上，“白虎喜气”贴在石磨上，“龙喜气”贴在石磨上，“日行千里”贴在车上，“六畜兴旺”贴在仓房上，“米麦满仓”贴在桌子上，“衣服满箱”贴在衣柜上，“健康平安”贴在床头上。与此同时，各种神牌也以新的方式书写，除了厨房是用绿纸写的(意在避免火灾)，其余都是用红纸写的。里里外外，都是红灯，都是好运。
二十九撒蜡就走。那天晚上，几十个人在邻村的带领下，提着灯笼，敲着鼓，拍着钹，举着香轴。他们到各村的寺庙里点蜡烛，烧香箔，为的是敬神驱邪，送福音。村子里的人们聚集在圣地，等待福音传道者队伍的到来。一村送，一村收，田野灯火通明。1950之后，这个习俗就消失了，改为29打酒。
30捏仁出锅。
捏仁捏扁菜，出锅就炒菜。这两项工作是腊月三十最紧张最艰巨的工作。那一天，从早上开始，家里所有的女人开始一起干活，做馅，和面。馅料和面后，他们围在炕上揉面。婆婆和嫂子一边捏，一边逗，很开心。打包的扁食应该够30个晚上和初一第一天吃。
我一直忙到下午5点左右。扁食包好后，要先煮一锅，捞成小碟子，每盘两个。主妇会在家烧香点纸，为先人祈福:“有话要说，先吃了再说，这样才能保佑家庭，人丁兴旺。”另外，家里的男人用托盘抬着去坟头祭祖，每个坟前放一个小盘子，点一门大炮磕头。
这些事情做完之后，就开始炒。该上油的都要炸。酥肉、丸子、刀头肉(排骨用)和菜类食物都要在锅里炒，但你要从第一口锅里取一点，盛在炉子里，让灶王爷在五月初一回来吃。当然，如果腊月小，这一天的活动就在29号。
硬币是平的。
这是临县流行的一种民俗。三十包扁食里，几个硬币包在扁食里，谁第一天吃早饭就吃扁食，谁就在这一年里有福了，给全家老少带来极大的乐趣。人们争先恐后地早起，尤其是孩子们，他们破例多吃些清淡的食物来逗全家人笑。
送一盏灯。
30日晚上，县城南部农村家家户户都会把纸灯笼连在柱子上，送到坟头通宵点灯，让先人和别人一起过年。这盏灯是初一早上拿回来的。
门栓。
年三十晚上，人们习惯在大门的门槛上放一根桃木棍，如果没有桃木就用其他的棍子，防止“野鬼”进屋。
忍了一年。又称“守岁”。据民间传说，三十夜，只要你有毅力，一定会等到神的女儿打开更坏的大门保佑人间。如果你早睡，就不会有快乐。人们都有美好的愿望，每年腊月三十晚上，全家人聊个没完，借此机会享受天伦之乐。家庭主妇也要设香案祭祀，通宵捧烛，焚香五次。晚上禁止大声喧哗，以免惊扰神灵；
禁止拆柜，以免卷款潜逃；禁止照镜子拿木梳，以免看见“鬼”；禁止见刀剪，以免破屋；禁止扫地，以免金银外流；禁止倒便池，以免亵渎神灵。30晚你要把剩菜扔了，那叫明年的晚饭。
大年初一早起要把剩饭剩菜扔掉，不止是个好兆头。
1980年，新增内容。许多有条件的家庭围在电视机前观看精彩的电视节目。凌晨时分，各家的年轻人右手拿着枪，左手拿着火，右脚踩在门外，左脚踩在门里，睁着眼睛看着电视屏幕，抢着点头鸣枪。电视画面一到，伴随着悠扬的钟声，千家万户的鞭炮齐鸣，火光、礼花、二环等各种彩色大炮把天空装点得五彩缤纷，光彩夺目。
第一天磕头。
天亮前人们停止吃扁食后，晚辈先给家里的长辈磕头，然后去其他家庭(一般是自己家)磕头拜年。除了一位德高望重的老人，家里其他人都去了邻居家，就连三里五村也给亲戚和新朋友拜年。如果晚辈是小孩或者新婚媳妇，长辈要给一些压岁钱。
拜访亲戚。
探亲顺序是:侄子去奶奶家，女儿随丈夫去娘家，然后去姑姑、姑母、姐姐家。除了特殊情况，我们都应该回去祭拜。民间有“初一初二美，初三初四好祭拜节”的说法。
解开五个结。
农历正月初五是农历五月初五，是迷信的说法。人们认为第五、第十四和第二十三天是不吉利的日子。正月初五是新年后的第一个不吉利的日子，非常忌讳“走亲访友”，积压的都是为了过节改善家里的生活。
第三，开封过年
开封民间称春节为“过年”。然而，中国新年不仅是农历正月初一，也是一年和一年的结束。从旧年十二月初八到农历正月初五，就是年。旧时开封有句话:“腊八，祭灶，过年时，姑娘要花，小伙子要枪。”所以说到腊八，开封城乡都会有“年味”。
二十三、坛官。12月23日是我国民间的祭灶节。为了让灶王爷在天上对玉帝说好话，家家户户都要摆上灶王爷的牌位，有的还在牌位两侧写上“好言从天，好运从下”。意思是灶神的送别晚宴。
祭祀结束后，大家都忙着买年货，打扫屋子迎接新年，尤其是烟、酒、鱼、肉和给亲戚的礼物。买年货一直忙到腊月。今天开封还有一首庆祝春节的民歌:“二十三，祭灶官；二十四、扫屋；二十五、豆腐；二十六、切肉；二十七、杀一只鸡；二十八、杀一只鸭子；二十九、去打酒；30岁了，贴个门旗。”
除夕总是被称为除夕，每家每户都要贴春联。在过去，开封有许多旧习俗。如“官印”、“武官印”、“公事印”、“说书印”、“乞印贴”等。最重要的民俗活动是祭祖和除夕守岁。现在除夕夜，开封人还沿袭着过去的许多好习俗。虽然除夕夜不再有“祭祖”了。然而，一些人走亲访友，看电视和猜灯谜直到深夜，一些家庭聚在一起相互鼓励，总结过去一年的收获并制定新一年的工作和学习计划。“守岁”在新时代赋予了新的内容。当午夜钟声响起时，人们争先恐后地燃放第一声鞭炮，这意味着开封人开辟未来的决心和热情。
正月初一，家家早起，换新衣，洗完。首先，他们放鞭炮，祭奠祖先的遗像。然后，晚辈给长辈拜年，长辈会给他们“压岁钱”。2008年全家在饺子吃饭，然后开始给亲戚朋友拜年。旧时拜年一般由父母领着，先拜长辈、亲戚朋友，再去远方的家。家家都有烟、茶、瓜子、花生、糖果等。为了等过年的客人。按照开封“早拜年，晚拜寿”的习惯，大年初一下午拜年就结束了。
正月初二是姑娘回娘家的日子。旧日初二，开封城关四乡鞭炮声、喇叭声、汽笛声不绝于耳，骡马车来来往往，络绎不绝。
正月初三是祭祖扫墓的日子。因为旧历上说这一天“不适合一切”，所以第三天禁止去开封探亲。初五是五节，民间认为初五是年后的第一个不吉利的日子，所以亲戚朋友之间也要避免互相拜访。除了这两天，节日期间开封乡亲走亲访友，少有闲暇的日子。
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春节在福建吃什么？
漳州:韭菜，金丸
在漳州，春节吃韭菜是个好兆头。韭菜指“韭菜春”，意为长久幸福。小时候总听大人说:“吃金丸，是一种年糕。它是由面条、鸡蛋、三层肉等蒸成的。只要想想就知道特别好吃。
莆田:卤豆腐和面条。
莆田人年夜饭的第一道菜是红烧豆腐，更多的人用红蘑菇做红烧豆腐，意味着红红火火，是开年的好兆头。莆田面条相当有名，在街头小吃店也经常见到，所以面条也会出现在莆田的年夜饭里，象征着吃的人可以长寿。
福州:太平燕和八宝芋泥
福州人每年都在饭桌上过夜，春节也不例外。太平燕是一种“平食”。包的外皮是肉末和土豆粉，里面包着肉馅。八宝芋糊是一种甜食，通常在年夜饭结束时吃。热乎乎的芋头糊软软甜甜的，过年必备。
南平:熏鹅，冬笋。
熏鹅是武夷山顾岚最有名的熏鹅。入口麻辣伴着酒味，暖意已经席卷全身。冬笋是南平地区的特产，几乎家家户户的餐桌上都有。你炒菜做汤吗？每一道都很好吃。
龙岩:凉粉、水煮鸡、灵芝鸡汤
龙岩人过年餐桌上肯定有鸡，有的是水煮鸡，有的是灵芝鸡汤。另一种不可或缺的食物是米冻，意为“冷冻快乐”。
宁德:黄鳝红烧甲鱼地瓜扣。
宁德有山有海，自然年夜饭不缺美食。比如鳝鱼炖甲鱼之类的海鲜珍品，就显示了家里的富裕。饭桌上还有当地特产红薯扣，有些类似红薯粉，再配以其他辅料油炸而成，寓意“日久生情”。
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春节大扫除是什么时候？它从腊月二十三开始。
每年从腊月二十三到除夕，中国民间称这段时间为“春节”或“除尘日”。因“尘”与“陈”谐音，春节扫尘有“除陈不新”之意。
但在现代社会，由于家庭成员工作时间紧张，提倡在除夕前最近的“周末”进行大扫除为好，因为“周末”家庭成员一般都在家，全家合力大扫除，所以很多人喜欢选择除夕前的周末进行大扫除。
据古籍记载，古代有年终大扫除的习惯。据吕春秋介绍，中国在尧舜时代就有春节扫尘的习俗。按照民间的说法，由于“尘”与“陈”谐音，春节扫尘有“除陈不新”之意，其本意是扫除一切“晦气”“晦气”。《贾青录》卷十二记载:“腊必残废，故宜择宪书一扫白日，去朝廷积垢。或23日、24日、27日，俗称‘尘’。”
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