客家人的民俗

1，出生习俗

怀孕了。女人怀孕了，俗称“喜”“孕”。按照封建习俗，孕妇叫“四眼”，不能随便去抱或摸别人的孩子。他们觉得是“争花”。被“四眼”碰到是不吉利的，别人家的孩子晚上会被吓哭。

做月亮。女性分娩时不能外出，以防着凉。即使是炎热的夏天，也要关好门窗，不能打风扇。同时，姜、酒、鸡等热性食物要煮熟。洗脸，用山泉水或热水洗澡。婴儿不容易被看到。衣、食、住保暖。外人不敢轻易入“月”到满月(又称“出月”)，妇女可以带着婴儿出厅接受亲友祝贺。

是三个朝代。婴儿出生的第三天，称为“三朝”。这一天会用山药、石头或重物给婴儿洗澡，称为“洗三朝”。同时，还会邀请邻里的妇女吃“三朝茶”，祝贺者会带来鸡、蛋、婴儿衣服等礼物。

做一个满月。也就是婴儿满月的一个比较隆重的习俗。这一天，奶奶家会送衣服、项圈和“长命富贵”银锁(玉锁)，亲戚朋友会送红包和衣服表示祝贺。主人家大摆宴席，祭拜祖先，给婴儿取名。之后，宝宝就可以一天一天的带出去见亲戚朋友了。

四个月了。也就是孩子出生四个月时的庆祝。奶奶家和亲戚朋友要各自处理衣服、蛋糕等礼物，这叫给孩子“收集口水”。主人家请别人喝茶，也叫“四月茶”。

成为合适的年龄。即孩子出生第一周的庆祝活动。外婆家或亲友送新衣新鞋等礼物，主人家设宴接待亲友庆祝。

2.婚姻习俗

旧时客家婚姻有六礼:收礼、问名、纳妾、收礼、请假、迎亲。

“纳才”，即男方家准备礼物请媒人向女方家提亲，需要大帖；

“问姓名”，即男方请媒人问女方姓名及出生年月日时(俗称“八字”)；“那吉”，即男方问女方姓名、星座家，称为“查当年星座”，再决定是否“订婚”；“郑娜”是指订婚后，男方家用彩礼正式录用女方家；“请假”就是选婚期，准备礼物通知女方家人征求意见，用大贴纸请假；“结婚礼”，即新女婿到女方家拜堂成亲，风俗礼仪复杂。现代婚礼一般要经过做媒、定日子、送嫁妆、接新娘送行、拜堂成亲等六个仪式。

3.丧葬习俗

(1)死前准备

做寿衣。按照老习俗，谁年满60岁就叫长寿，家里亲戚会为他准备一条“幸福寿衣”作为“百岁寿衣”。按“上六下四”(即上半身6件，下半身4件)，料子颜色款式因人而异，但裁剪衣服袖子长度比陌生人长，要选个吉日，一天完成。

做长寿材料。也就是说，棺材准备好死亡的时候，也叫“寿五”或“寿或寿”。寿屋的材质一般为杉木板，在棺椁外侧绘有精美的花鸟图画，用黑色或红色绘制，并在棺椁的头尾写上“寿”或“福”字，有的甚至在红纸上写上“寿比南山”，以表达对长寿的祝愿。

做一个生日坟墓。即死前准备的坟墓，也称“生前基地”。请风水先生选择这一段土地的位置和朝向，然后按照指定的大小、风格、龙脉进行建设。

(2)死亡和葬礼

为他送行，走出大厅。人在弥留之际，最好有亲人或后人守候在床前，为其送行最后一程，故称“送别”。出门在外，要尽量赶回来，见一面，听一听临终的遗嘱。这时候尤其是那些晚辈，没有特殊原因不回来见面，就被视为不孝。凡人死后，死者的遗体一般会放在正殿，亲属日夜守护。有的人摆灵堂，就是挂个白布，摆个香案，灵堂上放个灵牌或画像。孝子、孝孙或亲人日夜守灵。

送丧报告即死后向亲友报告的，叫丧。要通知小殡仪，大殡仪，服装，棺材，具体回山时间。

把它放在棺材里。即死者入棺时，死者头部要垫上“砖头”，并写上死者姓名、世系、出生年月、死亡年月。要看尸体是否放在中间葬，分为小葬和大葬。棺材不封不钉的叫小棺材，封不钉的叫大棺材。

祭祀仪式。出门前举行更隆重的仪式。一般举行“三礼”。即先祭死者、祖先、天地，后为死者正名，祭麻后，丧者穿上麻布，孝子、孙子手持孝心杖、棒，头裹戴孝，佩戴黑纱、臂章，以示对死者的悼念或敬意，并请和尚、祖母诵经。

领先。也就是归山。取衣后抬棺出屋，称为“离棺”。此时，死者的灵柩放在禾坪上或相对开阔的地方，然后进行“绕棺”，和尚(尼姑)诵经祈祷，祭酒。仪式结束后，棺木被抬走，即“出殡”。这时，仪仗队、龚队、路线撒布员、送花束和花圈的人、送棺材的人、孝子孝孙、亲朋好友都要跪着感谢我的家人。有的地方在途中埋葬“铺路祭”，歌颂逝者。然后他们会一起把死者送到墓地，在合适的时间埋葬。

做七个。按照习俗，人死后的七天是一个“七”和* * *七个“七”的四十九天。每逢“七”日，举行追悼会，俗称“做七”。大多数人只做“七月七日”(“完成七日”)。祭奠时，准备了酒、香纸、蜡烛三样供品，一部分复制成逝者的床、桌椅、风车、礁石、鸡鸭猪牛羊等，烧给逝者。7月底，亲友参加了追悼会。

拿着衣服。又叫“孝”“孝”，即丧家，完成丧事。孝顺和孝顺是有区别的。周年礼叫孝，三年礼叫孝。仪式结束后，大厅被换成红色的对联。

捡起金子。有的人死后被埋在棺材里，3-12年后，将坟墓挖出来，遗体放入“金昂”(也叫金瓢)，俗称“采金”。有的埋在同一个地方，有的埋在另一个地方，成了坟墓。1，家常菜主食是米饭和红薯。粮食丰富的时候，农民一日三餐，平时两餐一粥。过去粥多在有锣的大圆铁锅里煮，米在“米甑”(木制圆柱桶)里蒸。此外，由大米制成的食物有:

开心饭是用米粉(现在用小苏打)发酵，放在碗里蒸的一种食物。在一般节日或婚丧嫁娶中作为祭品或礼物送给亲戚。

假习字发夹是一种直接在发夹架上蒸的食物，类似于它。

甜蜜饯是人们在每年农历12月25日的年节后，将糯米粉和糖浆混合，放入竹篮中，用大火蒸熟的一种春节食品。它是节日里的神圣食物，主要是用来食用或馈赠亲友。

粉簪是将米粉倒入蒸笼蒸成半透明的簪块，然后用刀切成条状而成的一种食品。

刀切是将大米用水揉成小块，用“滚筒”擀成薄片，用刀切成细长条，煮成粉汤的一种食品。

糍粑是将糯米蒸熟，倒入石臼中，与少量的水或油混合，反复捶打，直至米粒消失成一个整体，再做成圆形的食物，称为糍粑，再与芝麻、花生粉、糖等混合。供人食用。现在，糯米粉加水混合后放入陶罐中，用“砸茶棒”反复挤压即可制成。

2.宴会菜肴

黄酒是六合的特产之一。用粗糯米蒸熟，冷却，拌入酒饼粉，放入酒楼。三天后酒粒分离出来，人就可以吃了。这个应该放在阴凉的地方，配酒食用。如果娶女人做“轿子”，娶媳妇做“嫁酒”；孩子出生后第三天酿“三朝酒”，满月时酿“满月酒”，产妇酿“姜鸡酒”，生日酿“寿酒”；丧礼是“白酒”；新年喝“春酒”，仪式日喝“清酒”；盖房子时，做“落石酒”、“上梁酒”、“安门酒”，同时按规矩安排座次。一般以猪肉、鸡肉、鱼肉为主，比较隆重的菜肴有“十二碗”、“三丸”(猪肉丸、牛肉丸、鱼丸)、“三味鸡”(水煮鸡、炸鸡、鸡汤)、鱼肉。

3.风味小吃

酿豆腐是客家人的传统菜肴。将鲜猪肉、虾米、鱿鱼、茴香米、大蒜、土豆粉等混合剁碎成馅，然后用筷子将肉馅冲泡成豆腐。吃豆腐的第一种方法是将豆腐放入锅中，用八角、香料、姜等调料煨制，称为炖豆腐。二是将泡好的豆腐放入锅中，煎至金黄色，加入适量的油、盐和水，小火煨20分钟左右。这叫油豆腐。第三种是将煮好的豆腐放入盘中或碗中，加调料蒸熟。这叫蒸豆腐。

客家娘酒是以白糯米、黑糯米为原料，以酒曲米母为糖曲酿造而成。呈红褐色，致密，香甜醇厚，气味芳香。白糯米和黑糯米含有18种氨基酸、14种微量元素和人体必需的6种维生素，其微量元素硒是抗癌之王。粮食酒酒精含量低，属于低度饮料酒。具有调节人体生理机能、促进新陈代谢、养颜补血、延年益寿的功效。

客家茶是将茶叶、熟芝麻、熟花生混合，加少许水、盐等配料，倒入碗中制成的一种茶食。这种茶叫清饮茶。现在有的茶是采摘山楂叶、大青叶、雪薯叶、苦荷叶等野生叶为原料，俗称油茶，再炒芥蓝、虾仁、鱿鱼、香菇、豆角等制成。

仙人板，又名仙草板，由干燥的仙人草、土、清水经熬制、过滤、去枝叶、加土豆粉调成糊状，光滑可口，颜色为黑色。凝固后可加入红糖或蜂蜜食用，有退烧降血压的作用。