日式美味鸡蛋该怎么办？

3汤匙日本酱油

林炜2.5汤匙

10-15冰糖

鸡蛋10

穆昱华适量

日式鸡蛋怎么做？

这是万字酱油和味噌(关于日本料酒)。如果没有，可以用海鲜酱油吗？改为料酒。

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加入适量木鱼花，煮沸，过滤，冷却备用。

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是我的木鱼花和勺子。

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水开后，室温下加入鸡蛋，计时6.5分钟。关火后立即用冷水冷却或放入冰水中。

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剥开蛋壳，侵入冷却的汁液。翻2-3次。放入冰箱保鲜层保鲜。浸泡时间不要超过两天，否则会太咸。

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放冰箱里，拿出一个，用线拉开，开始！

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技巧

1.鸡蛋可以在水中去皮，蛋清会很光滑完整，但一定要晾干后才能泡在汁里。

2.因为是中心，用刀切会影响美观。当然不是，吃了就好！

3.没有异味的淋浴，可以用料酒代替。不过要提前分开煮，小火煮3-5分钟左右酒就挥发了。加冰糖后的味道很接近味淋。

日本酱油可以用稀盐酱油代替。但比例与料酒相反。即3汤匙料酒:2.5汤匙生抽。