什么是无菌蛋黄？

是一种杀菌严格，配方科学的皮蛋。无菌鸡蛋颜色一般为棕色，里面的蛋黄为暗黄色，看起来更像土鸡蛋，而普通鸡蛋颜色一般为白色，颜色较深的约为黄色。与普通鸡蛋超市的无菌鸡蛋包装相比，一般都会标注“P”字样，表示这些鸡蛋经过严格加工，可以放心食用。

无菌鸡蛋和普通鸡蛋的区别；

1，不同颜色。无菌鸡蛋一般外壳颜色为棕黄色，蛋黄为暗黄色，看起来更像土鸡蛋，而普通鸡蛋一般外壳为白色，颜色略黄，蛋黄为黄色，颜色较浅，差别较大。

2.蛋壳的硬度不一样。无菌卵一般不会被细菌侵蚀，因为它们没有被细菌严格控制。蛋壳本身比较结实坚硬，即使裂开也不会碎成碎片，拿在手里感觉很结实，而普通鸡蛋非常容易裂开，蛋壳比较脆，裂开容易摔成碎片，感觉容易腐烂。

3.蛋液闻起来不一样。无菌鸡蛋因为严格的控制环境，几乎不可能和鸡粪出现在同一个空间，所以裂开的蛋液不会有腥味，而普通鸡蛋会有一定程度的腥味，气味差异明显。