延吉冷面怎么做？

延吉冷面()，中国十大面条之一，是一种享誉海内外，深受人们喜爱的传统民族食品。其中，荞麦面以冷面闻名。一般用牛肉汤或鸡汤，配以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、胡椒粉、味精、盐。吃的时候先在碗里放少量的凉汤和适量的面条，然后加入调料，最后再把汤倒上。

材料

全瘦牛肉，鸡蛋，泡菜，荞麦面，糖醋汤。

把肉煮熟了廖

葱、姜、酒、八角、盐、胡椒粉少许怎么做？将整个牛肉煮2分钟，然后取出洗净。用煮肉的材料煮4杯水，放下肉，煮40分钟。取出肉块，冷却后切成薄片；过滤牛肉汤，放凉。如果有浮油，撇去浮油，放入面条碗中。水烧开后，放下细面煮熟，捞出沥干，再用凉开水淋一下，放入面碗里的清汤里。在面条中加入泡菜丝、梨片、鸡蛋皮丝、牛肉片、炒松子和香菜。

其他生产

先准备糖和醋，放热水，然后加入糖、醋和盐，最后搅拌至酸甜可口，酸甜适口的汤就做好了。这是制作延吉冷面最重要的材料。大家一定要记住！

“中国十大名面”出炉:吉林延吉冷面名列其中。商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面”发布。据介绍，此次入选的“中国十大名面”分别是:武汉热干面、北京渣江面、山西刀削面、河南小荠徽面、兰州拉面、杭州琵琶川、昆山奥坤面、镇江锅盖面、四川担担面、吉林延吉冷面。