茶叶保健品分几类。

1、乌龙茶:铁观音、黄金桂、武夷岩茶(包括大红袍、水井桂、白芨关、铁人、武夷肉桂、武夷水仙)、漳平水仙、漳州黄芽兰琪、永春佛手、台湾冻乌龙茶、广东凤凰水仙、凤凰丹杉等。

2.红茶:正山族、金骏眉、尹骏眉、谭洋功夫、祁门功夫、宁红等。

3.绿茶:龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖茶、庐山云雾茶等。

4.白茶:君山银针、白浩银针、白牡丹、工美、寿美等。

5.红茶:普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。

6、黄茶:霍山黄芽、蒙山黄芽等。

根据茶多酚的氧化程度，将一级茶叶分为绿茶、黄茶、红茶、绿茶、白茶、红茶六大类。但是有一点你需要问楼主，是代表茶中的茶，还是茶的意义。

有两种非常受欢迎的茶是在被人们接受的过程中逐渐流传和演变的。

青红茶代表是，红茶代表否。

绿茶代表友谊，红茶代表爱情，但其他茶还没有确切的含义。在说各种茶的代表茶之前，首先要说明代表是最有意义的，但并不是仅仅一种茶就能代表所有的特点。

黄茶根据鲜叶嫩度和芽叶大小可分为三类:黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄茶的代表茶是孟定黄芽和霍山黄芽。

红茶按制作方法可分为三类:功夫红茶:中国红茶的代表作。初制过程中不切碎，非常重视茶叶的紧实、细致、完整，所以整体品质和风味都极其优美优雅。也可以分为大叶功夫和小叶功夫两种。前者以高大大叶乔木茶为原料，以滇红功夫、政和功夫为代表；后者以灌木型小叶种为主，以祁门工夫和伊霍农工夫为代表。福建特产，可分为正山种和外山种。后者是福建杏村以外的其他产茶区以正山小种形式生产的小种红茶。碎红茶:在全世界南亚国家兴起机制红茶后，中国也开始发展这一技术，在中国各个红茶产区生产，主要用于出口。比较知名的茶风主要是祁门、正山赛、滇红:

红茶因其深棕色而得名。一般以粗老毛茶为原料，经过杀青、揉捻、堆制、上色、烘干等工序制成。红茶是藏族、蒙古族、维吾尔族等民族的必备。红茶的主要代表茶叶如下:红茶-六堡茶:产于广西壮族自治区苍梧县西北部的六堡山地区。红茶——六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、堆制发酵、烘干等工序。黑茶——六堡茶的特点是“蒸”制，即将待干燥的茶叶分等级放入大木桶中蒸至发软，然后摊入特制的圆方底竹篮中，在仓库中自然干燥，最后存放一两个月陈化，即为成品。红茶——六堡茶汤色泽红艳，滋味浓醇，含槟榔香气，风味独特。具有清热润肺、消积导滞的功效。红茶——云南普洱茶，产于云南省西双版纳傣族自治州。西双版纳原属普洱县管辖，所产茶叶由普洱县经销，故名。普洱茶的加工工艺及特点:一级生茶分为春、夏、秋三个规格。春茶分为三个等级:春梢、中春、末春；夏茶也叫水儿；秋茶叫谷花。普洱茶中，春剑和古华的品质最好。普洱茶是以其鲜叶经特殊工艺制成的，香气浓郁，耐泡，汤色鲜黄，清香淡雅，滋味醇厚。其品种包括散茶和紧压茶，如由散茶加工而成的沱茶和方茶。散茶外形丰满、挺拔、完整，色泽深褐或棕红色，汤色浓艳，滋味醇厚甘甜，具有特殊的陈香和耐贮性，并以陈年留香著称，适宜煮泡。普洱茶有明显的药用功效，如先醒酒、消食、清胃、生津等。黑茶——湖南黑茶，早期生产主要集中在安化，现已扩展到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳、临湘等地。湖南红茶的生产由杀青、一次揉捻、渥堆发酵、上色、二次揉捻、干燥、摊晾一道工序组成。一般分为四个等级，高档茶嫩，低档茶粗老。一级茶条紧、圆、直，叶嫩，色泽暗润。二级索依然紧绷，颜色黑褐润泽。三级茶条不紧，为泥鳅条，颜色纯正，有竹青、紫油或柳青。四级茶叶宽而厚，条索松散扁平，色泽黄褐。湖南黑毛茶要求香气醇厚，松烟清香，无粗涩，汤色橙黄，叶底黄褐色。用湖南红茶制作的紧压茶有白沙溪茶厂生产的黑砖茶、花砖茶，益阳茶厂生产的特种茯砖茶，安化茶厂生产的湘剑茶。

白茶是一种微发酵茶，是中国六大名茶之一。主产于福建省福鼎市、政和县、建阳县、建瓯县。其品质特点是:成品茶白毛饱满，汤色淡雅，滋味鲜醇，清香扑鼻。基本加工工艺是萎凋后直接干燥或低温干燥。因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、工美、寿美、新白茶五种，其中白毫银针分为一、二、三级，白牡丹分为高级白牡丹和一、二、三级，工美分为超级工美和一、二、三级，新白茶分为超级新白茶和一、二、三级。白茶加工时，不炒不揉，只将背面有绒毛的细嫩茶叶烘干或文火烘干，使白色绒毛得以完整保存。白茶代表几种茶，如银针、白牡丹、工美和寿美。

绿茶是指取新茶叶，不经发酵、杀青、揉捻、干燥的典型工艺。成品的色泽和冲泡后的茶汤保留了新茶的绿色主题。经常喝绿茶可以防癌、降血脂、防电脑辐射。吸烟者可以减少尼古丁的伤害。绿茶的代表茶:一、龙井茶驰名中外。按产地分为狮、龙、云、虎，即狮子峰、龙井、云起、虎跑。民国以后，梅家坞的产量有了很大的提高。过去，人们根据狮、龙、云、虎、梅五个产地的不同品质对龙井茶进行排名。解放后，龙井茶在浙江省广泛种植，品质参差不齐。现在分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井，西湖龙井品质最好。龙井茶外形扁滑，享有色绿、香浓、味醇、形美“四绝”的美誉。高品质的龙井茶，一般在清明前采摘，品质最好，被称为钱明茶；谷雨前收获的茶叶是次等的，叫雨前茶，谷雨后就不是上品了。阿明人田一恒曾说:“煮金芽，不煮谷雨。”。2.碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山。碧螺春茶紧密打结，卷曲如螺，白毛外露，叶色银绿色嫩白。冲泡后，茶味慢慢舒展，上下飞舞，茶色银绿色，清香扑鼻。味道清凉甘甜，清新爽口，早在唐末宋初就被列为贡品。适合居家办公喝茶。三、黄山毛峰分为特级和一至三级。以特级为代表。三级以下是歙县烤青。特级茶在谷雨到来之前的清晨采摘，当地称之为“麻雀嘴微张”。鲜叶采摘回来后摊开，采摘除去老叶、梗和杂质。在毛峰，晴天采摘的品质最好，鲜叶要当天杀青烘焙制成生茶(现采现制)，然后妥善保存。卖之前还是要把杂质挑出来，再重新加热达到茶香透透，然后趁热包装密封再卖。超级黄山的毛峰薄而扁，形似“雀舌”，鱼叶金黄(俗称“茶笋”或“金片”，区别于其他毛峰特征)；芽肥、均匀、多；香气清新绵长；回味清新、醇厚、甘甜；汤清澈明亮；叶子又黄又肥，又匀又亮。形容黄山毛峰的品质特点，可以用八个字:香高、味醇、汤清、色润。四、信阳毛尖茶，又称“河南毛峰”。产于河南大别山区信阳市(主要集中在山区)，因索紧直，绒毛外露而得名“信阳毛尖”。1958被评为中国十大名茶之一。信阳毛尖茶品质优良，外形细、美、匀、直，苗尖、色绿、白毛遍布。胚乳汤淡绿明亮，有清新的高爽香气，叶淡绿、明亮、嫩匀。特级产品在花蕾和叶子中展开。信阳毛尖茶在色、香、味、形上具有独特的个性。它的颜色清新干净，不含杂质。其香气淡雅清新，滋味鲜醇甘甜。从外观上看，均匀，亮绿色，有光泽，白度明显。外观细、圆、亮、直、白，色泽翠绿，洗后香气高而持久，滋味浓而醇，汤汁甜而流，色泽明净。优质的信阳毛尖茶呈浅绿、黄绿色或鲜艳，滋味清香，而劣质的信阳毛尖茶则呈深绿色，浑浊发黑，无茶味。5.安吉白茶是浙江名茶的后起之秀。白茶是六大茶之一。而采用绿茶加工工艺制作的安吉白茶，属于绿茶，颜色白是因为其加工原料采自一种全白叶的茶树。安吉白茶形似凤毛，叶色洁白，茎脉翠绿，视觉和味觉享受清新醇厚。干茶色泽翠绿，鲜爽，微带金黄色，香气高爽，外观细腻均匀，是优质的安吉白茶。喝安吉白茶时，先闻一闻香味，再观察汤的颜色和杯中上下浮动的玉白，透明如兰花的芽叶，再啜一口。茶味清新爽口，回味甘甜，入口清香。安吉白茶不同于其他茶。除了它的新鲜味道和优雅的香气，它的独特特点是叶子的透明度和茎的绿色。

绿茶又称乌龙茶，属于半发酵茶，是我国几大茶类中独具特色的一个茶类。乌龙茶是一种品质优良的茶叶，它是通过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工艺制成的。乌龙茶由宋代贡茶龙组、凤饼演变而来，创制于1725(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘甜清新。乌龙茶的药理作用突出表现在分解脂肪、减肥、健美等方面。在日本被称为“美容茶”和“健美茶”。乌龙茶是中国特有的茶，主要产于福建北部、福建南部、广东和台湾省。近年来，四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶按产地不同分为广东乌龙茶、台湾省乌龙茶、福建乌龙茶。其特征是采摘一定成熟度的鲜味，萎凋、杀青、杀青、揉捻、干燥，形成其品质的关键工序是杀青。乌龙茶是中国茶的代表，透明琥珀色的茶汁是它的特色。属于半发酵茶，即制作时发酵得当，使茶叶略红。它是介于绿茶和红茶之间的一种茶。既有绿茶的清新，又有红茶的甘甜。因为它的叶子中间是绿色的，边缘是红色的，所以被称为“红边绿叶”。但其实乌龙茶只是一个统称，还可以细分成很多不同种类的茶。例如:水仙、黄丹(黄金桂)、本山、大闸蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、兰琪、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种、适合海鲜的铁观音等。乌龙茶的代表茶有铁观音、大红袍、肉桂。

你需要阅读百度百科，查阅相关资料，了解各个类别和学科的具体知识。需要说的是，不同的茶在不同的地区有不同的冲泡方法。而且如今的治茶是传统茶文化和古代中医的结合，降血压的葛根、枸杞茶等各种茶类保健品层出不穷。茶的悠久历史也决定了茶道的博大精深，也决定了中医和治茶加茶文化的三向交融发展。