春天打六九头，到处耕牛是什么意思？

开春时的农事安排:

立春之后，虽然风不像以前那么冷，但有时气温还是比较低，万物开始发芽。所以在防寒的同时，要尽早做好农田管理的准备。就全国农耕而言，东北春季节气开始，要耙田、送粪、积肥，做好动物防疫。

华北平原要积极准备春耕，兴修水利。西北地区要做好春小麦整地施肥，特别是西北和内蒙古牧区，仍要加强牲畜防寒保暖，防止牧区白色灾害发生，确保弱畜和幼畜安全。西南地区要及时翻耕早稻秧田，做好选种、晒种和夏收作物田间管理工作。

农作物一般分为大春农作物和肖春农作物。大春作物是指春夏种植的作物，主要是水稻；早春作物一般指第一年播种后第二年初夏收获的作物，如油菜、豌豆、豆类、小麦等。具体分为小春粮食(小麦、大麦、芸豆、豌豆、马铃薯、荞麦)、小春油料(油菜)、小春蔬菜。

初春的民俗:

1，立春饮春酒。

春酒一般在冬季酿造，春季酿制，所以又叫“冻醪”。西晋左思在《蜀都赋》一书中说:“若为旧俗，则冬末(即立春)始于春，设酒堂待客为佳日。”春节始于唐代，在《四季宝鉴》中有记载:“在春日的开始，唐代人制作春饼和莴苣，这就是所谓的春节。”开春的前一天，皇帝要给他的朝臣们举行一个春季宴会和葡萄酒。民间也有相互送礼的沐浴。

2.开春的民俗因地而异。

在一些地方，春饼或春卷是在春天开始时吃的，以蔬菜和肉类为馅，制成面饼或蔬菜卷，然后油炸。北方许多地方在立春时仍习惯吃生萝卜，称为“咬春”。据说“咬春”可以防止人们在春天生病的季节生病。“咬春萝卜脆如梨。”

从医学角度来说，萝卜有消食化痰止咳的功效。民间有个说法，冬吃萝卜夏吃姜，不需要医生开药。据说春天吃萝卜有利于防病治病。