印伟名茶的相关典故

相传西平瑶阳松林头(今西平镇严嵩村)老茶农印伟(1702-1774)，勤于种茶，笃信观音。几十年来，他每天早晚都会在观音像前奉上一杯茶。一天晚上，印伟在熟睡中梦见自己拿着锄头出门，走到一条小溪边。他在一个缝隙里发现了一棵茶树，枝繁叶茂，香气诱人。印伟很好奇，正要俯身去捡。突然有一只狗在叫，打扰了一个好梦。第二天一大早，印伟在梦中寻找，在观音仑的一个石坑的缝隙里找到了一棵他在梦中见过的茶树。他仔细观察了一下:茶树的叶子是椭圆形的，叶肉很厚，芽是紫色的，与其他种类不同。他喜出望外，就把茶树移植到家里一个破铁鼎里，精心栽培。经过几年的压枝繁殖，茶树健壮，叶子油绿。所以印伟在正确的时间采摘了它，果然，茶的质量是独特的，香味是非凡的。他把它视为珍宝，保存在一个秘密的罐子里。每次有贵客上门，他都拿出酿造评价。喝过这种茶的人都赞不绝口。有一天，一位老师喝了这种茶，惊讶地问:“这是什么好茶？”印伟详细地告诉老师他在梦里遇到和移植的东西，并说这种茶是在岩石中发现的，这些岩石比罗汉更有力量。移植后种在铁鼎里，他想叫它“铁罗汉”。老师听了这话，摇摇头说:“有些罗汉是狰狞可怖的，好茶一般叫不出来。这茶是观音梦得来的，或者称之为‘铁观音’才雅观！”印伟听后，连连欢呼。

安溪县西平镇的宋林被称为“南翼第一峰”。在宋林山对面，有一座“童子拜观音”的山景。观音山脚下有一座观音寺，观音寺附近的悬崖峭壁间生长着一棵古茶树。这就是魏说的铁观音的产地。相传清朝雍正年间，西平乡松林头有个茶农叫印伟。他勤于种茶，信观音菩萨。他每天早上在家里的观音菩萨面前点上三支香，奉上三杯绿茶，几十年来从未间断。冬去春来。一天晚上，印伟在睡梦中梦见自己扛着锄头出门，沿着一条林间小路来到一座观音寺。他看到古松高耸入云，水雾盘旋在小溪上空，三条龙在雾中若隐若现。恍惚间，隐约传来观音菩萨的声音:“龙潭寺旁的夹缝里有棵茶树，是茶中极品。经常喝这种茶可以强身健体，预防疾病，延年益寿。我怀念你的虔诚，送给你。希望你们精心培育，广为传播，造福世界。”话音刚落，就听到一声巨响，眼前电光一闪。三条龙现身，拜倒在观音寺，走开了...印伟立刻从梦中醒来。

第二天一大早，印伟在观音像前点了香，奉了茶，然后沿着梦中的路走着，一路颠簸，来到了观音寺，只见古木参天，烟雾迷蒙，苍松如鼓，瀑布高悬，气象万千的奇特景象。印伟急忙走进寺庙，跪在观音像前，双手合十，虔诚地祈求观音菩萨的指引。此时正值太阳初升，数千缕阳光穿透林中的云层，寺庙周围的烟雾升起，逐渐扩散。过了一会儿，烟雾和霓虹散去，但我看到三条小溪像三条银龙穿过石悦河奔流而下。离寺庙不远有一个龙潭。龙潭崖的石缝里生长着一棵茶树，树叶在明媚的阳光下闪闪发光。印伟太激动了，他顾不上荆棘撕裂他的衣服、手和脚，也顾不上爬墙和靠近茶树。仔细看，哦，这茶树真的与众不同:叶子紫红色，叶肉厚，叶子椭圆形，尾巴微斜。世界上多好的茶啊！难怪观音保护，丁龙保护。印伟很高兴，所以他小心翼翼地采摘它的叶芽。回家后，他小心翼翼地用红丝线把它们连接起来，掺在其他茶叶里。摇一摇，定一定，揉一揉，烤一烤，他拿出来看了看。果然，它有一个特殊的形状和非凡的香气。冲泡出来的饮品不仅充满了自然芬芳的兰花香，而且甜在喉底，韵味十足，沁人心脾。印伟把香茶放在罐子里，这被视为珍宝。每当有贵客上门，就拿出来冲泡，所有的客人都惊叹不已。随后，印伟用压枝育苗的方法种下了观音菩萨送给她的茶树，并在家里的几个旧铁锅里精心培育。到了喝茶的季节，印伟选了一个好日子，拜了观音菩萨，然后采摘叶芽，精心制作。

一天，一位学者去印伟家拜访。尝过这茶，他很惊讶，问:“这些好茶是哪里来的？”印伟讲述了观音的梦。见此茶色泽润泽，放于掌中，重如铁，以铁鼎栽培，又拜观世音菩萨之梦，舒氏取名“铁观音”。印伟听后，连连称是。每当茶叶被开采出来，周围的村民都会争相在印伟的家里喝“铁观音”。于是，“铁观音”的名号就传遍了南山的松林头。印伟牢记梦中观音菩萨的指示，用压枝的方法繁育出一批批铁观音茶苗，送给邻村茶农繁殖。不久，铁观音落户安溪。