日本食品店最贵的酒是什么？

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所谓清酒，是用秋天收获的大米，冬天发酵制成的。可以说“酒是米、水、酒歌的艺术结晶”。日本古代只有“浊酒”，没有清酒。后来有人在浑浊的酒中加入石炭纪使之沉淀，于是得了“清酒”之名。

清酒在日本已有约2000年的历史。在日本从游牧时代向农耕时代转变的过程中，农作物被酿造成了献给神的重要祭品——清酒。从最开始的发展过程中用大米酿酒，一直到中国和唐朝的文化风靡日本各地，中国的酿酒技术也随之传入，大米酿酒逐渐变成了一种独特而细致的清酒。

作者:温柔向上的Aloo

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来源:简书