农村有句话:“正月里的猪，五月里的牛”。为什么这么说？

猪和牛是我们日常生活中常见的不可或缺的家畜。作为我们的主要肉类，猪肉和牛肉也是美味的食材。关于这些农村日常的畜禽，有很多描述。其实这也很正常。作为我们的日常需求，这些畜禽是我们离不开的动物。

不仅有很多谚语，而且根据不同的季节和节日，还有一些这样那样的说法，一些经验积累下来，演变成了真理。正月的猪，五月的牛，其实是我们日常生活中简单却实用的道理。

第一个月的猪:猪是我们主要的食用肉类。在过去，当食物短缺时，吃肉是一种非常奢侈的想法。我们什么时候能吃到好吃的猪肉？很多时候只能在过年的时候才能闻到，过年成了卖猪肉吃猪肉的季节。这个时候猪肉不仅卖的很快，而且随着消费的增加，这个时候的猪肉价格一般是全年最贵的。

腊月是猪肉消费的高峰，尤其是过去，只有腊月和过年才是真正能吃到猪肉的日子。那么为什么要在正月谈猪呢？因为过了年，吃猪肉的人会变得稀少，现在很少有人会买这么多猪肉了。很多时候，猪都是过年前卖的，这就是空缺要补栏。不管是卖还是买，新年后的第一个月是卖猪的最好季节。

五月牛:这个和正月的猪很像，这个时候没人卖。五月是我们农田最忙的时候。以前机械化耕作确实需要牛。这种大规模的牲畜作为劳动力在农田里工作。过去，牛是主要的劳动力。

缺一不可，而到了农田最忙的5月，自然没人会在最需要的时候把牛卖了。只有在农忙后，闲暇时，不用牛，才会因为各种原因把牛卖掉，所以也叫正月猪，五月牛。

这句老话其实是对过去一些特定时代的描述，是在物资和机械化非常匮乏的时候的一句谚语。随着生活条件的改善和养殖规模的扩大，猪肉不再是稀缺品，一年365天随时可以随意购买。牛已经逐渐退出农田工作，取而代之的是更加机械化，操作方便，性能优良，所以这句老话现在已经不适用了。